Verarbeitung

Schweizer Superfood liegt besonders im Trend

"Wir Sauerkrautproduzenten sind die einzigen, die sich über das schlechte Wetter freuen"

Schweizer Sauerkraut war besonders im Coronajahr beliebt und gilt auch als Superfood. Die Branche will Sauerkraut noch populärer machen, deswegen war letztes Jahr ein…

Pöppelmann veröffentlicht umfangreiche Studie zur Kreislaufwirtschaft:

Verständnis, Kaufbereitschaft & Wahrnehmung

Dass Recycling auch bei den Verbrauchern einen hohen Stellenwert besitzt, wurde aufgrund der Ergebnisse einer Studia im Auftraf des Kunststoff-Herstellers Pöppelmann besonders…

Corona-Krise beeinträchtigt deutsche Agrarausfuhren

Convenience-Produkte profitieren vom Lockdown

Wie aus der am vergangenen Mittwoch (13.01.) im Rahmen einer virtuellen Pressekonferenz vorgestellten Prognose der German Export Association for Food and Agriproducts (GEFA)…

Corona trieb Nachfrage in die Höhe

Schweizer Konserven-Hersteller: 'beste Gemüsesaison aller Zeiten'

Die Hilcona hat letztes Jahr rund 29 Millionen Konservendosen mit frischem Gemüse produziert. Gerade in Zeiten der Pandemie erfreue sich die Konservendose grösster…

Ginés Navarro, Agridemur (Spanien):

"Das Angebot an spanischem Salat wird wahrscheinlich den ganzen Januar über begrenzt bleiben"

Die Regenfälle, niedrigen Temperaturen und Fröste der letzten Woche in Murcia haben das Angebot begrenzt und die Preise für Salat und Blattgemüse erhöht. „Wir haben das Jahr mit Temperaturen begonnen, die niedriger waren als in Finnland“, sagt Ginés Navarro von der Verkaufsabteilung der murcianischen Firma…

Crowdsourcing-Aktion: Kunden kreieren eigenen Salat

Aldi Süd startet frisch ins neue Jahr

Zum Jahresbeginn möchte ALDI SÜD seine Kunden mit einem vielfältigen und frischen Sortiment bei einer bewussten Ernährung unterstützen und die Auseinandersetzung mit diesem…

Forscher der TU Freiberg optimieren Verfahren zur Verwertung von Biomasse

6%iges Ethanol aus Apfelresten

Reststoffe aus der Apfelsaftproduktion werden in Deutschland bisher meist zu Tierfutter verarbeitet. Doch aus Apfelschalen und -kernen können auch höherwertige Produkte gewonnen werden – neben…

TK-Spezialist wendet sich nun an jüngere Käufergeneration

Frostas Markengeschäft wächst sprunghaft

Der Tiefkühlspezialist Frosta hatte in seinem Markengeschäft im Corona-Jahr 2020 großen Erfolg. In den deutschen Supermärkten sind die Erlöse um rund 20 Prozent gestiegen. Möglichkeiten für weiteres Wachstum sieht das Unternehmen etwa auf dem Markt für vegane Fischalternativen. Mit der neuen Marke "Fisch…

Kronen ermöglicht koschere Verarbeitung von Salaten

Schneiden, Waschen, Schleudern, Verpacken

Internationale Nachfrage nach speziellen Lösungen zum koscheren Waschen KRONEN liefert nach erfolgreicher hybrider Produktabnahme eine weitere Waschlinie aus Weltweit sind bereits mehrere Waschlinien im Einsatz, die speziell an die Anforderungen des koscheren Waschens angepasst sind. Nun wird eine…

efko und Vitana lancieren neue Produktlinie

Knackiger Wintersalat aus Österreich in CO2-neutraler Verpackung

Der Markt für ultrafrische Salat- und Gemüse-Convenience-Produkte wächst rasant. Immer mehr Österreicher greifen zu den praktischen essfertigen Produkten. Sehr häufig sind diese Lebensmittel zum Schutz in Plastik verpackt. efko, Österreichs größter Hersteller von Sauergemüse, sieht in der Versorgung der…

mirontell fein & frisch AG: "Nichts ist steter als der Wandel – also passen wir uns an!"

"Gestärkt aus der Krise dank Change Management"

Der Obstconvenience-Hersteller mirontell fein & frisch AG hat im letzten Jahr die geringe Nachfrage aus dem Gastgewerbe genutzt um die Strukturen im Unternehmen umzustellen und zu optimieren: „Wir haben die Situation des Lockdowns dafür genutzt uns mit Themen zu beschäftigen, für die wir sonst einfach…

Erfreuliches Wachstum der Marke Sylvain & CO am schweizer Markt

"Authentisches, praktisches Angebot an Fresh Convenience für den täglichen Bedarf"

Jung, frisch, innovativ und engagiert - das ist der Leitsatz der schweizer Frischemarke Sylvain & CO. Das 2012 entstandene Label gehört seit zwei Jahren der international agierenden Eisberg Gruppe an und wird seit September des vergangenen Jahres zusammen mit der Eisberg Schweiz von einem übergreifenden…

Daniel Ghadiri und Nick Maglio, ProEx Food, LLC:

"Preise und Verfügbarkeit von Arbeitskraft, sowie die Angst vor Krankheitserregern, werden die großen Themen von 2021"

Das vergangene Jahr war kompliziert für viele Unternehmen im Obst- und Gemüsesektor. Einer der großen Trends, der in diesem Jahr wegen der Pandemie noch offensichtlicher wurde, war die Automatisierung von Prozessen. Wir sprachen mit Daniel Ghadiri (CTO & Präsident) and Nick Maglio (Marketing Direktor)…

Gastrozulieferer in Zeiten von Corona

"Mini-Elstar und -Clementinen schießen teilweise durch die Decke"

Freshcut, Schul- und Büroobst gehörten zu Vor-Corona-Zeiten zu den schnellst wachsenden Segmenten der Obst- und Gemüsebranche. Seit März hat jedoch auch diese Absatzsparte mit…

McDonald’s zeichnet Agrarfrost aus

Kartoffel-Verarbeiter erhält „Global Food Safety & Quality Award“

Der Kartoffel-Tiefkühlkostspezialist Agrarfrost aus Wildeshausen wurde von McDonald’s mit dem begehrten Global Food Safety & Quality Award ausgezeichnet. Dies ist die höchste…

Obstverarbeitungsbetrieb VOG Products vermittelt ambitionierte Zukunftsstrategie

Wertschöpfung aus dem angelieferten Obst langfristig weiter kräftig steigern

Den Apfel neu denken: Diesen Anspruch hat sich der Obstverarbeitungsbetrieb VOG Products als Ziel gesetzt, um mit einer ambitionierten Zukunftsstrategie die Wertschöpfung aus…

Vergleich zu den niederländischen Nachbarn Dreamstime

Deutscher Konsument noch nicht so wild auf vorgeschnittenes Obst und Gemüse

Im Jahr 2020 stieg der Anteil des durch deutsche Konsumenten gekauften verarbeiteten Gemüses wohl leicht an, aber ist von einem großen Durchbruch in dieser Kategorie sicher…

Schweizer Gemüseverarbeiter Reitzel sucht Cornichon-Produzenten

"Verdoppelung der Menge auf 1000 Tonnen angestrebt"

Nach der gut verlaufenen Saison 2020 sucht die Firma Reitzel aus Aigle VD weitere Landwirtinnen und Landwirte für die Produktion von Cornichons. In diesem Jahr konnte Reitzel 520 Tonnen Gurken von 20 Partnerbetrieben verarbeiten, wie das Unternehmen mitteilt. Von den 20 Landwirtschaftsbetrieben waren 9…

Organto übernimmt Fresh Organic Choice BV

Organto Foods Inc., ein Anbieter von Bio-Obst und -Gemüse mit Mehrwert, gab vergangene Woche bekannt, dass das Unternehmen eine Absichtserklärung („LOI“) zum Erwerb von 100 % der…

Automatisiert drucken und etikettieren

Datenzugriff von überall

Etiketten ermöglichen Identifikation und Rückverfolgbarkeit, zeigen Herkünfte, Chargen oder Inhalte an. cab bietet die geforderten Beschriftungslösungen und Verbrauchsmaterialien. Datenzugriff von…

Andre Zametzer (Früchte Zametzer GmbH) zur aktuellen Kampagne

"Warme Witterung und Gastro-Schließung bremsen den Sauerkraut-Verkauf"

Die Gastro-Schließung im Zuge des 'Lockdown Light' hat bei vielen klassischen Gastro-Zuliefern hohe Wellen geschlagen. Die Eilmaßnahmen wirken sich nicht nur auf die Gesamtumsätze der Betriebe aus, sondern auch auf das Einkaufsverhalten. Zum Beispiel die Sauerkrautsaison komme dieses Jahr erst spät in…

Platzsparende Verpackungen für Salat aus dem Automaten

Effiziente Verarbeitung für größtmögliche Frische

Seit 2016 betreibt Lisa Zapf, Geschäftsführerin der Zalat-o-mat GmbH aus der Pfalz, eine stetig wachsende Anzahl an Automaten, genannt Zalat-o-maten, in denen frische regionale Produkte wie insbesondere Gemüse und Salat aus dem eigenen Anbaubetrieb verkauft werden. Die steigenden Produktionsmengen…

Schomaker Convenience Technik GmbH blickt zuversichtlich ins neue Jahr

"Mehr und mehr Kartoffelproduzenten suchen nach Convenience-Lösungen"

Die Maschinenbauindustrie in Deutschland scheint bisher mit einem blauen Auge durch die Pandemie gekommen zu sein. Der gesteigerte Bedarf an Automation, im Zusammenhang mit dem Arbeitskräftemangel; und einer Steigerung im Absatz von Convenience-Produkten, bedingt durch verändertes Konsum- und…

Nick Maglio, ProEx Food, zum gestiegenen Bedarf an verarbeiteten Lebensmitteln

"Blanchieren ist besser für die Optik, Hygiene und Convenience von Obst und Gemüse"

Die Nachfrage nach verarbeitetem Obst und Gemüse ist in den letzten Monaten angestiegen. Konsumenten haben, aus Angst vor Quarantäne und Lockdown, vielerorts haltbare Lebensmittel gehamstert. Die Schließung der Gastronomie und Homeoffice sorgen dafür, dass mehr zuhause gekocht wird, was wiederum den…

Geisenheimer Master-Absolvent erhält Gerd-Erbslöh-Preis 2020

Lebensmittelfälschungen in der Zitrussaftproduktion zuverlässiger erkennen

Philipp Lotz, Master-Absolvent der Getränketechnologie der Hochschule Geisenheim, wird für seine herausragende Arbeit von der Gerd-Erbslöh-Stiftung mit einem Preisgeld in Höhe…

Pieter Gabriëls, Bejo Samen GmbH:

"Das Coronavirus ist ein Katalysator für die Entwicklung von Konsumtrends"

Die Gemüseerzeuger in Europa stecken bereits tief in den Vorbereitungen für die nächste Saison. Große Teile der Planung können in diesem Jahr coronabedingt nicht persönlich stattfinden, man möchte den Kunden aber trotzdem so gut es geht zur Seite stehen, erklärt Pieter Gabriëls von Bejo: „Wir sind alle…

Sylvia Düpmann, Düpmann GmbH & Co. KG:

"Auch wenn man nicht von der Gastronomie abhängig ist, war dieses Jahr definitiv ruhiger"

Die Düpmann GmbH & Co. KG ist seit Beginn der 1970er Jahre im Convenience-Geschäft tätig. Alles begann mit geschälten Kartoffeln und Zwiebeln, inzwischen verarbeitet das Unternehmen eine bunte Palette an Gemüse. Wir sprachen mit Qualitätsmanagerin Sylvia Düpmann über den Umzug an den neuen Standort, das…

Frutco AG kooperiert mit der Barry Callebaut Group

"100% Verwertung der gesamten Kakaofrucht"

Frutco® ist stolz, die neue #Partnerschaft zwischen Barry Callebaut und der Frutco AG zu präsentieren. Cabosse Naturals, das jetzt von der Frutco AG vertrieben wird, wurde von…

Witterung schädigte zum Teil die Gurkenbestände

Mieses Erntejahr für Spreewälder Gurkenbranche

Für die Gurkenanbauer im Spreewald war 2020 kein gutes Erntejahr. Frost, Hagel und kühles Wetter bis in den Sommer hinein sorgten bei den Landwirten für geringere Erträge und…

Michael Marx (FFD GmbH):

"Trotz Corona investieren wir weiterhin in unsere Freshcut-Anlagen"

Die erneute Gastro-Schließung und die zweite Welle des Corona-Virus hält insbesondere die Zulieferanten der Absatzsparten Gastronomie und Großverbrauch in Atem. Auch bei der FFD GmbH im südhessischen Riedstadt seien die verheerenden Folgen der Krise bemerkbar. Nichtsdestotrotz schaut man zuversichtlich…

Marjorie Hoffmann (Zwergenwiese Naturkost GmbH) zur Partnerschaft mit Gemüse Meyer

"Outsourcing des Know-Hows minimiert die Fehler-Quoten"

Ein namhafter deutscher Bio-Hersteller ist das Unternehmen Zwergenwiese Naturkost GmbH, welches beim norddeutschen Kozern Gemüse Meyer diverse Öko-Rohwaren zu TK-Produkten verarbeiten lässt. TKObst und -Gemüse findet sich als Zutat in den vielfältigsten BioProdukten, wie z.B. in den leckeren…


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