Freitag, 14. Dezember 2018

Wilfried Plüschau, Marktgemeinschaft Altes Land

"Idealerweise halten sich Äpfel für 10 Monate im Lager und 14 Tage beim Konsumenten"

Die widrigen Wetterbedingungen der vergangenen zwei Kernobst-Saisons haben für gemischte Ergebnisse bei den Erzeugergenossenschaften in Deutschland gesorgt. Im Alten Land profitierten die Erzeuger der Marktgemeinschaft Altes Land von guten Bewässerungsmöglichkeiten. Der Geschäftsführer Wilfried Plüschau…

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Türkischer Exporteur eröffnet Zweigniederlassung in Nord-Deutschland

"Sogar Italiener sind auf der Suche nach türkischen Maronen"

Auf den Weihnachtsmärkten Deutschland sind die heißen Maronen bereits seit vielen Jahren ein absoluter Knaller. Spezialisierte Anbieter, die sich ausschließlich auf die Belieferung von Großkunden mit frischen Esskastanien beschäftigen, gab es bisher jedoch kaum in Deutschland. Das türkische Unternehmen…

Früchte prägen neu gestalteten Delikatessen-Abteilung des Berliner Kaufhaus des Westens

SanLucar feiert Premiere im Luxus-Kaufhaus KaDeWe

SanLucar, die Premiummarke für Obst und Gemüse, wächst und gedeiht und das in Zusammenarbeit mit dem berühmtesten Kaufhaus Deutschlands, dem Berliner KaDeWe. Darauf können sich alle Fruchtliebhaber schon einmal freuen: Seit dem 5. Dezember 2018 ist der SanLucar Flagship Store in der luxuriösen…

Jacquie de Swett, Blix S.A. aus Ecuador

Ecuador: „Wir erwarten, dass sich der Markt gegen Ende unserer Mango-Saison verbessern wird"

„Unsere Saison beginnt Mitte September mit einer frühen Ataulfo-Sorte, gefolgt von den Sorten Tommy Atkins, Kent und Keitt bis Ende des Jahres. Vor zwei Jahren haben wir mit Lufttransporten nach Europa begonnen. Es war eine Herausforderung, aber wir sind sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die…

Es gibt Hoffnung für den zweiten Teil der Kampagne

Spanien: Desaströse Zitruskampagne in Murcia

Die professionelle Landwirtschaftsorganisation ASAJA Murcia hat die Zitrussaison als „desaströs und sehr negativ“ beschrieben und hat die „Produktionen von Drittstaaten, vor allem Südafrika, [verantwortlich gemacht], die den spanischen Zitrussektor ernsthaft geschädigt haben.“ Der Generalsekretär von ASAJA Murcia, Alfonso Gálvez Caravaca,…

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Salat aus alten Kohle-Zechen

Die Weltbevölkerung wächst stetig und mit ihr der Lebensmittelbedarf. Gleichzeitig werden klassische Anbaumöglichkeiten für Lebensmittel durch Dürreperioden und andere Extrem-wetterereignisse immer…

Gemüse beschädigt durch heftigen Hagel in Apulia

Am 10. Dezember wurden die italienischen Gegenden von Polignano , Monopoli und Fasano von einem heftigen Hagelsturm getroffen. Giandomenico De Mola ist ein Zeuge und kommentiert es wie folgt: „Um circa 11:00 Uhr traf ein ungewöhnlicher Hagelsturm Polignano und eine Stunde später wanderte er nach Süden…

Europäischer Kartoffelmarkt (KW 50)

Frankreich: „Die Frischmärkte werden langsam lebendig“

Belgien Fiwap/PCA Marktbotschaft: Industrielle Sorten: Fontane: 27,00 bis 30,00 €/q ; gefestigter Markt ; Herausforderer: 27,00 bis 30,00 €/q ; gefestigter Markt ; Das Angebot für diese beiden Sorten ist nach wie vor gering (nahe…

Gastronomie / Catering mehr... »

Gastrolieferanten im deutschsprachigen Raum starten die Weihnachtssaison

Großer Bedarf an Schnittwaren und Exoten während der Adventszeit

Wie jedes Jahr herrscht im Dezember Hocheinsatz bei den Obst- und Gemüsehändlern. Gerade bei den Gastrolieferanten sind die steigenden Abverkäufe und diesjährigen Trends bemerkbar. Denn Großküchen, Restaurants und Gaststätten sind immer wieder darauf bedacht schöne Hingucker auf dem Weihnachtstisch zu…

Lebensmittelsicherheit mehr... »

Das Krankenhaus von North Carolina verschreibt und liefert gesunde Lebensmittel

Patienten verlassen das Rex Hospital nun mit Taschen voller Lebensmitteln

Neben Rezepten und Terminen für Nachuntersuchungen können die Patienten nun das Rex Hospital mit Taschen voller Lebensmittel verlassen, um die kommenden Tage abzudecken. UNC Rex Healthcare hat die erste Krankenhaus-Lebensmittelkammer des Triagles für Patienten eröffnet, für die die ersten Tage nach der…

Maschinen mehr... »

Robotisierung beim Sortieren und Verpacken von Gemüse und Obst

"Die Produktion von Obst und Gemüse nimmt in den Niederlanden immer mehr zu und die Nachfrage nach billigeren Arbeitskräften spielt dabei nach wie vor eine wichtige Rolle. Der Einsatz von Robotern kann die Kosten für den Sortier- und Verpackungsprozess erheblich reduzieren. Aus diesem Grund haben wir…

Kühlung mehr... »

Lösung gegen Temperaturschäden beim Obsttransport

Es ist kein unbekanntes Problem: Die optimale Temperatur der Früchte während des Seetransports zu halten ist eine Herausforderung. Die Fruchtexportindustrie wird von Beschwerden geplagt, dass Früchte auf dem Weg durch falsche Temperaturen an Qualität verlieren. Eine gute Lösung für dieses Problem wurde…

Verpackung mehr... »

Erfindung einer 100% umweltfreundlichen und recycelbaren Verpackung

In Savoie entwickelte eine 29-jährige Unternehmerin eine 100% umweltfreundliche und recycelbare Lebensmittelverpackung. Sie wird aus organischer Baumwolle hergestellt, die mit…

Die neuen 250g Cherrytomaten-Mix-Boxen

Italien: Festliche Verpackung für das Fellini Patrizio Unternehmen

Weihnachten wird bald hier sein und das Fellini Patrizio Unternehmen hat kürzlich begonnen, eine festliche Verpackung zu benutzen. Sie wird durch weiße und rote Farben sowie festliche Grüße charakterisiert. Aber das ist nicht die Neuheit: Für diese zwei Wochen wurde ein neues Produkt eingeführt. Lamberto Giovanardi –…

IT mehr... »

Neues Lebensmittel-Preissystem aus Israel zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen

Verfallsdaten für Lebensmittel stehen vor einer Revolution

Einige Quellen behaupten, dass etwa die Hälfte aller auf der Welt produzierten Lebensmittel jedes Jahr verschwendet wird. Das wären etwa zwei Milliarden Tonnen Lebensmittel im…

Einzelhandel mehr... »

Spanien: Mercabarna eröffnet ersten Großmarkt für frische Bio-Produkte

Im Frühjahr 2020 wird Mercabarna in Barcelona den ersten Bio-Frischwarenmarkt in Spanien eröffnen: der Biomarket, der eine Fläche von 8.900 Quadratmetern einnehmen wird und…

Gesundheit mehr... »

In Früchten vorkommende Verbindung könnte Behandlung von ALS-Patienten mit Stammzellen vorantreiben

Resveratrol ist eine natürliche Verbindung, die in bestimmten Früchten und Gemüsen zu finden ist. Sie könnte die Entwicklung von mesenchymalen Stammzellen (die Patienten mit…

Personelles mehr... »

Neues Verfahren zur Lagerung und Aufbereitung als Haupttätigkeit

Andreas Meyer neuer Leiter der Kartoffel-Versuchsstation Dethlingen

Seit wenigen Tagen verstärkt Andreas Meyer als neuer Leiter das Team der Kartoffel-Versuchsstation der Landwirtschaftskammer (LWK) Niedersachsen in Dethlingen (Stadt Munster/…

Neuheiten mehr... »

Gartenbau der Zukunft:

Salat aus alten Kohle-Zechen

Die Weltbevölkerung wächst stetig und mit ihr der Lebensmittelbedarf. Gleichzeitig werden klassische Anbaumöglichkeiten für Lebensmittel durch Dürreperioden und andere Extrem-wetterereignisse immer…

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Einkauftstest zeigt großen regionalen Anteil, aber Kennzeichnung ist irreführend

Saisonales Gemüse im sächsischen Supermarktregal ist meist aus der Region

Selbst Discounter bieten regionales Obst und Gemüse, zeigt ein Einkaufstest. Doch die Kennzeichnung ist verwirrend. Rentner Hans-Wolfgang Mögel kauft sein Grünzeug zum großen…

Kalender mehr... »

Deutscher Obst & Gemüse Kongress 2019 erstmals am Montag und Dienstag

Der 9. Deutsche Obst & Gemüse Kongress wartet am 16./17. September 2019 mit einer größeren Änderung auf: Er findet im kommenden Jahr am Montag und Dienstag statt – am…

Management-Information mehr... »

Dieser japanische Koch schnitzt komplexe Muster in Obst und Gemüse

Japan hat viele alte Traditionen, Mukimono, die Kunst des Schnitzens von Obst und Gemüse ist eine davon. Der Koch Takehiro Kishimoto hat diese besondere Kunst perfektioniert: Mit nur einem Messer und seiner Fantasie schnitzt er die schönsten, komplexesten Muster in Obst und Gemüse. Viele seiner Designs scheinen sich auf der Frucht oder dem Gemüse…

Weltmarkt mehr... »

Übersicht Weltmarkt Süßkartoffeln

Hurrikan Florence bestimmt in diesem Jahr den Markt für Süßkartoffeln. Der Orkan bewegte sich quer durch die USA und dezimierte die Ernte in North Carolina und South Carolina. Weltweit wartet der Handel unter Spannung darauf, wie sich der Markt entwickeln wird. Einige Händler weichen auf andere…

Klima mehr... »

Gemüse beschädigt durch heftigen Hagel in Apulia

Am 10. Dezember wurden die italienischen Gegenden von Polignano , Monopoli und Fasano von einem heftigen Hagelsturm getroffen. Giandomenico De Mola ist ein Zeuge und kommentiert es wie folgt: „Um circa 11:00 Uhr traf ein ungewöhnlicher Hagelsturm Polignano und eine Stunde später wanderte er nach Süden…

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