Montag, 18. März 2019

Pilzzucht Mandarin GmbH: Startschuss der Bärlauchernte 2019 aus Frankreich

"Absatz vom Bärlauch verzeichnet jährlich einen stetigen Zuwachs"

Pünktlich zum Frühling traf vor ca. 2 Wochen der erste Bärlauch der Saison aus der französischen Champagne ein. Ab dieser Woche werden vermehrte Lieferungen erwartet, so Stefanie Wisniewski, Geschäftsführerin der Pilzzucht Mandarin GmbH und erfahrene Bärlauch-Lieferantin für den deutschen und…

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Patrick Braun, Braun Früchte & Gemüse AG:

"Eigentlich gibt es Erdbeeren das ganze Jahr – irgendwo ist immer Frühling"

"Eigentlich gibt es Erdbeeren das ganze Jahr – irgendwo ist immer Frühling. Im Moment ist Spanien gut dabei mit den Erdbeeren, bald kommt die italienische Ware und im April fängt es mit der langersehnten Produktion aus der Schweiz an", erzählt Patrick Braun von der Braun Früchte & Gemüse AG in…

"Wir suchen in Deutschland Abnehmer für unsere ägyptischen Zwiebeln"

Der Zwiebelmangel in Europa gibt anderen Regionen die Möglichkeit, die Lücke zu schließen. Ein Exporteur aus Ägypten hofft, von dem Mangel zu profitieren, indem er seine Zwiebeln den Niederlanden zur Verfügung stellt. Engpässe und Nachfrage könnten diese Saison sehr lukrativ werden lassen. Aufgrund des sehr heißen…

Edeka plant Biomärkte

Deutschlands größter Lebensmittelhändler, Edeka, plant eigene Bio-Märkte. In der Diskussion seien Shop-in-Shops in großen Edeka-Geschäften, aber auch separate Filialen unter der Marke „Naturkind“,…

Firma Düpmann nimmt High-Tech-Verarbeitungslinie in Betrieb

"Kompakte MOP-200-Anlage steht für Hocheffizienz und äußerste Hygiene"

Im vergangenen Jahr wurde in Borgholzhausen der neue Hauptsitz der Düpmann GmbH & Co. KG  bezogen. Das Unternehmen beliefert die deutsche Lebensmittelindustrie mit den unterschiedlichsten frisch verarbeiteten Gemüseprodukten. Hierzu gehören geschälte und nach Kundenwunsch auch geschnittene Zwiebeln sowie…

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Italien: Gute Preise für Fenchel

Die Winterfenchelproduktion läuft gut und deshalb sind sowohl Produzenten als auch Händler zufrieden. Das liegt daran, dass in den letzten Jahren im Durchschnitt weniger Produkte verfügbar waren und die Nachfrage nicht beantwortet werden konnte. „Die Qualität ist gut, aber die Volumina sind niedrig. Die Produzenten erhalten momentan, zumindest in meinem Fall,…

Anbau und Ernte von Gemüse in Hamburg und Schleswig-Holstein 2018

Kleinere Anbaufläche und weniger Betriebe In Hamburg haben 81 Betriebe im Jahr 2018 auf insgesamt 501 Hektar (ha) Gemüse und Erdbeeren angebaut. Im Vergleich zum Vorjahr nahm…

Neue Vitamin D Pilze von The Greenery

Champignons und andere essbare Pilze sind aufgrund ihrer Struktur ein idealer Fleischersatz. Darüber hinaus enthalten sie von Natur aus nützliche Nährstoffe wie Vitamin B, Proteine ​​und Mineralien. Dadurch passen sie gut in eine gesunde Ernährung. Mit Hilfe von UV-Licht können Pilze jetzt auch mit…

Einkaufsfrequenz sinkt, Außer-Haus-Verzehr steigt

25 Jahre Einkaufen in Österreich: Megatrends Convenience und Bio

Seit 25 Jahren zeichnen Haushalte ihre Einkäufe für die RollAMA auf, aktuell sind es 2.800. Das Haushaltspanel liefert wertvolle Daten zum Einkaufsverhalten. Anlässlich des 25-jährigen Bestehens der Marktforschung und des AMA-Gütesiegels wurden die langfristigen Veränderungen analysiert. Convenience und…

Gastronomie / Catering mehr... »

Großmarkt München inspiriert Sterneküche:

"Geniale Karotten mit richtigem Grün“

Im Beitrag „Wo Sterne-Küche Routine ist“ der am 3. März 2019 bei mittelbayerische.de erschien, porträtiert Elisabeth Angenvoort den jungen Sternekoch Gregor Hauer, „Patron“ des Rötzer Resort Hotel Wutzschleife. Der frühere Lehrling Schuhbecks betont dabei, wie wichtig der Münchner Großmarkt und der…

Lebensmittelsicherheit mehr... »

Rückstände von Pflanzenschutzmitteln:

'Biolebensmittel aus China, der Türkei und Indien oft belastet'

Besonders bei Biolebensmitteln aus China, der Türkei und Indien stellen die EU-Labore häufiger Rückstände von Pflanzenschutzmittel fest. 17 % der rund 390 von den…

Maschinen mehr... »

Israelisches Unternehmen entwickelt Erntehelfer-Drohne

Tevel Aerobotics Technologies ist ein israelisches Start-Up, das 2016 gegründet wurde. Das Unternehmen hat eine autonome Drohne mit einem ein Meter langen Greifarm entwickelt, die Obst ernten oder auch Bäume ausdünnen oder beschneiden kann. Tevel Aerobotics Technologies beschäftigt zurzeit 15…

Kühlung mehr... »

Spanien: Thermolabel treibt die Entwicklung eines Labels voran, das die Temperatur von Obst und Gemüse registriert

Die Unternehmensgruppe Thermolabel treibt die Entwicklung eines Labels voran, das die Temperatur von Obst und Gemüse registriert. Es wäre ein äußerst zuverlässiges Etikett mit der Fähigkeit, die Temperaturen, denen verderbliche Produkte (hauptsächlich Obst und Gemüse) ausgesetzt sind, ständig zu…

Verpackung mehr... »

'Unnötige Transportwege könnten vermieden werden'

Umstellung der Transportwege ermöglicht Verzicht auf Plastik

Der Folienverzicht bei Salatgurken ist derzeit „en vogue“ im deutschen Lebensmitteleinzelhandel. Um Kunststoffverpackungen einzusparen, vertreibt beispielsweise Kaufland,…

IT mehr... »

ECR Tag am 18./19. September 2019 in Essen stellt kooperative Erfolge in den Mittelpunkt

Digitalisierung erfordert Kooperationen

Kooperationen werden in Zeiten von Digitalisierung, immer kürzeren Produktzyklen und datengetriebenen Geschäftsmodellen zu einem wesentlichen Erfolgsfaktor für Unternehmen aller Größenordnungen. Großunternehmen und etablierte Mittelständler kennen den Markt, junge Gründer bringen frische Ideen und…

Einzelhandel mehr... »

Migros setzt auf schwarze Kisten – das sorgt für rote Köpfe

Seit Jahren wird Schweizer Gemüse in grünen Ifco-Kisten verkauft. Die Migros akzeptiert ab Juni nur noch schwarze Kisten. Das sorgt für rote Köpfe unter den Lieferanten. Der Wechsel zu schwarzen Kisten beruht vor allem auf Marketing-Gründen. Beim Entscheid stehe primär die edlere Farbwirkung von Früchten und Gemüsen…

Gesundheit mehr... »

Tufts Unversity - USA

"Tomaten könnten das Risiko für Leberkrebs verringern"

Eine Studie, die kürzlich in der Zeitschrift "Cancer Prevention Research" veröffentlicht wurde, gibt an, dass der Verzehr von Tomaten womöglich das Risiko für Leberkrebs…

Personelles mehr... »

Die Branche muss sich ändern, weil es einfach nicht genug Leute gibt, die in der Lage sind, die Arbeit zu erledigen"

Modernste Fruchtsortiertechnik hat zu reichhaltiger Ernte geführt

Es ist kein Geheimnis, dass die Verfügbarkeit von Arbeitskräften für die Landwirte im gesamten Vereinigten Königreich zu einem immer dringenderen Problem geworden ist. Um das…

Neuheiten mehr... »

Neue Vitamin D Pilze von The Greenery

Champignons und andere essbare Pilze sind aufgrund ihrer Struktur ein idealer Fleischersatz. Darüber hinaus enthalten sie von Natur aus nützliche Nährstoffe wie Vitamin B, Proteine ​​und Mineralien. Dadurch passen sie gut in eine gesunde Ernährung. Mit Hilfe von UV-Licht können Pilze jetzt auch mit…

Produktinformation mehr... »

Europa: Mehr Konsumenten möchten regionale Produkte

Ein neuer Trend zeigt sich: Die europäischen Konsumenten möchten gerne lokale Produkte kaufen und, dass große Unternehmen mehr anbieten. Das zeigt eine Studie in 17 Ländern…

Schwedischer Einzelhändler ICA stellt Pflanzennahrung aus Obst- und Gemüseabfällen her

Eine Niederlassung der ICA Maxi in Stockholm verkauft als Versuch umweltfreundliche Pflanzennahrung aus Obst- und Gemüseabfällen. Zuvor waren diese biologischen Abfälle für die Biogasproduktion bestimmt. Nun wird das unverkaufte Obst und Gemüse fermentiert und in Zusammenarbeit mit ETC Näring als…

Jacky Feniello, kaufmännische Leiterin von Nufri:

„In den kommenden Jahren werden 30% unserer Apfelproduktion aus Clubsorten bestehen“

Obwohl die Kampagne aufgrund der großen Mengen, die in Europa, vor allem in Polen, geerntet wurden, schwierig war, sagt Jacky Feniello, kaufmännische Leiterin der spanischen Firma Nufri, dass sie immer noch Produkte mit guten organoleptischen Eigenschaften und Größen haben. „Unsere Teilnahme am Markt in…

Kalender mehr... »

Food Fraud im Fokus

FrischeSeminar für Spezialisten am 2. April 2019 in Bonn

Aktuelles Wissen zum Thema Lebensmittelbetrug – Food Fraud – bei Obst und Gemüse liefert das FrischeSeminar, die Bildungsplattform des Deutschen Fruchthandelsverbandes (DFHV),…

Management-Information mehr... »

Hier sind Expats willkommen!

Lust umzuziehen?

Wie wurden Avocados und Grünkohl so beliebt?

Manche Lebensmittel bekommen mehr Aufmerksamkeit als andere und bringen Milliarden Euro ein und gestalten unsere Ernährung. Aber warum sind manche Produkte so viel beliebter als andere? Avocadotoast. Grünkohlshakes. Gojibeerensmoothies. Quinoabowls. Wenn Lebensmittel Promis wären, wären das nur ein paar der Gaumenfreuden,…

Asiatische Champions League:

Spieler des Spiels erhält Ananas

Als Joker schoss Manabu Saito sein Team in Asiens Champions League zum Sieg und wurde zum Man of the Match gewählt - samt kurioser Belohnung. Manabu Saito von Kawasaki Frontale ist für seine Leistung in der asiatischen Champions League gegen Sydney FC zum Spieler des Spiels gekürt worden. Als Belohnung bekam der Japaner eine…

Weltmarkt mehr... »

Übersicht Weltmarkt Orangen

Die Situation auf dem europäischen Orangenmarkt wird größtenteils  durch die überwältigende spanische Produktion bestimmt. Die Preise sind niedrig, die Nachfrage ist begrenzt und die Konkurrenz aus Ägypten und der Türkei ist groß. Trotz der Einfuhrzölle importiert China weiterhin amerikanisches Produkt, während die Erzeuger in Kalifornien…

Klima mehr... »

Gartenbau-Versicherung:

Stürmisches Wochenende bringt viele Kleinschäden

„Eberhard“ hieß das Sturmtief, das am Sonntag, den 10. März verbreitet mit schweren, teils orkanartigen Böen der Windstärke 10 bis 11 über die Mitte Deutschlands zog. Es reiht…

Mitteilung mehr... »

DFHV Jahresbericht

Südafrika: Herausforderung Markt & Klimawandel

Das Jahr 2018 war für Südafrika eine ganz besondere Herausforderung. Die ausbleibenden Niederschläge brachten das Land an den Rand einer Katastrophe. Nicht nur die Obstproduktion hatte schwer zu leiden, auch der soziale Frieden drohte zu zerbrechen. Nach der Regensaison in Südafrika sind die…

USDA GAIN Bericht

Italienische Zitrusfrüchte: Qualitätsprognose ist ausgezeichnet

Die Orangenproduktion des italienischen Wirtschaftsjahres (MY) 2018/19 wird aufgrund von Sommerregen und großen Überschwemmungen in Sizilien im Oktober und November voraussichtlich um 7,5% unter der vorherigen Kampagne liegen. Die italienische MY 2018/19 Mandarinenproduktion wird aufgrund der günstigen…

Betreffend der Steigerung der Apfelproduktion in Polen

Zwei Drittel der europäischen Obstplantagen befinden sich in Spanien, Italien und Polen, berichtet Eurostat. Polen liegt bei der Anbaufläche mit einer Gesamtfläche von 167.000…

Heimisches Angebot hält sich dennoch in Grenzen

Frischware sehr gefragt während der Fastenzeit

Für viele ist seit Aschermittwoch alles vorbei – zum Beispiel mit Süßigkeiten, Fleisch, Alkohol oder Zigaretten. Andere fasten, um überflüssige Pfunde loszuwerden. Mit Obst…

DRV-Hauptgeschäftsführer Ehlers:

Brexit: Nach Verschiebung muss tragfähige Lösung her

Der Deutsche Raiffeisenverband (DRV) begrüßt grundsätzlich das Votum des britischen Unterhauses für eine Verschiebung des Brexit. „Das verringert die Gefahr, dass…

Einkaufsfrequenz sinkt, Außer-Haus-Verzehr steigt

25 Jahre Einkaufen in Österreich: Megatrends Convenience und Bio

Seit 25 Jahren zeichnen Haushalte ihre Einkäufe für die RollAMA auf, aktuell sind es 2.800. Das Haushaltspanel liefert wertvolle Daten zum Einkaufsverhalten. Anlässlich des 25-jährigen Bestehens der Marktforschung und des AMA-Gütesiegels wurden die langfristigen Veränderungen analysiert. Convenience und…

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