Verarbeitung

Grace Kariuki über ihren Handel mit Avocadoöl

"Die Nachfrage nach Avocadoöl ist in diesem Jahr um 10 Prozent gestiegen"

Es war ein relativ gutes Jahr für das Avocadoöl-Geschäft in Kenia. Die Nachfrage hat trotz der globalen Pandemie nicht nachgelassen. Ein Händler behauptet sogar, dass die Nachfrage im Jahr 2020 um etwa zehn Prozent gestiegen sei. Obwohl das Jahr 2020 in vielerlei Hinsicht eine Herausforderung war, lief…

Andere Fabriken versuchen nun einzuspringen

Corona in Konservenfabrik: Wohin mit den Gurken?

Die Mamminger Konservenfabrik, derzeit wegen eines Corona-Ausbruchs geschlossen, ist ein großer Anbieter am Essiggurken-Markt. Für zahlreiche Gurkenanbauer in der Region ist…

Rick Marwitz (mirontell) & Daniel Heidenreich (DACHSER SE) zur Ultrafrisch-Logistik:

"Logistiker im Zentrum eines Versorgungsauftrages"

Die vergangenen Monate stellten für den Obst- und Gemüsehandel  eine ganz besondere Herausforderung dar. Die zuverlässige Belieferung in der Krisenzeit bereitete vielen Händlern große Sorge. Für den Convenience Food-Produzenten mirontell war diese Sorge jedoch unbegründet, so Rick Marwitz, vom Vertrieb der…

Nick Maglio, ProEx Food, LLC, vergleicht kombinierte Lösungen mit dem Smartphone:

"Platz- und Budgetbeschränkungen führen dazu, dass man bei Maschinenlösungen erfinderisch werden muss"

Immer mehr Unternehmen versuchen, ihre Produktlinien zu diversifizieren, um sich den Veränderungen des Marktes anpassen zu können. In einem zunehmend globalisierten und sich ständig verändernden Obst- und Gemüsesektor suchen Produzenten, Packhäuser und Verarbeiter nach Flexibilität in ihrer täglichen…

Digitale Lösung optimiert Betriebsabläufe in der Ostschweiz

Neue Prognosemodelle zur Ernte- und Ertragsoptimierung

Das Rheintal ist ein Hotspot für Tiefkühlgemüse. Die Conorti AG in Haag baut jährlich 2000 Tonnen Kohl (Blumenkohl, Broccoli und Romanesco) an – das entspricht 85 Prozent der…

Mark Urban, Johann Köster GmbH & Co. KG:

"Das Coronavirus hat die Entwicklung unserer Convenience-Sparte etwas ausgebremst"

Convenience wird ein immer wichtiger Bestandteil im deutschen Handel. Das gilt nicht nur für den LEH sondern auch für Großhändler, die zunehmend verarbeitete Ware ins Sortiment aufnehmen um ihren Kunden ein breiteres Sortiment aus einer Hand anbieten zu können. Die Johann Köster GmbH & Co. KG aus…

39 Produzenten kultivieren auf 90 Ha Karotten für den Convenience-Spezialisten

Hilcona beginnt mit der Ernte der Karotten

Auf den Feldern rund um die Hilcona-Fabrik hat die Ernte der Pariser Karotten begonnen. In diesem Jahr bauen 39 Produzenten auf 90 Hektaren Karotten für den…

Kartoffelbeilage neu interpretiert

So PotatOh! ab sofort im Schweizer Detailhandel erhältlich

Terralog AG, die Berner Kartoffelspezialistin, lanciert die Produktlinie So PotatOh! – ein gesundes, frisches und köstliches Kartoffelgeschmackserlebnis, bequeme und einfache Zubereitung inklusive. ProdukteigenschaftenDie Kartoffelspezialität ist vegan, ohne künstliche Geschmacksverstärker und ohne…

Ryo Takeshita - ASTRA

"Mehr als 20 Obstsorten können mit einer Maschine geschält werden"

Während der COVID-19-Krise haben die Verbraucher der Lebensmittelsicherheit mehr Aufmerksamkeit geschenkt. Der Einsatz von automatischen Schälmaschinen ist bei Unternehmen, die in der Obstverarbeitung tätig sind, immer beliebter geworden. Ryo Takeshita ist der Verkaufsleiter eines japanischen Entwicklers…

Den 32 Mitarbeitern wurde vorige Woche gekündigt

Pilzverarbeiter Stannecker gibt Standort Dorfbach komplett auf

Die Firma Stannecker in Dorfbach schließt endgültig ihre Türen. Vorige Woche erhielten alle 32 Mitarbeiter die Kündigung zum Jahresende ausgesprochen. Die Gesellschafter der…

Lieferverträge sollen trotz erschwerter Bedingungen erfüllt werden

Erntestart der Spreewald-Gurken

Wegen der Corona-Krise und schlechter Wachstumsbedingungen ist die Gurkenernte im Spreewald in diesem Jahr unter schwierigen Voraussetzungen angelaufen. Vor allem der noch nicht gesicherte Bedarf an…

Innovative Produkte überzeugten 850 Entscheider im Lebensmittelhandel

Spreewaldhof Golßen gewinnt Auszeichnung "HIT 2020"

Der Spreewaldhof Golßen erhält für die neuen Antipasti-Produkte die Auszeichnung HIT 2020 des Branchenmagazins Lebensmittel Praxis. Die innovativen Produkte aus dem Kühlregal…

Deutscher Hersteller an der Entwicklung beteiligt

Zu Hause kompostierbare Reissverschlussbeutel für Äpfel

Der weltweit erste kompostierbare Apfelbeutel mit Reißverschluss für zu Hause wurde gerade von Neuseelands größtem Bio-Apfelproduzenten auf den Markt gebracht. Bostock Neuseeland hat mehr als 12 Monate damit verbracht, das zu entwickeln, was es für den weltweit ersten zertifizierten zu Hause…

Schweiz: Brennkirschen-Markt sei aktuell gesättigt

Industrie- statt Brennkirschen produzieren

Brenner fordern Produzenten aufgrund guter Vorjahresernten und der Covid19-Pandemie auf, Brennkirschen in diesem Jahr in den Industriekanal zu liefern. In den vergangenen drei…

BOGK: "Nachfrage übersteigt das Angebot“

Schwere Zeit für saure Gurken

Durch die Corona-Krise ist der Markt für eingelegte Gurken in eine Schieflage geraten. Darauf weist der Bundesverband der obst-, gemüse- und kartoffelverarbeitenden Industrie (BOGK) in Bonn hin. „Die…

Analysen von jeweils zehn Proben weisen nach:

Gemüsechips enthalten mehr krebserregende Stoffe als Kartoffelchips

Gemüsechips knabbern - das klingt nach gesunder Ernährung. Die kleinen Snacks aus Süßkartoffeln, Möhren, Pastinaken oder Roter Bete sollten trotzdem nur gelegentlich verzehrt…

"Gönn Dir: Pommes!" lautet Botschaft der Marketing-Initiative Bayerische Kartoffel GmbH

"Wir hoffen die Absatzkrise bei den Industriekartoffeln schnellstmöglich zu beseitigen"

Während der Verkauf der Speisekartoffel in der ersten Jahreshälfte einen Boom erlebte, stagnierte die Produktion der Pommes. Denn die frittierte Ware wird größtenteils für die Gastronomie gefertigt. Aufgrund der stagnierenden Nachfrage stehen die Maschinen jetzt still bzw. laufen langsamer – und die…

Komplett THC-freies CBD-Öl ohne Hanfextrakt

Japanische Firma entwickelt CBD-Öl aus Orangenschalen

Das japanische Unternehmen Hiro International stellte auf der diesjährigen Kosmetikmesse Cosme Tokyo ein komplett THC-freies CBD-Öl vor, das nicht mithilfe von Hanfpflanzen…

Hochbetrieb im schweizer Chabisland:

9-Kilo-Köpfe werden zu Sauerkraut

Im Gürbetal wurde in den letzten Wochen der Kabis gesetzt. Die Produzenten erhoffen sich eine rosigere Zukunft durch das veränderte Kaufverhalten in der Krise. Und sie…

Sparte Feinkostsalate soll nachhaltig positiv zum Ergebnis beitragen

Müller-Gruppe sucht Investor für Salat-Sparte von Homann

Die Unternehmensgruppe Theo Müller sucht einen Investor für die Salat-Sparte des Dissener Feinkostunternehmens Homann. Ein Sprecher der Gruppe, zu der Homann seit 2011 gehört,…

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