Pilze

1.000 Pilzboxen wurden bereits zur Verfügung gestellt

Pilzboxen: Kontingent bereits restlos vergeben

1.000 Pilzboxen hat der Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC) für dieses Jahr zur Verfügung gestellt – alle Boxen sind bereits reserviert und zum größten Teil…

Handelsagentur Depol Frucht sieht keine große Beeinträchtigung der polnischen Pilzimporte

"Letzte Woche haben wir um 20-30% mehr verkauft, nun gleicht sich das Ganze wieder aus"

Im Zuge der verschärften Grenzkontrolle und der darauffolgenden Staus an der deutsch-polnischen Grenze kam es letzte Woche zu zahlreichen alarmierenden Nachrichten über die bilateralen Handelsbeziehungen. Vor allem im Großhandel wurden bereits Lieferengpässe und –Verzögerungen bei den klassischen…

Pilzhof Nettetal setzt auf hyperregionale Vermarktung eigener Zuchtpilze

Direktbelieferung im 50km-Umkreis als Markenzeichen

Der Pilzhof Nettetal beliefert Gastronomie und Einzelhandel in einem Umkreis von 50 Kilometern bis nach Neuss und Düsseldorf. Der Pilzhof Nettetal setzt auf Direktvertrieb. Innerhalb eines Umkreises von 50 Kilometern werden Supermärkte wie Edeka oder Rewe beliefert, bis nach Neuss und Düsseldorf. Auch…

Anbau und Ernte von Speisepilzen in Thüringen 2019

Fünf Thüringer Zuchtbetriebe erzeugten knapp 3 300 Tonnen Speisepilze

Im vergangenen Jahr bewirtschafteten die 5 Thüringer Betriebe, die jeweils über eine Mindestfläche von 1 000 Quadratmetern verfügten, eine Produktionsfläche für Speisepilze von 10 Tausend Quadratmetern. Nach Mitteilung des Thüringer Landesamtes für Statistik wurden im Jahr 2019 durch Mehrfachnutzung…

Jahrestagung des Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC):

Neuer Weg für Pilzverpackung

„Neue und Nachhaltige Verpackung von Pilzen“, lautete das Thema für die Techniker und Wissenschaftler der Beuth Hochschule für Technik, Berlin im Rahmen der Jahrestagung des Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC) in Heiligenstadt. Das Duo stellte anschaulich vor, das Verpackung mehr ist als „nur“ die Umhüllung…

Breitenhölzer Champignons züchtet Pilze in Zelten

Thüringer Zuchtpilze gehen zu 85 Prozent an Edeka Bayern

2010 ging die Thüringer Champignon GmbH in die Insolvenz. Weil Kunden wie die Edeka Bayern und Lieferanten wie der Pilzhof Wallhausen an einem Strang zogen, gelang es Jürgen Godehardt das Unternehmen wieder auf gesunde Beine zu stellen. Godehardt kennt den 1978 gegründeten Betrieb seit 1987 – er ging als…

Preise steigen nach Aktionen im deutschen Handel

"Champignonabsatz ist nach der Messe in Berlin und Karneval zurückgegangen"

Im Pilzhandel ist der Schwung ein wenig aus dem Markt. "Die festen Programme für die Supermärkte gehen normalerweise schnell und einfach weg, aber im Tagesgeschäft ist es derzeit sehr ruhig und die Verkäufe sind enttäuschend", beobachtet Verkaufsleiter Diederick Knijnenburg von Oakfield Mushrooms. "Ich…

Dohme Pilze investiert in zweifache Kapazitätserweiterung um steigender Nachfrage gerecht zu werden

"Umsatzanteil von Bio-Champignons hat sich innerhalb von zwei Jahren von 8 auf 18 Prozent erhöht“

Für die Dohme Unternehmensgruppe war 2019 ein besonders spannendes Jahr: Die Pilzzucht wurde an beiden Produktionsstandorten in Tietzow und Hess-Oldendorf erheblich erweitert, um dem wachsenden Bedarf an heimischen Pilzen gerecht zu werden. Ebenfalls trat das neue Verpackungsgesetz in Kraft, weswegen nun…

Bio Edelpilze Altmark setzt auf ressourcenschonende Kreislaufwirtschaft

"Unsere Pilze sind frei von Schadstoffen, Schwermetallen, Pestiziden und Wachstumsverstärkern"

Auf einem alten Bauernhof in der historischen Kulturlandschaft Altmark werden ganzjährig zehn Edelpilz-Sorten und Pilzexoten kultiviert. Die 2011 gegründete Manufaktur Bio Edelpilze Altmark arbeitet von Beginn an biozertifiziert. Vasyl Shvedyk ist Geschäftsführer von Bio Edelpilze Altmark und kreiert die…

75.000 Tonnen frische, heimische Champignons wurden 2019 verzehrt

Champignons erfreuen sich steigender Beliebtheit im Handel

Gut 75.000 Tonnen frische Champignons aus heimischer Produktion haben die Deutschen im letzten Jahr verzehrt und beinahe noch einmal ebenso viel (64.000 Tonnen) importierte.…

Franklin Ginus: "Die erste Banane der Welt mit 100%igem Preis-Leistungs-Verhältnis"

Erste BeFrank-Bananen kommen in den Niederlanden an

Franklin Ginus und Randy van Dinter, die Gründer von BeFrank Bananas, haben allen Grund zum Feiern. Anfang dieser Woche trafen ihre ersten Bananen aus Ecuador in den Niederlanden ein. Ab Dienstag, dem 3. März, stehen diese neuen BeFrank-Bananen in den ersten Regalen der Gemüsehändler. Dann kann die…

Pilze und Chicorée aus der Tiefgarage

Pariser Parkhäuser werden zu Bio-Plantagen

Wie in vielen europäischen Städten geht die Zahl der Autos in Paris zurück. Dadurch werden auch die Parkhäuser und Tiefgaragen der Stadt immer weniger genutzt. Mit seinem Start-up-Projekt „La Caverne“ (dt.: Die Höhle) will das Unternehmen Cycloponics nun diese städtischen Räume zurückerobern und sie für…

Mathias Kroll sieht enormes Potenzial für seine Exoten aus dem Gewölbekeller:

"Es gibt nur wenige Züchter von exotischen Edelpilzen in Deutschland"

In Offenbach am Main gibt es in zwölf Metern Tiefe alte Gewölbekeller, die früher von den Bierbrauern der Stadt als Eiskeller genutzt wurden. Wenn der Fluss im Winter zugefroren war wurden Eisblöcke geschlagen und dort gelagert um ganzjährig Bier zu kühlen und die Kühlschränke privater Haushalte zu…

Starke Kooperation in Sachen Anbau und Vermarktung

So wachsen die Pilzköpfe aus Thüringen

Eines der beliebtesten Lebensmittel kommt aus Thüringen. Über 3000 Tonnen Pilze werden hierzulande jährlich geerntet. Am Anfang stehen Pferdemist und Stroh, bevor der Verbraucher in Thüringen Champignons in den Regalen der Supermärkte findet. Der Pilzhof Wallhausen nördlich von Artern macht daraus Kisten…

Michel Lesage, Lesage Champignons

"Nach 60 Jahren steigen die belgischen Pilzpreise wieder etwas an"

Lesage Champignons hatte eine geschäftige Weihnachtszeit. Die Mitarbeiter des belgischen Unternehmens dachten, danach würde es im Januar ruhiger werden – es kam anders. "Normalerweise sinkt die Nachfrage im Januar ein wenig. Aber in diesem Jahr mussten wir mit Volldampf weitermachen", sagt Michel Lesage…

Unternehmer züchtet in Saarbrücker Bunker Pilze für Restaurants

"Temperatur bleibt das gesamte Jahr über ungefähr gleich bei etwa 14 Grad“

Wo die Anwohner in Alt-Saarbrücken im Zweiten Weltkrieg Schutz vor Luftangriffen suchten, sprießen heute auf 160 Quadratmetern Shiitake, Kräuterseitlinge, Austernpilze und…

Zulegen konnten die Produzenten mit Austern- und Kräuterseitlingen

Mehr Schweizer Edelpilze nachgefragt

Die Schweizer Pilzproduzenten konnten den Absatz von Edelpilzen im letzten Jahr steigern. Der Markt für Champignons blieb mengenmässig gleich, es wurden mehr Bio-Champignons…


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