Florian Pfahler (BioFrische GmbH) zur Initiative Mushromeatz:

"Wir wollen den Bio-Portobello als Sommerprodukt platzieren"

Bio und Regional ist in Zeiten von Corona in aller Munde. Davon profitiert zweifelsohne auch die Bio-Pilzbranche. Doch die Platzierung und Etablierung neuer Pilzsorten aus regionalem Anbau bleibt nach wie vor herausfordernd, weiß Florian Pfahler, Geschäftsführer der Berliner bioFrische GmbH. In enger…

Arno van den Oord, Champoord:

"Nachfrage nach Champignons hat nach einer schwierigen Phase wieder angezogen"

Der Verkauf von Champignons läuft laut Arno van den Oord vom Champignon- und Sprossen-Großhändler Champoord aus Ammerzoden gut. "Es war ein Auf und Ab, aber hoffentlich haben wir die Tiefs jetzt hinter uns gelassen. Die Nachfrage hat angezogen, aber noch nicht auf das Niveau, das sie haben sollte." Die Preise…

Neues fleischfreies Sortiment mit bis zu 85% Pilzen eingeführt

The Mighty Mushroom Co - die neueste innovative pflanzenbasierte Marke Großbritanniens - hat ihr erstes fleischfreies Sortiment mit Burgern und Cumberland Style Sausages auf Amazon Fresh angekündigt (ab 2,50 € UVP). Als erste neue Marke auf Pilzbasis auf dem Markt wurde das Sortiment entwickelt, um…

Erfahrung, Konzentration und Feingefühl

Pilzernte – Übung macht die Qualität

Welche Exemplare auf dem Champignon-Kulturbeet sind erntereif? Schon groß genug oder noch zu klein, genau richtig geöffnet oder noch zu sehr geschlossen? Vom Nachbarpilz…

FungusChain Projekt

Plastiktüten aus Abfällen bei der Pilzproduktion

Ein Konsortium aus europäischen Forschungsinstituten hat Plastiktüten, Seife und Lebensmittel aus Abfällen, die bei der Pilzproduktion anfallen, hergestellt. Das europäische FungusChain Projekt wird durch die Europäische Kommission finanziert. Es arbeiten 16 Partner aus 10 verschiedenen europäischen…

SPAR hat Portobello Pilze von Tiroler Bio Pilze aus Thaur neu im Sortiment

Kurze Transportwege garantieren maximale Frische für die Kunden

Bio-Portobello Grill- und Ofenpilze: Das sind überdimensional große Champignons mit einem intensiv-nussigen Aroma. Gezüchtet werden die Portobello-Pilze von der Tiroler Unternehmerin und Bio-Pionierin Cornelia Plank in Thaur. SPAR ist Partner der ersten Stunde und führt ab 10. Mai 2021 mit den Bio…

Nachfrage nach exotischen Champignons viel besser als 2020

"Die Nachfrage unserer Kunden ist stabiler als um diese Zeit im Vorjahr"

Die exotischen Pilze verkaufen sich recht gut. Ein Exportunternehmen hat seine Mengen im Vergleich zum gleichen Zeitraum des Vorjahres verdreifacht. Allerdings ist das laufende Jahr trotz der stetigen Nachfrage noch mit Herausforderungen gespickt. Eine dieser Herausforderungen betrifft die Preise,…

Hoher Bedarf nach deutschen Zuchtpilzen im LEH

"Nachfrage bei Champignons weiterhin vorhanden"

Die Vermarktung von deutschen Champignons an den Lebensmitteleinzelhandel (LEH) läuft nach wie vor zufriedenstellend. Sowohl konventionelle als auch biologische Zuchtpilze aus…

Bieten Sie online auf eine komplette Trocknungslinie für Champignons

Industrial Auctions organisiert eine Online-Versteigerung mit einer Trocknungslinie für Champignons, Maschinen und Zubehör für die Lebensmittelindustrie in Belfeld (NL). Zur Versteigerung kommen insgesamt drei komplette Maschinenlinien, nämlich eine Feltracon-Champignonzuführungslinie, eine…

35 Jahre nach Tschernobyl ist Radioaktivität weiterhin nachweisbar

Verzehr von Wildpilzen in Österreich weitgehend unbedenklich

Auch 35 Jahre nach dem Reaktorunfall von Tschernobyl ist in Wildpilzen noch immer radioaktives Cäsium-137 zu finden. Das Bundesministerium für Soziales, Gesundheit, Pflege und…

Nebenprodukte des Pilzanbaus: Rohstoff statt Abfall

Extraktion hochwertiger Biomoleküle aus Pilzabfällen

Laut GEPC (Europäische Gruppe der Pilzzüchter) wurden im Jahr 2015 in den Mitgliedsländern über 1.000.000 Tonnen Pilze gezüchtet [1], bei denen ca. 250.000 Tonnen Abfall…

Gelbe Kerntrillschwamm neu im Sortiment von FME

Neu im Sortiment von FME, der gelbe Kerntrillschwamm oder Golden Ear Mushroom (Tremella aurantia). "Trill-Pilze werden hauptsächlich in Asien, vor allem in China, konsumiert und von dort in den Rest der Welt exportiert", erklärt Luc van den Aker von FME. "Dieser Pilz wird häufig in Suppen und Eintöpfen…

Gesamtvolumen um 16 667 Tonnen

Speisepilzproduktion in NRW steigt 2020 um 5,1 Prozent

Im Jahr 2020 wurden in Nordrhein-Westfalen 16 667 Tonnen Speisepilze geerntet. Wie Information und Technik Nordrhein-Westfalen als Statistisches Landesamt mitteilt, ist die…


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