Geschälte und in Trays verpackte Granatäpfel werden das Hauptverarbeitungsprodukt des italienischen Unternehmens Masseria Fruttirossi sein, das zum ersten Mal auf der internationalen Lebensmittelmesse Cibus (7.-10. Mai 2024) ausstellt. Italiens größter Granatapfelproduzent hat in das Segment der Frischware investiert und verzehrfertige Granatäpfel in verschiedenen Größen sowohl für den Einzelhandel als auch für das Gastgewerbe auf den Markt gebracht.
"Die innovative Hochdruckbehandlung und das Vakuumverpackungsverfahren", erklärt Dario De Lisi, "ermöglichen es uns, die durchschnittliche Haltbarkeit zu verlängern und zu verbessern, die von den traditionellen sieben auf 20 Tage gestiegen ist. Eine Technologie, die in der Lage ist, die bakterielle Belastung durch niedrige Temperaturen zu eliminieren und gleichzeitig die organoleptischen und nutrazeutischen Eigenschaften des Produkts zu erhalten. Wir haben diese Innovation auf der Messe in Parma (Italien) vorgestellt, wo sie sehr gut aufgenommen wurde, auch wegen des langen Handelskalenders, der den Betreibern garantiert wird (von September bis April/Mai). Andererseits ist es ein begehrtes Produkt für den größten Teil des Jahres, aber die Verfügbarkeit bleibt aufgrund der Schwierigkeit der Verarbeitung des Produkts begrenzt. Die Lieferungen werden Anfang September beginnen. Zu diesem Zeitpunkt wird die nächste Kampagne für frühe Sorten beginnen."
Masseria Fruttirossi bietet die Kerne in zwei verschiedenen Verpackungsgrößen an, 100- und 150-Gramm-Einheiten, die an Supermärkte geliefert werden. Für Restaurants und andere Gastronomiebetriebe wiegen die Packungen etwa 2 kg. "Der praktische Tray mit abziehbarer Plastikfolie, der einen Teelöffel enthält, macht das Produkt vielseitig einsetzbar und nicht nur für den Hausgebrauch geeignet. Vor dieser Initiative hatten wir bereits das Potenzial für den Verkauf dieses Produkts ausgelotet. Jetzt, da unsere Produktionskapazitäten so weit verbessert wurden, dass wir in der Lage sind, große Mengen anzubieten, sind wir zuversichtlich, dass wir sowohl in Italien als auch in Europa erfolgreich einen Markt mit Kunden aufbauen können. Der kurze Produktionszyklus ermöglicht es dem Unternehmen, sich auf dem Markt zu behaupten. Wir sind für alle Aspekte der Produktion, einschließlich Verpackung und Marketing, verantwortlich."
Weitere Informationen:
Masseria Fruttirossi
C.da Terzo Dieci snc
74011 Castellaneta (Taranto) - Italien
+39 099 9647688
[email protected]
lomesuperfruit.com