Verarbeitung

Schnelles und genaues Schälen dank ‘Blade Peeler’ Technologie

Automatische Schälmaschinen sind schon lange ein Trend. Es gibt viele verschiedene solcher Maschinen auf dem Markt und auch wenn sie alle das gleiche Ziel und die gleiche Funktion haben, können die Ergebnisse und die Produktivität sehr unterschiedlich ausfallen. Das japanische Unternehmen ASTRA Inc. hat…

Fruit Group und Koa Schweiz bündeln die Kräfte

"Wir fügen unserem Portfolio eine ganz neue Ressource hinzu"

Die schweizer Firmen Fruit Group und Koa bündeln ab sofort die Kräfte. "Wir haben einen neuen Meilenstein erreicht und verkünden mit Stolz die Partnerschaft zwischen Fruit…

Vom Feld in die Flasche:

So werden Bio-Säfte verantwortungsvoll produziert

Kompromisslos. Ein Wort, das direkt und ohne Umschweife die Biotta Firmenphilosophie auf den Punkt bringt. Kompromisslos natürlich, kompromisslos bio, kompromisslos…

Ralf Ehlers (Obstland Ehlers) zur Kooperation mit regionalem Safthersteller

"Jetzt lagern wir für Kale&Me die komplette Verpackung sowie die Säfte"

Regionalität ist einer der wichtigsten Werte des jungen Saftherstellers KALEANDME. Doch wie vertreiben eigentlich Obsthändler aus dem Hamburger Alten Land ihre Rohstoffe? Im…

Wie ein Betriebsleiter ProEx Food hilft, wertorientierte Lösungen zu schaffen

"Wir haben einen Podcast gestartet, um mit unseren Kunden in Kontakt zu bleiben, auch wenn ein persönliches Treffen nicht möglich ist"

Der Obst- und Gemüsesektor globalisiert ständig und Unternehmen aus allen Bereichen der Branche bemerken die Belastung der internationalen Beziehungen durch die COVID-19-Pandemie. Überall kämpfen Unternehmen damit, ihre Kunden auf dem Laufenden zu halten und sich zu engagieren, wenn sie sie nicht…

Bell und Fresh Geschäftsbereiche operieren weiterhin eigenständig.

Aymeric De La Fouchardiere neuer Bonduelle-Chef für DACH-Region

Aymeric De La Fouchardiere (47) ist mit Wirkung zum 01. Oktober2020 die Gesamtverantwortung des Bonduelle-Geschäfts in der DACH-Region übertragen worden. Damit verantwortet…

Uruguayischer Kräuter- und Salatlieferant entscheidet sich für Kronen-Waschmaschine

Geringer Wasser- und Energieverbrauch während der Produktion

Granja Mallorca, ein familiengeführter Produzent von Kräutern und Salaten am Stadtrand von Montevideo, Uruguay, beliefert verschiedene Supermarktketten mit frischen, verzehrfertigen Produkten. Ursprünglich wurde das Unternehmen vor mehr als 20 Jahren von Carmen Marquisa, einer echten Gartenliebhaberin,…

"Mischen Possible", findet Peter Boley von Brocker Möhren

"Obst und Gemüse sind die Stars, die Verpackung ist die Bühne"

Die wohlbekannte Paprika-Ampel ist die vermutlich berühmteste Mischverpackung im deutschen Obst- und Gemüsesektor, aber bei weitem nicht die einzige. Welche Möglichkeiten zur Mischverpackung gibt es im deutschen Handel? Wie schlagen sich diese Mischprodukte? Und was können wir noch von unseren…

Hengstenberg kündigt Preiserhöhungen für eingelegte Gurken an

"Schwierigste Gurkensaison der Unternehmensgeschichte"

Der Lebensmittelproduzent Hengstenberg klagt über die "schwierigste Gurkensaison der Unternehmensgeschichte" und hat "deutliche" Preiserhöhungen für eingelegte Gurken…

eco:fibr sucht nach Ananaskronen für die Papierherstellung

"Abfälle, die im Ananasanbau entstehen, sind ein großes Problem in Costa Rica"

Im Dezember des letzten Jahres sprachen wir mit Niklas Tegtmeier, dem Leiter eines Start-Ups, das an der Universität Hannover entstand. Damals stellte man unter dem Namen „Musa Fibra“ Papier aus Anananskronen her. Inzwischen hat sich viel beim jungen Team getan und man ist nun bereit für den nächsten…

Ernteeinbrüche & Preissteigerungen gefährden verarbeitende Industrie

BOGK: "Situation ist insgesamt noch extremer als 2019"

Bedingt durch die Corona-Krise fehlten der obstverarbeitenden Branche in dieser Saison nicht nur Erntehelfer, es kamen auch die Kosten für den nicht unerheblichen Aufwand bei…

Agrarfrost-Maschine nach Mechaniker benannt

Uwe Munke feiert 40-jähriges Dienstjubiläum bei Agrarfrost

Nachdem erst kürzlich ein Agrarfrost-Mitarbeiter sein 40-jähriges Mitarbeiterjubiläum beim Kartoffel-Tiefkühlspezialisten feiern konnte, freut sich jetzt Uwe Munke, Leiter der Mechanik-Werkstatt in der Abteilung Technik, über die 40-jährige Firmenzugehörigkeit. Als Schlosser hatte er im September 1980…

Daniel Frey (Frey Gemüse AG) zum Convenience-Markt

"Corona hat insbesondere die Hochfrequenz-Standorte hart getroffen"

Die Corona-Krise hat sich zum Teil gravierend auf die Umsätze in der Lebensmittelbranche ausgewirkt, insbesondere auf den Außer-Haus-Markt. Dies bekommen auch die Hersteller und Lieferanten im Bereich Convenience zu spüren. „Die für uns bedeutende Absatzsparten, wie Kantinen, Raststätten und Tankstellen…

Trends nach den Lockdowns:

Das Fertiggerichte-Segment ist in Italien rückläufig, aber boomt in Nordeuropa

"Die Nachfrage nach verzehrfertigen Produkten ist im Zeitraum von März bis Juli mit etwa 30% deutlich zurückgegangen. Auf der anderen Seite war und ist die Nachfrage aus Nordeuropa, insbesondere aus den skandinavischen Ländern, so hoch, dass sie 60% unseres Umsatzes ausmacht. Daher stellt sich die Frage,…

mirontell startet voll durch nach der Coronakrise:

"Aufgrund großer Kundennachfrage sind wir nun auch Bio-Zertifiziert"

Die erste Hälfte des Jahres 2020 war schwierig für die Gastronomie und deren Lieferanten. Gerade unter den Convenience-Unternehmen der Branche gab es große Verluste. Das ist jedoch kein Grund zum Faulenzen für die mirontell fein & frisch AG: Der Berliner Obstsalathersteller startet in der zweiten…

Staffelübergabe an der Spitze bei Lidl Schweiz

Torsten Friedrich wird neuer CEO

Georg Kröll rückt per 1. November 2020 in die Lidl Stiftung in Neckarsulm auf, um dort verschiedene Ländermärkte zu verantworten. Damit ist er der zweite CEO von Lidl Schweiz, der nach mehrjähriger…

Große Verluste im deutschen Bio-Gurkenanbau

"Die Lage ist absurd"

"Die Ernte von Einlegegurken in Bio-Qualität wird dieses Jahr um die Hälfte niedriger liegen als erwartet. Darauf weist der Bundesverband der obst-, gemüse- und kartoffelverarbeitenden Industrie…

Hans-Wilhelm Giere neuer Vorsitzender des Stärkekartoffelverbandes

Kartoffelerzeuger fordern mehr Wertschätzung und Gleichbehandlung innerhalb der EU

„Die von uns Landwirten täglich erbrachten Leistungen für das Gemeinwohl müssen bei Verbrauchern und der Gesellschaft insgesamt endlich die Anerkennung und monetäre…

"Viele Verarbeitungsunternehmen stehen unter beispiellosem Druck, ihre Produktivität zu verbessern"

Tomra Food wendet sich an Gemüseverarbeiter auf der ganzen Welt, um sie bei der Bewältigung der Herausforderungen durch die COVID-19-Pandemie zu unterstützen. Durch den Start einer Informationskampagne und den Online-Austausch von Tipps für Betriebsleiter, Produktionsleiter, Prozessingenieure und…

Beliebtheit von Tiefkühl-Kartoffel-Produkten steigt

Agrarfrost setzt neue Snack-Impulse

Der Markt der Snacking-Produkte ist 2019 im Vergleich zum Vorjahr um 2,6 Prozent gestiegen, mit anhaltender Tendenz. In der jungen Zielgruppe erfreuen sich Zwischenmahlzeiten…

Im Gespräch mit Heinz Düpmann, Düpmann GmbH & Co. KG.:

Durchschnittliche Ernte und ein spannender Markt für die Zwiebeln erwartet

Die deutsche Zwiebelernte steht in den Startlöchern und die Chancen auf eine normale Saison stehen gut: „Wir erwarten ein ganz normales Jahr“, erzählt Heinz Düpmann, Geschäftsführer der Düpmann GmbH & Co. KG. Die Hitze und Trockenheit im Sommer 2018 hatten gravierende Auswirkungen auf den Zwiebelmarkt,…

Fresh Cut-Convenience:

Frische Seminar informiert über sicheres Obst und Gemüse

Ob Obstsalat oder frisch geschnibbeltes Gemüse: Das Fresh Cut-Angebot im Lebensmittelhandel wird immer größer und vielfältiger. Auch im Großverbraucherbereich wie Gastronomie…

FruitHydroSinni eröffnet Sortieranlage in Deutschland

Die Nachfrage nach Frischwaren für Menschen mit Lebensmittelallergien oder Intoleranzen steigt immer weiter und zwar so weit, dass ein italienisches Unternehmen sich nun vollständig auf den Anbau dieser Lebensmittel spezialisiert hat. FruitHydroSini baut ausschließlich Produkte an, die frei von Nickel,…

Agrarfrost geht leistungsfähig in die Zukunft

Einblicke in die Kartoffelverarbeitung

„Alles aus einer Hand“ lautet die Unternehmensphilosophie des Kartoffel-Tiefkühlspezialisten Agrarfrost. Barbara Otte-Kinast, Niedersächsische Ministerin für Ernährung,…

Schweizer Obstverband erwartet Gesamtertrag um knapp 80 000 T

Mostobst: durchschnittliche Ernte erwartet

Mostobst: durchschnittliche Ernte erwartetDer Schweizer Obstverband (SOV) schätzt die Mostobsternte auf knapp 80 000 Tonnen. Damit fällt die Ernte durchschnittlich aus. Die…

Golden Geest weihte neue Annahmestelle in Aldrup ein

Verdoppelte Kapazität für Verarbeitungskartoffeln

Die Kartoffel-Erzeugergesellschaft Golden Geest hat am Dienstagnachmittag ihre neue Kartoffelannahme eingeweiht. Mit der neuen Kartoffelannahme versorgt die…

Nach Betriebsschließung in Mamming:

Bayerische Bohnen-Bauern schlagen Alarm

Nach der corona-bedingten Betriebsschließung der Konservenfabrik in Mamming schlagen die Bohnen-Bauern in der Region Alarm: Sie befürchten Einbußen, weil ihre Ernte nur…

Fresh Factory verarbeitet Granatapfelkerne erstmals zu 100 Prozent maschinell in Deutschland

"Es gibt keine Kochzeitschrift mehr in der kein Granatapfel vorkommt"

Das Hamburger Unternehmen Fresh Factory bietet in seinem Sortiment nun auch frische Granatapfelkerne an. Das Besondere: Die ganzen Granatäpfel werden nach Anlieferung zu 100 Prozent in der modernen Produktionsstätte maschinell und in Deutschland verarbeitet. Wir sprachen mit dem geschäftsführenden…

Statt Holz:

Umweltfreundliches Papier aus Ananas-Abfällen

Die Herstellung von Papier belastet die Umwelt, weil dafür unzählige Bäume gefällt werden müssen und ein hoher Einsatz von Wasser, Energie und Chemikalien nötig ist. Studierende der Leibniz Universität Hannover (LUH) haben eine umweltfreundliche Alternative gefunden: Abfälle der Ananaspflanze. Hier…

BOGK warnt vor Knappheit bei Gemüsekonserven

Knappheit droht bei Einlegegurken, Preise könnten steigen

Die Versorgung mit Einlegegurken könnte dieses Jahr knapp werden. Darauf weist der Bundesverband der obst-, gemüse- und kartoffelverarbeitenden Industrie in Bonn hin. Eine…

Grace Kariuki über ihren Handel mit Avocadoöl

"Die Nachfrage nach Avocadoöl ist in diesem Jahr um 10 Prozent gestiegen"

Es war ein relativ gutes Jahr für das Avocadoöl-Geschäft in Kenia. Die Nachfrage hat trotz der globalen Pandemie nicht nachgelassen. Ein Händler behauptet sogar, dass die Nachfrage im Jahr 2020 um etwa zehn Prozent gestiegen sei. Obwohl das Jahr 2020 in vielerlei Hinsicht eine Herausforderung war, lief…

Rick Marwitz (mirontell) & Daniel Heidenreich (DACHSER SE) zur Ultrafrisch-Logistik:

"Logistiker im Zentrum eines Versorgungsauftrages"

Die vergangenen Monate stellten für den Obst- und Gemüsehandel  eine ganz besondere Herausforderung dar. Die zuverlässige Belieferung in der Krisenzeit bereitete vielen Händlern große Sorge. Für den Convenience Food-Produzenten mirontell war diese Sorge jedoch unbegründet, so Rick Marwitz, vom Vertrieb der…


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