Lebensmittelsicherheit

BVL: Höhe der Rückstände ist abhängig von der Herkunft

Nur geringe Mengen an Pflanzenschutzmittelrückständen in Lebensmitteln festgestellt

Lebensmittel weisen insgesamt nur sehr geringe Mengen an Rückständen von Pflanzenschutzmitteln auf. Die Untersuchungsergebnisse der amtlichen Lebensmittelüberwachung aus dem…

Heilbronn:

Gärtner wappnen sich gegen den Gurkenvirus

Seit der aggressive Gurken-Virus CABYV vor wenigen Wochen erstmals in Deutschland wissenschaftlich nachgewiesen wurde, bereiten sich die Gemüseanbauer im Raum Heilbronn auf…

Gurken-Virus bedroht Ernte

Mindestens zehn Fälle in Franken

In Deutschland ist erstmals eine Pflanzenkrankheit nachgewiesen worden, die vor allem Kürbisgewächse wie Gurken, Zucchini oder Kürbisse angreift. Auch Franken ist davon betroffen. Sollte sich das…

Gurken, Zucchini und Kürbis in Gefahr

Braunschweiger Forscher isolieren Gurken-Virus erstmals in Deutschland

Der Pflanzenvirologe Dr. Wulf Menzel vom Leibniz-Institut DSMZ-Deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen GmbH in Braunschweig hat zusammen mit Kollegen aus Nürnberg und Freising erstmals das „Gurken-Virus“ Cucurbit aphid-borne yellows virus (CABYV) in Deutschland isoliert. Ihre Ergebnisse…

Anforderungen an den Onlinehandel:

Ab sofort als Zusatzmodul im QS-System

Seit dem 1. Januar 2020 sind die Anforderungen für den Onlinehandel in einem Zusatzmodul für die Systempartner im Lebensmitteleinzelhandel zusammengefasst. Das Zusatzmodul…

Deutsche Pilzbranche widmete sich dem Thema "Gift im Essen?" während Fachtagung

Im Vergleich zu vielen Lebensmitteln stehen die Pilze recht gut dar

Das Thema „Gift im Essen? Von medialer Verzerrung und den realen Risiken im Lebensmittelbereich“ wurde auf der Jahrestagung des Bundes Deutscher Champignon- und…

FreshIndex schafft Voraussetzungen für dynamisches Haltbarkeitsdatum

Ergänzung zum MHD soll tatsächliche Frische und Haltbarkeit transparent machen

Hohe Akzeptanz der Nutzer und viele Impulse für die Weiterentwicklung der FreshIndex App - das waren die wichtigsten Ergebnisse während der Testphase in fünf METRO-Märkten im…

Schottische Wissenschaftler untersuchen Bedrohung durch Stinkwanzen

Wissenschaftler untersuchen, ob sich in Schottland eine Stinkwanze, die für eine Vielzahl von Nutzpflanzen verheerende Auswirkungen hat, etablieren könnte. Der Brown…

ToBRFV in Spanien nachgewiesen

Das auch in Europa weit verbreitete Tomato Brown Rugose Fruit Virus (ToBRFV) scheint nun auch in Spanien aufgetaucht zu sein. Rafael Sánchez Trujillo, Leiter des Pflanzenschutzdienstes der andalusischen Regionalregierung, sprach auf dem Semilla Innova-Kongress in Almería über die Entdeckung des Virus in einem Gewächshaus in…

Check bei 25 deutschen LEH-Ketten dokumentiert transparente QS-Lieferkette im In- und Ausland

Lückenlose Rückverfolgbarkeit von QS-Produkten bis zum Erzeuger

Die Herkunft von Lebensmitteln ist für die Verbraucher beim Einkauf ein wichtiges Entscheidungskriterium. Auch der Lebensmitteleinzelhandel möchte hier sicher gehen und die…

Ultradünne Verpackung erhöht Haltbarkeit von Zitrusfrüchten um bis zu 40%

Die Verlängerung der Haltbarkeit eines Produkts ist ein wichtiges Ziel an fast allen Punkten der Lieferkette. Längere Haltbarkeit bedeutet weniger Produktverlust, weniger Lebensmittelabfälle und mehr Effizienz. Die Verlängerung der Haltbarkeit eines Produkts kann auf verschiedene Weise erfolgen: Einige…

Kees Luykx opteert voor meer focus op gietwater bij ToBRFV-bestrijding:

"Jeder Produzent weiß, dass Bewässerungswasser eine große Kontaminationsquelle darstellt"

Alle Maßnahmen gegen den Tomato brown rugose fruit Virus (ToBRFV) in Betracht gezogen, sollte man erwarten, dass sich das Virus nicht weiter ausbreiten kann. Das Gegenteil ist jedoch der Fall, jetzt da es  in den Niederlanden mehr als erwartet und gehofft signaliert wird. "Anscheinend gibt es andere Ursachen,…

Die US-Exporte in die Europäische Union werden einer verstärkten Prüfung unterzogen

Kulturpflanzen und Gärtnereibestände, die in die Europäische Union exportiert werden, werden bald mit einer verschärften regulatorischen Kontrolle konfrontiert sein. Einige…

Pilzhemmende Wirkung von Speisebeschichtungen aus Stärke-Gelan mit ätherischem Thymianöl

Wissenschaftler der Universitat Politècnica de València mit CTP-IVIA von Valencia haben Stärke-Gelan (80:20) Beschichtungen mit Thymian (Thymus zygis) ätherischem Öl (EO) auf…

TU Graz entwickelt Methode zur Verbesserung der Lagerfähigkeit von Obst und Gemüse

Lebensmittelverluste nach der Ernte minimieren

Die Ernten sind eingebracht. Jetzt gilt es, die verschiedenen Feldfrüchte gut zu lagern und möglichst lange und schonend haltbar zu machen. Nachernteverluste durch Verderben stellen aber ein signifikantes Problem entlang der Lieferkette dar und führen zu Gewinneinbußen in Millionenhöhe. Laut Statistik…

Zulieferer findet Salmonellen bei Eigenkontrolle

Norma ruft Walnüsse zurück

Supermarktkette Norma ruft Walnüsse der Marke Ardilla zurück. Sie könnten mit Salmonellen belastet sein. Der Hersteller Nutwork Handels GmbH hat nach eigenen Angaben bei einer Selbstkontrolle in…


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