Verarbeitung

Superfood gewinnt rasch an Bedeutung in Deutschland

Erzeuger starten in die heimische Aronia-Ernte

Im süddeutschen Raum steht die diesjährige Ernte der Arionabeeren in den Startlöchern. Auch in Unterfranken hat in diesen Tagen die Ernte der Aroniabeere begonnen. Wegen des kühlen Frühjahrs allerdings dieses Mal rund zwei Wochen später als üblich. Die bayernweite Anbaufläche der Aroniabeere hat sich in…

Konservenindustrie hat dringende Not an Bewässerung

Klimawandel und Falter als Gegner für den Gemüsebau

Erntezeit im burgenländischen St. Andrä am Zicksee: Gurken, Pfefferoni und Chili kommen nach alter Wiener Tradition vom Feld ins Glas. In den 60er Jahren war diese Methode noch Gang und Gäbe – heute kann man die Betriebe an einer Hand abzählen. Staud’s setzt seit Anbeginn auf das Haltbarmachen im Glas…

Tiroler Gemüseverarbeiter beobachtet rasch steigenden Bedarf an vorgefertigter Ware

2000 Kilo geschälte Zwiebel pro Woche werden der Gastronomie zugestellt

Die 56 Mitarbeiter beim Tiroler Obst- und Gemüseverarbeiter Giner haben alle Hände voll zu tun. Pro Woche waschen und schneiden die Männer und Frauen 3000 Kilogramm Gemüse,…

Wisefood GmbH entwickelt essbaren Trinkhalm aus Abfällen

"Erst nach einer Stunde ist der Weichegrad erreicht, dass man sich einen neuen Drink holen sollte"

Um den Wegwerfwahnsinn bei Plastik und Lebensmitteln ein Ende zu bereiten basteln die jungen Unternehmer Konstantin Neumann und Philipp Silbernagel des Wiesnfood-Teams seit…

Branche befürchtet Ernteausfälle

Hitzewelle macht auch in diesem Jahr vor Chips-Kartoffeln nicht halt

Die Wetter-Extreme mit langanhaltender Hitze und viel zu wenig Niederschlag drohen sich auch in diesem Jahr negativ auf die Ernte von Chips-Kartoffeln auszuwirken. In einer…

Gerard Poldervaart, Fruitmedia und Betuwse Fruit Shop in den Niederlanden:

"Eine Senkung der Selbstkostenpreise wird die Steinobstkrise nicht lösen"

"Die Situation im Obstanbau ist kritisch. Viele Apfel- und Birnenbauern befinden sich in der Krise. Wir sollten nicht um den heißen Brei herumreden", sagt Gerard Poldervaart. Er besitzt ein Geschäft namens Betuwse Fruitshop in den Niederlanden, und Fruitmedia. Zu den Publikationen des Verlages gehören…

Interko und Idaho Steel setzen Meilenstein

Vier der größten Trommel-Trockner, die je gebaut wurden, geliefert

Idaho Steel und Kiremko haben für einen europäischen Kartoffelverarbeiter Trommel-Trockner mit einer Kapazität von 4.500 Kilo Kartoffelflocken pro Stunde gebaut. Die beiden Partner Kiremko (Niederlande) und Idaho Steel (USA) haben ihr gemeinsames Wissen über hochmoderne Technologien genutzt, um so die…

Industriegurken: Rohwarenmarkt ist angespannt

Aktuelle Erntesaison durchwachsen

Die Wetterbedingungen in diesem Sommer sorgen bis dato für eine durchwachsene Gurkenernte. Der Rohwarenmarkt ist angespannt. Hinzu kommen seit Jahren rückläufige Anbauflächen…

Grillprodukt nach wie vor eine Nische, jedoch in der Verarbeitung immer beliebter

"Anbau und Konsum von deutschem Zuckermais wird sich peu-à-peu weiterentwickeln"

Junge Käufer und Familien lieben den Zuckermais, überwiegend in verarbeiteter Form. Dies führt dazu, dass sich der Markt für Zuckermais im Aufwind befindet. Das betrifft…

Alles folgt dem Trend von Praktikabilität, Gesundheit und Geschmack

Italien: Der Markt für Fruchtriegel wächst explosiv

Wir haben uns für eine hochmoderne Produktionstechnologie entschieden - dem Kaltpressen - mit dem Ziel, ein modernes, gesundes, praktisches und leckeres Produkt zu schaffen, das die Integrität und vor allem den natürlichen Geschmack unserer Früchte bewahrt: die Rezepturen der Riegel BB der Marke Ventura…

Nachfrageimpulse aus Gastronomie und Großverbrauch

Fresh Cut Produkte in der Außer-Haus-Verpflegung

Während Fresh Cut Produkte im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland im Vergleich zu Nachbarländern noch ein Schattendasein führen, spielen die küchenfertig geschnittenen und gewaschenen Frischeprodukte in der Außer-Haus-Verpflegung eine wesentlich größere Rolle. Die Gründe dafür liegen auf der Hand: In…

Thüringer Sauerkirschen leiden unter Hitze

"Teilweise sahen sie aus wie Rosinen"

Nicht nur den Landwirten machen die Hitzeperioden in diesem Jahr zu schaffen. Auch die Sauerkirschen in den Anlagen der Hainich Obst und Gemüse GmbH haben unter den heißen…

"Es wird weniger lange Pommes geben"

Bei extremer Witterung zieht die Pommes den kürzeren

„Wenn es weiter heiß und trocken bleibt, werden die Probleme sehr groß", so Horst-Peter Karos, Geschäftsführer beim Bundesverband der Obst-, Gemüse- und…

Dirk Garos (Restrain) erlebt große Nachfrage nach Ethylen als Kartoffelkeimhemmer

"Weltweite Suche nach rückstandsfreien CIPC-Alternativen"

Ab 2020 hat die Europäische Kommission CIPC als Kartoffelkeimhemmer verboten. Dies stellt für viele Landwirte eine Herausforderung dar. Dirk Garos vom Lagerausrüster Restrain arbeitet bereits seit 13 Jahren an der Einführung von Ethylen in Lagern. Diese chemische Verbindung stoppt die Bildung von…

Neue biologisch-abbaubare Verpackungslösung für Agriblea

Agriblea , ein Unternehmen, dass sich auf die Produktion von sonnengetrockneten, biologischen Ciappa-Tomaten spezialisiert, hat eine neue biologisch-abbaubare Verpackungslösung eingeführt. Das Unternehmen arbeitet seit zwei Jahren an der neuen biologisch-abbaubaren, farbigen Verpackung. „Wir brauchten…

Deutschland Hauptabnehmer gefrorener Ware

Polen ist der zweitgrößte europäische Produzent von Himbeeren

Polen ist der zweitgrößte Himbeerproduzent in Europa und nach der russischen Föderation, Mexiko, Serbien und den Vereinigten Staaten und der fünftgrößte der Welt, laut den…

Schweizer Start-Up Mutzner AG sieht erfreuliche Nachfrage nach regionalen Kartoffelchips

"Der Start erwies sich als Herausforderung"

Die Beliebtheit der Kartoffelchips spiegelt sich in den Geschäftszahlen der bekannten Hersteller wie der Firma 'Zweifel' wider: 2018 erzielte das Unternehmen einen…

Schäler verarbeitet 12.000 Zwiebeln pro Stunde

Im Video unten sieht man eine Zwiebelschälanlage, entwickelt von Finis. Mit der Hilfe von Sensoren werden die Zwiebeln so ausgerichtet, dass sie mit Luftdruck geschält werden können. Die Linie kann bis zu 12.000 Zwiebeln pro Stunde verarbeiten.

Die KÖHRA-Gruppe als bedeutender Partner im Ready-Cut-Bereich

"In unserem Liefergebiet wächst der Absatz kontinuierlich"

Der deutsche Convenience-Sektor wächst und blüht die letzten Jahre in raschem Tempo. Von den altbewährten Schnittsalaten und geschälter Rohware (Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln) tendiert der nationale Markt zunehmend in Richtung Fertiggerichte, Feinkostartikel und gehobene Menüs. Im Zuge dessen ergeben sich…

Katastrophale Ernteeinbrüche in Europa

BOGK: "Obst und Früchte werden knapp"

Die Branche schlägt Alarm: Bei den Obsternten in weiten Teilen Europas, aber auch in Marokko, Ägypten, in den USA / Kanada und in Südamerika ist ein extremer Mengenrückgang…

Bio-Erzeugnisse aus Abfällen werden nun möglich

Österreicher entwickeln vollautomatisierte Lösung um Steinobstkerne zu spalten

Egal, ob Aprikose, Zwetschge oder Kirsche – die leckeren Früchtchen sind schnell verarbeitet, aber – mal abgesehen vom Kirschkernweitspucken – wohin mit den Kernen? Kern Tec…

Frischeteam Geschwister Kluth KG setzt auf Arbeitserleichterung und Beratung

"Geht nicht, gibt’s nicht im Ready-Cut-Bereich"

Im Bereich Großverbrauch und Gastronomie ist der Personalmangel und somit auch der Bedarf an aufwandarmen Frischeprodukten heutzutage an der Tagesordnung. Parallel zu dieser gesellschaftlichen Tendenz wächst auch die Produktauswahl an hochwertiger Schnittware und Convenience-Artikeln. Auch das…

Víctor Martínez von Amefruits: "Wir wollen kein schnelles Wachstum, wir 'verwöhnen' gerne die Früchte"

"Gute Saison für Verna-Zitronen trotz niedriger Preise"

Die Saison der spanischen Zitronen Verna wird in diesem Jahr länger dauern als im vergangenen Jahr, als das Obst aufgrund mangelnder Produktion früher aus der südlichen Hemisphäre importiert werden musste. Die Preise in der verarbeitenden Industrie sind sehr niedrig, aber die Verkäufe sind stabil und die…

"Durch Geschäftsbeziehung mit KRONEN haben wir viele Erfolge verzeichnen können"

Türkische Unternehmensgruppe liefert bis zu 100.000 Mahlzeiten am Tag

Seit 1993 hat sich die Bortar Group mit Sitz in Izmir zur führenden Marke für Catering in der Türkei entwickelt, deren Angebot Großcatering, Convenience-Food, Restaurantdienstleistungen, Tourismusdienstleitungen sowie Sicherheitsausrüstung umfasst. Da die Qualität der zubereiteten Gerichte von zentraler…

Chips-Hersteller hat witterungsbedingt drei Wochen Kartoffeln aus Portugal und Italien verarbeitet

Zweifel musste wegen Hitzesommer auf Import-Kartoffeln ausweichen

Geht es um die Herkunftsdeklaration, ist Zweifel besonders transparent. Nicht nur ist auf der Chips-Verpackung das Herkunftsland Schweiz, sondern gleich auch der Name des…

"Innovation ist nur dann erfolgreich, wenn es den Nerv der Konsumenten trifft"

Behr AG lanciert neue Produktlinie 'Dampfgenuss'

"Schnell muss es gehen. Aber es sollte auch gesund und leicht sein. Naja und vor allem sollte es mir gut schmecken, auch wenn ich kein Meisterkoch bin!" So ungefähr klingen die Antworten auf die Frage: "Was zeichnet für Sie die perfekte Mahlzeit für zu Hause und am Arbeitsplatz aus?" Die BEHR AG aus…

Schweizer Start-up setzt auf pflanzlichen Fleischersatz aus Erbsen

"Wir sind primär ökologisch motiviert und nicht dogmatisch unterwegs"

Lukas Böni entwickelt mit dem Start-up Planted einen pflanzlichen Fleischersatz, um die wachsende Nachfrage nach nachhaltigen Proteinen zu bedienen. Das erste Produkt ist ein Poulet aus Erbsen, das sich wie Hühnerfleisch anfühlt und auch so schmeckt. Bild: Planted. Fleisch, das nicht von Tieren stammt,…

Polen: Haskap-Beerensaison schon nach zwei Wochen beendet

Normalerweise geht die Haskap-Beerensaison in Polen gerade erst ihrem Ende entgegen. Der Klimawandel machte Blue Haskap aber einen Strich durch die Rechnung – statt einem Monat dauerte die Saison nur zwei Wochen. Normalerweise dauert die Beerensaison in Polen von Mitte Juni bis Mitte Juli. Dieses Jahr…

Eins der neusten Produkte, das von Fresco Senso vorgeschlagen wurde, ein Agribologna-Unternehmen

Fresco Senso bietet eine IQF-Mischung von Früchten und Honig an, um 10 Jahre zu feiern

Die Fresco Senso Marke feiert 10 Jahre, indem sie ein neues Produkt vorschlagen, dass auf Honig basiert und eine absolute Neuheit im Bereich der IQF-Produkte darstellt. Der Vorschlag kommt von Agribologna, die die Produktionsanlage 2009 eröffnet haben und 2018 erneuerten. Wenn es um Agribolognas…

"Maschinen gewinnen an Bedeutung für obst- und gemüseverarbeitende Industrie"

Auf globaler Ebene wird den Menschen zunehmend bewusster, wie man sich gesund ernährt. Deshalb werden Obst und Gemüse immer wichtiger im Alltag der Verbraucher. In China spiegelt sich dieser Trend nicht nur im Konsum von frischem Obst und Gemüse wider, sondern auch im Konsum von verarbeiteten Produkten…

Agrarfrost reduziert Plastikanteil in Verpackungen deutlich

Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein rücken immer stärker in den Fokus der Öffentlichkeit. So belegt auch eine aktuelle, repräsentative Umfrage des Deutschen…

TK-Hersteller will mehr als 80 Tonnen Kunststoff im Jahr einsparen

Agrarfost setzt auf Beutelverpackungen mit geringerem Plastikanteil

Der Tiefkühlkost-Hersteller Agrarfost verkauft seine Produkte nun in Beutelverpackungen mit geringerem Plastikanteil. Damit will er nach eigenen Angaben mehr als 80 Tonnen…

"Neuer Standort ermöglicht Belieferung des gesamten österreichischen Markts"

Gemüseverarbeiter efko investiert 22 mio. Euro in neues Werk

Der oberösterreichische Gemüse- und Obstvermarkter efko baut in Guntramsdorf (Bezirk Mödling) ein neues Werk. Dort werden künftig u.a. Fertigsalate produziert. efko investiert in den neuen Standort 22 Millionen Euro. Die efko-Zentrale befindet sich im oberösterreichischen Eferding. In Guntramsdorf…

Ralph Barkmeijer: "Die Kombination von frischem Obst und Gemüse, ohne Zusatz von Milchprodukten, macht diese Eiscremes einzigartig"

Gemüseeis erobert den niederländischen Einzelhandel

Da in dieser Woche mit Temperaturen von über 30 Grad Celsius gerechnet wird, wird der Eisverkauf auch in den kommenden Tagen wieder an Fahrt gewinnen. Verschiedene Einzelhändler bieten die Möglichkeit, ein gesundes Eis aus Obst und Gemüse zu kaufen. Bisher werden Erdbeeren, Rote Beete, Fenchel, Mango,…

Die OMIP Erfahrung in Mexiko

Lochfraßmaschinen für Avocados und Steinfrüchte kommen auf lateinamerikanischen Markt gut an

Das Feedback nach der Expo Pack Messe in Guadalajara, Mexiko, war sehr positiv, weil es ein großes Interesse an Verarbeitungstechniken für Avocados und Früchte gibt. "Die Kosten-Nutzungrechnung unserer Maschinen für die Lochfräßung, das Schälen und die Gewinnung des Fruchtfleisches geht definitiv auf.…

"Wir haben die einzige horizontale Verarbeitungslinie für IQF-Spargel auf dem Markt"

Der Konsum von gefrorenem Spargel wird immer beliebter, da die Kunden ihre Ernährungsgewohnheiten in den letzten zehn Jahren stark verändert haben. Laut Kerry Hultin, Marketingleiterin von OctoFrost, kann der Transport von gefrorenem Spargel eine Herausforderung sein: „Wir sehen eine zunehmende Bedeutung…

IQF-Produkte wie Kleinobst und Salat sind gefährdet

Verstärkte Kontrollen zur Vermeidung von Virenkontaminationen

Bei IQF-Produkten wie Kleinobst und Salaten ist es wichtig, dass die Unternehmen besonders auf die Hepatitis-A- und Norovirus-GI- und GII-Viren achten, die für Magen-Darm-Infektionen verantwortlich sind. Diese Viren sind bereits in kleinen Mengen hoch ansteckend und werden durch die Aufnahme von…

Daniel Ghadiri von ProexFood LLC:

"Wir bieten Komplettlösungen für alle Arten von Beeren"

"Wir möchten unseren Kunden eine Komplettlösung für IQF-Beeren bieten – vom Waschen nach der Ankunft in der Anlage, bis zur Verpackung", sagt Daniel Ghadiri von ProexFood LLC. "Wenn wir eine Anfrage bekommen, nutzen wir Bilder und Proben um genau sehen zu können, welche Anforderungen es je nach Produkt…

"Ziel ist, dass das Projekt auch mal selbsttragend wird"

Posamenter nimmt größte Dörranlage der Nordwestschweiz im Betrieb

Der Landwirtschaftsbetrieb Posamenter nimmt die grösste Dörranlage der Region in Betrieb. Die Mosterei in Zunzgen rüstet mit neuem Entsteiner auf. Bereits seit Jahren arbeitet…

Franz Sroka, Srotec GmbH Bochum:

"Unser Etikettiersystem bindet und labelt Bundeware in einem Arbeitsgang"

Kernkompetenz der Srotec GmbH mit Sitz in Bochum sind die Entwicklung, Konstruktion und Herstellung von Maschinen zum Bündeln, Etikettieren, Schneiden und Stecken, die optimal auf die Bedürfnisse der Kunden zugeschnitten sind. Die Entwicklungen wurden mehrfach mit dem INDEGA Innovation Award für…

Zwei vollelektrische Mercedes-Benz Lkw für die Schweiz:

Camion Transport und Migros erproben den eActros

Logistikdienstleister Camion Transport und Einzelhandelsunternehmen Migros testen jeweils einen Mercedes-Benz eActros in der Schweiz. Migros beliefert mit dem eActros von ihrer Frischeplattform Zürich-Herdern aus die Migros Supermarktfilialen in der Züricher Innenstadt und Umgebung. Die jeweiligen…

Kronen GmbH installiert Verarbeitungslinie beim Salatproduzenten Verdeagua

Produktion frischer, verzehrfertiger Salate in Uruguay

Bei Verdeagua, einem Salatproduzenten mit Sitz in Montevideo in Uruguay, wurde vor Kurzem eine Verarbeitungslinie für die Herstellung verzehrfertiger Salate in Betrieb genommen. Die empfindlichen Produkte werden an Supermärkte und Gourmetrestaurants geliefert, wobei ein hoher Qualitätsstandard…

Anbau sei wegen des Mindestlohns nicht mehr wirtschaftlich

Hainich-Konserven künftig ohne Gurken aus der Region

Erstmals seit Jahrzehnten werden in diesem Jahr auf den Feldern rund um die Vogtei keine Gurken mehr angebaut und geerntet. Mit der Hainich Obst und Gemüse GmbH verabschiedet…

Natura Buona gesunde Säfte

„Natura Buona Säfte enthalten 100% Frucht und werden nicht aus Konzentrat-Rohstoffen hergestellt. Dies ist ein wesentliches Merkmal, das uns von der Mehrheit der im Supermarkt erhältlichen Säfte unterscheidet. Unsere Hauptprodukte sind definitiv Heidelbeer- und Granatäpfelsäfte, gefolgt von Kurkuma und Ingwer. Alle unsere…

Tauro Essiccatori stellt Trockner für alle Einsatzgebiete her

Tauro Essicatori bietet eine breite Palette von Trocknern gegen Obst- und Gemüseverschwendung und zur Herstellung hochwertiger aromatischer Kräuter. "Dank unserer dreißigjährigen Erfahrung sind die professionellen Trockner von Tauro perfekt für Unternehmen oder Gewächshäuser, die sich mit hochwertigen…

Deutschland Hauptabnehmer von Tiefkühlerdbeeren

Jede zweite polnische Erdbeere wird exportiert

Im Bezug auf die Erdbeerproduktion liegt Polen in Europa an zweiter und weltweit an achter Stelle, berichtet das Landwirtschaftsministerium. Im Jahr 2018 produzierte das Land…

Der Preis und die Margen der Distribution- eine der Schwierigkeiten für den Sektor der vorgefertigten Fertigprodukte

"Wir haben es geschafft, die Haltbarkeit von geschnittenem Obst auf fünfzehn Tage zu verlängern"

Das Bewusstsein für die Gesundheitsversorgung und für eine gesunde und schmackhafte Ernährung wächst, aber wir möchten auch, dass es bequem und schnell geht. Deshalb hört das Obst- und Gemüsesegment der Fertigpodukte nicht auf zu wachsen. Neben Convenience, ist der Geschmack einer der Hauptparameter, der…

Efko: Österreichische Gurkenernte steht bevor

Rund 4.500 Tonnen Gurken werden bis August geerntet

Der 14. Juni steht ganz im Zeichen eines besonders knackigen grünen Gemüses: der Gurke. Passend zu diesem Ehrentag startet die efko Frischfrucht und Delikatessen GmbH mit der alljährlichen Ernte des beliebten Gemüses. Rund 4.500 Tonnen Gurken werden in den kommenden Wochen bis August auf den Feldern von…

"Der Schlüssel zur erfolgreichen IQF-Beerenverarbeitung ist eine effiziente Ausrüstung"

Verbesserte Beerensorten, die mit einer allgemeinen Verlagerung hin zu Convenience auf dem Lebensmittelmarkt verbunden sind, haben zu einem stetig wachsenden Markt für…

Mikrobiologische Qualität von Gemüse im Fokus

Gurken, Karotten und Speisepilze waren gut, Mischsalate und Sprossen problematisch

Das Max Rubner-Institut hat in einem dreijährigen Forschungsprojekt die mikrobiologische Qualität frischer, pflanzlicher Produkte untersucht und nun einen Bericht mit den…

Beutel aus Bioplastik für Obst und Gemüse kosten künftig einen Cent

ALDI schafft kostenlose Obst- und Gemüsebeutel ab

Die letzte Einweg-Tragetasche aus Plastik ging bei ALDI Nord und ALDI SÜD bereits Ende 2018 über das Kassenband. Jetzt gehen die Discounter einen weiteren Schritt und schaffen…

Bonduelle erwirbt Tiefkühlwerk in Russland

Die Bonduelle-Gruppe gibt bekannt, dass sie die Industrieanlagen der Tiefkühlgemüseproduktionsfirma LLC SHOCK mit Sitz in der Region Belgorod (Russland) erworben hat. Eine…

Schweizer Konzern auf Expansionskurs

Frigemo übernimmt Culturefood und Berger SA

Die Geschäftseinheit der Fenaco Genossenschaft, Frigemo, übernimmt sowohl Culturefood in Freiburg sowie Berger SA in Marly. Beide Unternehmen sind auf Frisch- und…

Um 50% Wachstum innerhalb von 5 Jahren

Deutliche Zunahme von Import-Himbeeren am deutschen Markt

Der Import von Himbeeren im deutschen Handel hat die letzten Jahre massiv zugenommen. Im Jahr 2014 wurden insgesamt 21.686 Tonnen importiert, 2018 belief der Gesamtimport sich auf 33.767 Tonnen. Dies bedeutet eine gesamte Zunahme um 50 Prozent, wie ein Bericht der Bundesanstalt für Landwirtschaft und…

Roger & Roger übernimmt das Tiefkühlwerk von Greenyard in Ungarn

Roger & Roger, ein schnell wachsender Hersteller von Kartoffel- und Maissnacks und Greenyard, ein Weltmarktführer für frisches, gefrorenes und zubereitetes Obst und…

Fruity Line und Fruity King bündeln ihre Kräfte

Fruity Line, Produzent von Premium kalt gepressten Säften und Smoothies übernimmt Fruity King B.V. und Fruit Industry Production B.V. Fruity Line ist ein führendes und schnell…


© FreshPlaza.de 2019

Melden Sie sich für unseren täglichen Newsletter an um immer auf dem neusten Stand zu bleiben!

Anmelden Ich bin bereits angemeldet