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Daniel Horn (Link Frischgemüse und Topfkräuter GmbH) zum spezialisierten Angebotsspektrum

"Wir bieten mittlerweile um 85 Topfkräuter aus eigenem Anbau an"

Die deutsche Gemüsesaison neigt sich nun größtenteils dem Ende zu. Auch beim Karlsruher Großmarktbetrieb der Link Frischgemüse und Topfkräuter GmbH gehen etwa der inländische Spinat, Bohnen, Tomaten und Co nun allmählich zur Neige. Doch mit den Topfkräutern aus eigener Gärtnerei hat das…

Francisco Martínez Navalón, Azafranes Manchegos, Spanien:

"Es wird immer schwieriger, Leute für die Safranernte zu finden"

Safran ist ein Produkt mit hohem wirtschaftlichem Wert, das in Spanien bemerkenswerte Umsätze generiert. Das Land ist seit vielen Jahrzehnten ein relevanter Erzeuger dieses Gewürzes, das als das teuerste der Welt gilt. Safran wird nicht umsonst das 'rote Gold' genannt. Heute ist Spaniens Bedeutung im…

Rosa Latorre, Difrusol:

"Es gibt noch nicht viele spanische Unternehmen, die frische Kräuter anbieten"

In der Provinz Murcia, dem spanischen Hauptanbaugebiet  für aromatische Kräuter, hat vor kurzem die Exportsaison begonnen. Bis Ende April werden Kräuter aus Murcia auf dem europäischen Markt erhältlich sein. Koriander "Kräuter sind Produkte mit steigender Nachfrage und Verbrauch, die aufgrund ihrer kurzen Haltbarkeit…

F.lli Simonato

Wachsender Markt für Bio-Kräuter

"Seit mehr als zwanzig Jahren bauen wir eine breite Palette von Kräutern an, wobei der Respekt für die Umwelt im Mittelpunkt steht. Dieses Know-how ermöglicht uns die Anzucht von Setzlingen aus nicht gentechnisch verändertem Saatgut. Wir sind davon überzeugt, dass die Achtung des natürlichen Lebenszyklus jeder Pflanze die…

Laura Carrera, CEO von Innoflower:

"Wir sind inzwischen das Unternehmen mit dem weltweit größten Angebot an getrockneten essbaren Blumen"

Der Obst- und Gemüsesektor verfügt über ein ganz besonderes Produktsegment, das den Lebensmitteln eine multisensorische Komponente verleiht. Es bringt Geschmacksnuancen, Farbschattierungen, Aromen, neue Texturen und eine attraktive visuelle Ästhetik mit sich. Sie sind auch eine Quelle bioaktiver…

Neue Arten aus der Zwiebelfamilie in Indien entdeckt

Zwiebel, Knoblauch, Schnittlauch und Lauch: Was haben diese Gemüsesorten gemeinsam, abgesehen davon, dass sie in der Küche mehrerer Länder (vor allem Brasiliens) als köstliche Gewürze verwendet werden? Die Antwort ist einfach: Es sind alles Pflanzenarten, die zur selben Familie (Liliaceae) und zur selben…

Safran-Anbau im Vinschgau

Marianne Tappeiner und Peter Weiß vom Kartheingut aus dem Südtiroler Tschars hatten während der Corona-Zeit den Entschluss gefasst, das Kartheingut auf Bio umzustellen, die Apfelwiesen am Sonnenberg oberhalb des Dorfes Schritt für Schritt zu roden und sich auf den Anbau von Safran und biologischem Gemüse zu spezialisieren,…

Das EazyCut-System verschafft dem Algenzüchter Hubrecht Janse viel Arbeitsfreude

"Erster Queller-Produzent der Welt mit diesem Erntesystem"

Als Hubrecht Janse von Zeeuws Zilt aus Wolphaartsdijk in den Niederlanden im Jahr 2006 mit dem Anbau von Queller für den Frischmarkt begann, war ihm bald klar, dass er ihn maschinell ernten wollte. "Wir mussten einige Vorurteilen aus dem Weg räumen, denn nicht jeder hatte Vertrauen in die Qualität des…

Landgard eG

Landgard eG

Topffreie Kräuter vom Niederrhein

"Beliebte Kräuterklassiker, die erstmals in Deutschland erfolgreich ohne Kunststofftopf kultiviert wurden – das sind unsere neuen Freiwurzler", schreibt Landgard auf Blattgrün.de. Möglich macht dies ein für diesen Zweck neu entwickeltes Produktionsverfahren, das Langard gemeinsam mit zwei…

Die Erfahrungen der Vergangenheit halfen Van der Plas Sprouts (NL), die Pandemie zu überstehen

Für Van der Plas Sprouts war das vergangene Jahr vielleicht nicht so verrückt wie 2011, als der niederländische Sprossenspezialist während der EHEC-Krise innerhalb von 24 Stunden 70% seines Umsatzes verlor. Leider blieb das Unternehmen von der Covid-19-Pandemie nicht völlig verschont. Jetzt, nach 18 Monaten,…

Fincas Bethengara entscheidet sich für die Automatisierung der Verpackung von Kräutern und Sprossen

Fincas Bethengara, eine landwirtschaftliche Genossenschaft im Süden Teneriffas, hat ihre Produktionslinie um eine vertikale Verpackungsmaschine VTI 440 erweitert, um ihre Produktivität und Effizienz zu steigern. Die Lösung von ULMA besteht aus einem Zuführ- und Inspektionsband, das von einer einzigen…

Bioplants baut seine französische Produktion aus

Das auf Bio-Aromakräuter spezialisierte Unternehmen Bioplants will seinen Anbau ohne chemische Zusätze bewältigen, indem es den Weg der Kreislaufwirtschaft, Automatisierung und künstlichen Intelligenz beschreitet. © Bioplants "Die Anlage wurde so konzipiert, um Einzelhändler im Westen und Süden von Paris…

Shaoul Abramzcyk, Groupe Mandar:

"Unsere Kunden wollen, dass wir umweltschonend anbauen, egal wie schwierig das ist"

"Man muss konsequent sein: Ob es um die Vision des Unternehmens oder um die Qualität und den Geschmack der Produkte geht, man muss ein Partner sein, auf den sich die Kunden verlassen können", sagt Shaoul Abramzcyk. Dieser Fokus hat zu einem konstanten Wachstum der Groupe Mandar geführt, dem…

Claus Lermer, Früchte Lermer GmbH & Co. KG:

"Große Nachfrage nach Kresse, Wildkräutersalaten und Bio-Sprossen in der Gastro- und Hotelbranche"

Convenience-Produkte sind beliebter denn je. Gerade in der von Corona gebeutelten Gastro- und Hotelbranche fehlt beinahe flächendeckend Personal, weshalb in den Küchen vermehrt auf geschnittene oder schnell zuzubereitende Ware zurückgegriffen wird. Claus Lermer, Geschäftsführer der Früchte Lermer GmbH &…

Marc Wehrle, Naturkost Kontor Bremen GmbH:

"Wir bieten frischen Ingwer und Kurkuma aus Süddeutschland und der Lüneburger Heide an"

Ingwer und Kurkuma gelten für Viele noch als recht exotische Gewürzpflanzen. Dass sie aber auch wunderbar in Deutschland gedeihen und sich vermarkten lassen, zeigt die Naturkost Kontor Bremen GmbH vom Bremer Frischemarkt. Darüber sprach Marc Wehrle mit uns. Ingwer aus Süddeutschland und der Lüneburger Heide"Wir…


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