"Absatz vom Bärlauch verzeichnet jährlich einen stetigen Zuwachs"

Pünktlich zum Frühling traf vor ca. 2 Wochen der erste Bärlauch der Saison aus der französischen Champagne ein. Ab dieser Woche werden vermehrte Lieferungen erwartet, so Stefanie Wisniewski, Geschäftsführerin der Pilzzucht Mandarin GmbH und erfahrene Bärlauch-Lieferantin für den deutschen und…

"Eigentlich gibt es Erdbeeren das ganze Jahr – irgendwo ist immer Frühling"

"Eigentlich gibt es Erdbeeren das ganze Jahr – irgendwo ist immer Frühling. Im Moment ist Spanien gut dabei mit den Erdbeeren, bald kommt die italienische Ware und im April fängt es mit der langersehnten Produktion aus der Schweiz an", erzählt Patrick Braun von der Braun Früchte & Gemüse AG in…

"Wir suchen in Deutschland Abnehmer für unsere ägyptischen Zwiebeln"

Der Zwiebelmangel in Europa gibt anderen Regionen die Möglichkeit, die Lücke zu schließen. Ein Exporteur aus Ägypten hofft, von dem Mangel zu profitieren, indem er seine Zwiebeln den Niederlanden zur Verfügung stellt. Engpässe und Nachfrage könnten diese Saison sehr lukrativ werden lassen. Aufgrund des sehr heißen…

Edeka plant Biomärkte

Deutschlands größter Lebensmittelhändler, Edeka, plant eigene Bio-Märkte. In der Diskussion seien Shop-in-Shops in großen Edeka-Geschäften, aber auch separate Filialen unter der Marke „Naturkind“,…

"Kompakte MOP-200-Anlage steht für Hocheffizienz und äußerste Hygiene"

Im vergangenen Jahr wurde in Borgholzhausen der neue Hauptsitz der Düpmann GmbH & Co. KG  bezogen. Das Unternehmen beliefert die deutsche Lebensmittelindustrie mit den unterschiedlichsten frisch verarbeiteten Gemüseprodukten. Hierzu gehören geschälte und nach Kundenwunsch auch geschnittene Zwiebeln sowie…

Italien: Gute Preise für Fenchel

Die Winterfenchelproduktion läuft gut und deshalb sind sowohl Produzenten als auch Händler zufrieden. Das liegt daran, dass in den letzten Jahren im Durchschnitt weniger Produkte verfügbar waren und die Nachfrage nicht beantwortet werden konnte. „Die Qualität ist gut, aber die Volumina sind niedrig. Die Produzenten erhalten momentan, zumindest in meinem Fall,…

Anbau und Ernte von Gemüse in Hamburg und Schleswig-Holstein 2018

Kleinere Anbaufläche und weniger Betriebe In Hamburg haben 81 Betriebe im Jahr 2018 auf insgesamt 501 Hektar (ha) Gemüse und Erdbeeren angebaut. Im Vergleich zum Vorjahr nahm…

Neue Vitamin D Pilze von The Greenery

Champignons und andere essbare Pilze sind aufgrund ihrer Struktur ein idealer Fleischersatz. Darüber hinaus enthalten sie von Natur aus nützliche Nährstoffe wie Vitamin B, Proteine ​​und Mineralien. Dadurch passen sie gut in eine gesunde Ernährung. Mit Hilfe von UV-Licht können Pilze jetzt auch mit…

25 Jahre Einkaufen in Österreich: Megatrends Convenience und Bio

Seit 25 Jahren zeichnen Haushalte ihre Einkäufe für die RollAMA auf, aktuell sind es 2.800. Das Haushaltspanel liefert wertvolle Daten zum Einkaufsverhalten. Anlässlich des 25-jährigen Bestehens der Marktforschung und des AMA-Gütesiegels wurden die langfristigen Veränderungen analysiert. Convenience und…

Krautstiel: Das Schweizer Gemüse

Krautstiel   heißt auf Englisch Swiss Chard. Zwar ist das Gemüse nicht nur hierzulande vertreten, aber es ist in schweizer Küchen besonders beliebt. Wieso im englischen Sprachraum Krautstiel auch Swiss Chard genannt wird, ist nicht geklärt. Zwar sind Krautstiele in der Schweiz sehr beliebt und haben Tradition, es gibt das Gemüse aber…

Italien: Gute Preise für Fenchel

Die Winterfenchelproduktion läuft gut und deshalb sind sowohl Produzenten als auch Händler zufrieden. Das liegt daran, dass in den letzten Jahren im Durchschnitt weniger Produkte verfügbar waren und die Nachfrage nicht beantwortet werden konnte. „Die Qualität ist gut, aber die Volumina sind niedrig. Die Produzenten erhalten momentan, zumindest in meinem Fall,…

Startschuss für deutsche Salatsaison

Mit der Ernte der ersten frischen Kopfsalate hat Landgard vor wenigen Tagen in Straelen den Startschuss für die deutsche Salatsaison mitten in der Kernregion NRW gegeben. Die Pflanzen stammen aus Treibhauskulturen und sind daher selbst dann zuverlässig erntereif, wenn das Wetter draußen noch nicht…

Anbau und Ernte von Gemüse in Hamburg und Schleswig-Holstein 2018

Kleinere Anbaufläche und weniger Betriebe In Hamburg haben 81 Betriebe im Jahr 2018 auf insgesamt 501 Hektar (ha) Gemüse und Erdbeeren angebaut. Im Vergleich zum Vorjahr nahm…

"Eigentlich gibt es Erdbeeren das ganze Jahr – irgendwo ist immer Frühling"

"Eigentlich gibt es Erdbeeren das ganze Jahr – irgendwo ist immer Frühling. Im Moment ist Spanien gut dabei mit den Erdbeeren, bald kommt die italienische Ware und im April fängt es mit der langersehnten Produktion aus der Schweiz an", erzählt Patrick Braun von der Braun Früchte & Gemüse AG in…

Die Lüina ist Schweizer Obstsorte des Jahres 2019

FRUCTUS, die Vereinigung zur Förderung alter Obstsorten, kürte in Cademario TI gemeinsam mit dem Verein der Kastanienproduzenten der italienischen Schweiz die Kastaniensorte…

Edeka plant Biomärkte

Deutschlands größter Lebensmittelhändler, Edeka, plant eigene Bio-Märkte. In der Diskussion seien Shop-in-Shops in großen Edeka-Geschäften, aber auch separate Filialen unter der Marke „Naturkind“,…

Weißrussland soll Kartoffelhersteller für die EU-Konformität zertifizieren lassen

Laut Aleksei Bogdanov, Leiter der Zentralstelle für außenwirtschaftliche Aktivitäten des belarussischen Landwirtschafts- und Lebensmittelministeriums, plant Weißrussland,…

Venezuela: Der Versuch, die Anden-Kartoffeln zu retten

Das siebte „EcoFestival der heimischen Kartoffelsamen” endete Anfang Januar dieses Jahres. Das Festival ist ein jährliches Event, das die letzten sieben Jahre in der venezolanischen Andengemeinschaft von Gavidia im Staat Merida stattfand. Das jährliche Event hebt den Kampf für die Rettung der…

Die jüngsten Kartoffelvorräte in Großbritannien sind fast ein Viertel niedriger als im Vorjahr

Die neusten Schätzungen des Agricultural and Horticultural Development Board’s (AHDB) zeigen, dass die Kartoffelbestände der britischen Landwirte um 24% unter den…

Das klimaneutrale Tropenhaus

Im Tropenhaus Frutigen in der Schweiz wachsen Bananen und Papayas. In den Fischbecken der Anlage werden sibirische Störe für die Kaviarproduktion gezüchtet. Was an sich schon außergewöhnlich ist,…

"Der chinesische Knoblauch-Exportpreis steigt, ausländische Käufer werden vorsichtig"

"Die Exportpreise für chinesischen Knoblauch stiegen nach dem chinesischen Frühlingsfest (5. Februar 2019). Der aktuelle Preisanstieg ist relativ gering, aber Anfang März stieg der Preis in die Höhe. Der Preis für relativ hochwertigen Knoblauch stieg um 1,8 Yuan (0,27 USD) pro kg im Vergleich zum…

"Wir suchen in Deutschland Abnehmer für unsere ägyptischen Zwiebeln"

Der Zwiebelmangel in Europa gibt anderen Regionen die Möglichkeit, die Lücke zu schließen. Ein Exporteur aus Ägypten hofft, von dem Mangel zu profitieren, indem er seine Zwiebeln den Niederlanden zur Verfügung stellt. Engpässe und Nachfrage könnten diese Saison sehr lukrativ werden lassen. Aufgrund des sehr heißen…

Ocean Network Express unterstützt Verlader bei Langstreckentransporten

Die globale Containerschifffahrt Ocean Network Express Pte Ltd (ONE) hat Landwirte in Neuseeland und Peru erfolgreich dabei unterstützt, sensible Frischprodukte mit ihrer COOLXtend CA+ kontrollierende Atmosphäre Lösung für Kühlcontainer nach Asien zu exportieren. Diese Wiederum wird durch die Daikin…

Spanien mit großem Vorsprung größter Exporteur von Orangen

Spanien ist mit großem Vorsprung größter Exporteur von Orangen. Rund 25% betrug der Anteil an den weltweiten Exporten im Jahr 2017, welche sich insgesamt auf 4,5 Milliarden Euro beliefen. Südafrika und die USA folgen auf Platz 2 bzw. 3, heißt es weiter im Report des International Trade Centre (ITC).  Die Orange (oder auch Apfelsine…

Sanky, die vergessene Frucht der Inkas

Sanky ist eine runde und grüne Andenfrucht und wächst auf einem mehr als zwei Meter hohen Kaktus auf 3.500 Metern über dem Meeresspiegel. Sanky ist ein 100% biologisches Produkt, das frei von chemischen Düngemitteln oder Pestiziden ist. Über 500 Jahre lang war es eine fast vergessene Frucht in Peru. In…

"Absatz vom Bärlauch verzeichnet jährlich einen stetigen Zuwachs"

Pünktlich zum Frühling traf vor ca. 2 Wochen der erste Bärlauch der Saison aus der französischen Champagne ein. Ab dieser Woche werden vermehrte Lieferungen erwartet, so Stefanie Wisniewski, Geschäftsführerin der Pilzzucht Mandarin GmbH und erfahrene Bärlauch-Lieferantin für den deutschen und…

"Kompakte MOP-200-Anlage steht für Hocheffizienz und äußerste Hygiene"

Im vergangenen Jahr wurde in Borgholzhausen der neue Hauptsitz der Düpmann GmbH & Co. KG  bezogen. Das Unternehmen beliefert die deutsche Lebensmittelindustrie mit den unterschiedlichsten frisch verarbeiteten Gemüseprodukten. Hierzu gehören geschälte und nach Kundenwunsch auch geschnittene Zwiebeln sowie…

BerryWorld Niederlande und Beekers Berries B.V. werden zukunftsfähig

BerryWorld® Niederlande und Beekers Berries B.V. sind in einem schnelllebigen und sich ständig verändernden Markt tätig, was zu einem enormen Wachstum der beiden Beerengeschäfte geführt hat. Der Appetit der Verbraucher auf hochwertige Beeren und damit die Nachfrage von Kunden in ganz Europa ist in den…

Camposol gehört zu 100 verantwortungsbewusstesten Firmen Perus

Camposol wurde von MERCO (Business Monitor of Corporate Reputation) als eines der 100 verantwortungsbewusstesten und am besten geführten Unternehmen Perus im Jahr 2018…

Majhoul-Datteln: Israels nächster großer Exportartikel

Itzik Saig, CEO von Osem, will Majhoul-Datteln zu einem der erfolgreichsten und lukrativsten Exportprodukte Israels machen. Derzeit wird Kapital von Investoren eingeworben, während das an…

"Geniale Karotten mit richtigem Grün“

Im Beitrag „Wo Sterne-Küche Routine ist“ der am 3. März 2019 bei mittelbayerische.de erschien, porträtiert Elisabeth Angenvoort den jungen Sternekoch Gregor Hauer, „Patron“ des Rötzer Resort Hotel Wutzschleife. Der frühere Lehrling Schuhbecks betont dabei, wie wichtig der Münchner Großmarkt und der…

'Biolebensmittel aus China, der Türkei und Indien oft belastet'

Besonders bei Biolebensmitteln aus China, der Türkei und Indien stellen die EU-Labore häufiger Rückstände von Pflanzenschutzmittel fest. 17 % der rund 390 von den…

Israelisches Unternehmen entwickelt Erntehelfer-Drohne

Tevel Aerobotics Technologies ist ein israelisches Start-Up, das 2016 gegründet wurde. Das Unternehmen hat eine autonome Drohne mit einem ein Meter langen Greifarm entwickelt, die Obst ernten oder auch Bäume ausdünnen oder beschneiden kann. Tevel Aerobotics Technologies beschäftigt zurzeit 15…

Spanien: Thermolabel treibt die Entwicklung eines Labels voran, das die Temperatur von Obst und Gemüse registriert

Die Unternehmensgruppe Thermolabel treibt die Entwicklung eines Labels voran, das die Temperatur von Obst und Gemüse registriert. Es wäre ein äußerst zuverlässiges Etikett mit der Fähigkeit, die Temperaturen, denen verderbliche Produkte (hauptsächlich Obst und Gemüse) ausgesetzt sind, ständig zu…

Umstellung der Transportwege ermöglicht Verzicht auf Plastik

Der Folienverzicht bei Salatgurken ist derzeit „en vogue“ im deutschen Lebensmitteleinzelhandel. Um Kunststoffverpackungen einzusparen, vertreibt beispielsweise Kaufland,…

Digitalisierung erfordert Kooperationen

Kooperationen werden in Zeiten von Digitalisierung, immer kürzeren Produktzyklen und datengetriebenen Geschäftsmodellen zu einem wesentlichen Erfolgsfaktor für Unternehmen aller Größenordnungen. Großunternehmen und etablierte Mittelständler kennen den Markt, junge Gründer bringen frische Ideen und…

Migros setzt auf schwarze Kisten – das sorgt für rote Köpfe

Seit Jahren wird Schweizer Gemüse in grünen Ifco-Kisten verkauft. Die Migros akzeptiert ab Juni nur noch schwarze Kisten. Das sorgt für rote Köpfe unter den Lieferanten. Der Wechsel zu schwarzen Kisten beruht vor allem auf Marketing-Gründen. Beim Entscheid stehe primär die edlere Farbwirkung von Früchten und Gemüsen…

"Tomaten könnten das Risiko für Leberkrebs verringern"

Eine Studie, die kürzlich in der Zeitschrift "Cancer Prevention Research" veröffentlicht wurde, gibt an, dass der Verzehr von Tomaten womöglich das Risiko für Leberkrebs…

Modernste Fruchtsortiertechnik hat zu reichhaltiger Ernte geführt

Es ist kein Geheimnis, dass die Verfügbarkeit von Arbeitskräften für die Landwirte im gesamten Vereinigten Königreich zu einem immer dringenderen Problem geworden ist. Um das…

Neue Vitamin D Pilze von The Greenery

Champignons und andere essbare Pilze sind aufgrund ihrer Struktur ein idealer Fleischersatz. Darüber hinaus enthalten sie von Natur aus nützliche Nährstoffe wie Vitamin B, Proteine ​​und Mineralien. Dadurch passen sie gut in eine gesunde Ernährung. Mit Hilfe von UV-Licht können Pilze jetzt auch mit…

Europa: Mehr Konsumenten möchten regionale Produkte

Ein neuer Trend zeigt sich: Die europäischen Konsumenten möchten gerne lokale Produkte kaufen und, dass große Unternehmen mehr anbieten. Das zeigt eine Studie in 17 Ländern…

Schwedischer Einzelhändler ICA stellt Pflanzennahrung aus Obst- und Gemüseabfällen her

Eine Niederlassung der ICA Maxi in Stockholm verkauft als Versuch umweltfreundliche Pflanzennahrung aus Obst- und Gemüseabfällen. Zuvor waren diese biologischen Abfälle für die Biogasproduktion bestimmt. Nun wird das unverkaufte Obst und Gemüse fermentiert und in Zusammenarbeit mit ETC Näring als…

„In den kommenden Jahren werden 30% unserer Apfelproduktion aus Clubsorten bestehen“

Obwohl die Kampagne aufgrund der großen Mengen, die in Europa, vor allem in Polen, geerntet wurden, schwierig war, sagt Jacky Feniello, kaufmännische Leiterin der spanischen Firma Nufri, dass sie immer noch Produkte mit guten organoleptischen Eigenschaften und Größen haben. „Unsere Teilnahme am Markt in…

FrischeSeminar für Spezialisten am 2. April 2019 in Bonn

Aktuelles Wissen zum Thema Lebensmittelbetrug – Food Fraud – bei Obst und Gemüse liefert das FrischeSeminar, die Bildungsplattform des Deutschen Fruchthandelsverbandes (DFHV),…

Hier sind Expats willkommen!

Lust umzuziehen?

Wie wurden Avocados und Grünkohl so beliebt?

Manche Lebensmittel bekommen mehr Aufmerksamkeit als andere und bringen Milliarden Euro ein und gestalten unsere Ernährung. Aber warum sind manche Produkte so viel beliebter als andere? Avocadotoast. Grünkohlshakes. Gojibeerensmoothies. Quinoabowls. Wenn Lebensmittel Promis wären, wären das nur ein paar der Gaumenfreuden,…

Spieler des Spiels erhält Ananas

Als Joker schoss Manabu Saito sein Team in Asiens Champions League zum Sieg und wurde zum Man of the Match gewählt - samt kurioser Belohnung. Manabu Saito von Kawasaki Frontale ist für seine Leistung in der asiatischen Champions League gegen Sydney FC zum Spieler des Spiels gekürt worden. Als Belohnung bekam der Japaner eine…

Übersicht Weltmarkt Orangen

Die Situation auf dem europäischen Orangenmarkt wird größtenteils  durch die überwältigende spanische Produktion bestimmt. Die Preise sind niedrig, die Nachfrage ist begrenzt und die Konkurrenz aus Ägypten und der Türkei ist groß. Trotz der Einfuhrzölle importiert China weiterhin amerikanisches Produkt, während die Erzeuger in Kalifornien…

Stürmisches Wochenende bringt viele Kleinschäden

„Eberhard“ hieß das Sturmtief, das am Sonntag, den 10. März verbreitet mit schweren, teils orkanartigen Böen der Windstärke 10 bis 11 über die Mitte Deutschlands zog. Es reiht…

Südafrika: Herausforderung Markt & Klimawandel

Das Jahr 2018 war für Südafrika eine ganz besondere Herausforderung. Die ausbleibenden Niederschläge brachten das Land an den Rand einer Katastrophe. Nicht nur die Obstproduktion hatte schwer zu leiden, auch der soziale Frieden drohte zu zerbrechen. Nach der Regensaison in Südafrika sind die…

Italienische Zitrusfrüchte: Qualitätsprognose ist ausgezeichnet

Die Orangenproduktion des italienischen Wirtschaftsjahres (MY) 2018/19 wird aufgrund von Sommerregen und großen Überschwemmungen in Sizilien im Oktober und November voraussichtlich um 7,5% unter der vorherigen Kampagne liegen. Die italienische MY 2018/19 Mandarinenproduktion wird aufgrund der günstigen…

Betreffend der Steigerung der Apfelproduktion in Polen

Zwei Drittel der europäischen Obstplantagen befinden sich in Spanien, Italien und Polen, berichtet Eurostat. Polen liegt bei der Anbaufläche mit einer Gesamtfläche von 167.000…

Frischware sehr gefragt während der Fastenzeit

Für viele ist seit Aschermittwoch alles vorbei – zum Beispiel mit Süßigkeiten, Fleisch, Alkohol oder Zigaretten. Andere fasten, um überflüssige Pfunde loszuwerden. Mit Obst…

Brexit: Nach Verschiebung muss tragfähige Lösung her

Der Deutsche Raiffeisenverband (DRV) begrüßt grundsätzlich das Votum des britischen Unterhauses für eine Verschiebung des Brexit. „Das verringert die Gefahr, dass…

25 Jahre Einkaufen in Österreich: Megatrends Convenience und Bio

Seit 25 Jahren zeichnen Haushalte ihre Einkäufe für die RollAMA auf, aktuell sind es 2.800. Das Haushaltspanel liefert wertvolle Daten zum Einkaufsverhalten. Anlässlich des 25-jährigen Bestehens der Marktforschung und des AMA-Gütesiegels wurden die langfristigen Veränderungen analysiert. Convenience und…

Salto?