In Italien stehen die Preise für Paprika aufgrund der Konkurrenz aus den Niederlanden und der schwachen Nachfrage unter Druck, wobei die aktuellen Großhandelspreise unter der Gewinnschwelle liegen. Die Erzeuger in Carmagnola bleiben jedoch dank guter Wachstumsbedingungen und des Ausbleibens von Viruserkrankungen optimistisch.
Spanien hat mit einem Überangebot in Murcia zu kämpfen, wo die Preise aufgrund von Ernteverzögerungen und dem Druck durch niederländische Mengen stark gefallen sind. Die Niederlande und Belgien melden trotz früher Ernte und günstiger Wetterbedingungen schwache Preise, wobei gelbe Paprika besonders schlecht abschneiden.
Der deutsche Markt stabilisiert sich unter der Dominanz niederländischer Lieferungen, während die heimische Produktion weiterhin begrenzt und teurer ist. In Frankreich ist mit Beginn des Sommers eine steigende Nachfrage zu verzeichnen, obwohl der frühe Preiswettbewerb durch Importe den Start der lokalen Supermarktprogramme verzögert hat.
In Nordamerika treibt ein knappes Angebot nach schlechten Wachstumsbedingungen in Georgia die Preise trotz uneinheitlicher Nachfrage in die Höhe. Südafrika verzeichnet aufgrund geringerer Mengen und schwerer Engpässe in Kapstadt einen Preisanstieg von 66 Prozent gegenüber dem Vorjahr.
Die Saison in Ägypten endete im Juni, gestützt durch eine starke Nachfrage aus den Golfstaaten und den europäischen Märkten sowie eine verbesserte Logistik, die die Exporte ankurbelte. In Marokko wurden die hohe Nachfrage und die vergrößerten Anbauflächen durch geringere Erträge aufgrund ungünstiger Wetterbedingungen ausgeglichen, wobei die nächste Saison voraussichtlich weiterhin vom Wetter abhängig sein wird.
Deutschland: Niederländisches Angebot führt, deutscher Paprikamarkt stabilisiert sich
Im Großhandel dominiert das Angebot aus den Niederlanden, deren Präsenz leicht zunahm. Zu den niederländischen Lieferungen gesellten sich Sendungen aus Belgien und der Türkei. Aus Spanien trafen nur geringe Mengen ein. Deutsche Ware war nur sporadisch verfügbar und wurde zu relativ hohen Preisen verkauft. Bei den niederländischen und belgischen Erzeugnissen wurden dagegen Preissenkungen verzeichnet.
Die diesjährige Paprikaernte begann in der KW 15, etwa zwei Wochen früher als im Vorjahr. Normalerweise dauert die Ernte von Mitte April bis Mitte November. "Anfänglich war der Nettoertrag deutlich höher als im Vorjahr, aber inzwischen hat sich die Differenz deutlich verringert", so ein Erzeuger. In KW 23 und 24 kam es auf dem Paprikamarkt zu einer Verknappung, aber derzeit ist das Angebot groß. "Das sind ganz normale Schwankungen, die zum Teil auch durch kurzfristige Aktionen ausgeglichen werden."
Langfristig wird der Anbau von roter Paprika weiterhin dominieren (65 Prozent), gefolgt von gelber (20 Prozent) und orangefarbener Paprika (15 Prozent). "Wir beobachten einen leichten Rückgang bei gelber Paprika, während orangene Paprika leicht zunimmt. Für grüne Paprika sehen wir in Deutschland allerdings noch keinen Markt". Wachstumspotenzial gibt es auch für heimische Mini- und Spitzpaprika, die bisher nur eine untergeordnete Rolle spielen.
Italien: Preise unter Druck durch niederländische Konkurrenz und schwache Nachfrage
Ein großer Erzeuger aus Norditalien berichtet, dass die Großhandelspreise zuletzt zwischen 1,20 EUR und 1,40 EUR/kg schwankten, etwa 0,50 EUR bis 0,60 EUR weniger als im gleichen Zeitraum 2024. Diese Preise lassen keinen Gewinn zu, insbesondere wenn man bedenkt, dass ein Karton mit drei Kilo Ware etwa 0,70 EUR kostet.
Zu dieser schwierigen Situation haben mehrere Faktoren beigetragen, darunter Überschneidungen des Angebotes auf Sizilien, Kampanien und den Niederlanden, hohe Temperaturen, die die Reifung beschleunigen, und eine schwache Verbrauchernachfrage. Der Erzeuger stellt fest, dass die niederländische Konkurrenz die lokalen Erzeuger benachteiligt, da Paprika von guter Qualität zu 1,20 EUR/kg auf die norditalienischen Märkte geliefert wird. Die Aussichten sind weitere drei Wochen mit niedrigen Preisen, gefolgt von einer Produktionslücke, in der die Preise voraussichtlich dramatisch ansteigen werden.
Ein Erzeugerzusammenschluss aus der Region Carmagnola im Piemont meldet positive Aussichten für die Paprikasaison, vor allem aufgrund des Ausbleibens von Viruserkrankungen. Die hohen Temperaturen in diesem Jahr könnten eine Überproduktion verhindern. Der Anbau in Carmagnola erfolgt in weißgestrichenen Gewächshäusern, die Schatten spenden und die Pflanzen in einer kühleren, günstigeren Umgebung halten, was auch den Mitarbeitern zugute kommt.
Die vorherrschende Sorte ist die "längliche quadratische" Paprika, die aufgrund ihrer Resistenz gegen Viruserkrankungen bevorzugt wird. Nach einer zunächst begrenzten Ernte wird der Höhepunkt der Saison voraussichtlich zwischen dem 15. und 20. Juli liegen und bis November andauern, manchmal sogar bis in den Dezember hinein, bis zum ersten Frost. Das ist zum Teil auf die gestaffelte Aussaat zurückzuführen, die Ende März beginnt und bis Anfang Juni andauert.
Die Produktion ist in erster Linie für den italienischen Inlandsmarkt bestimmt, ein Teil wird über lokale Händler nach Frankreich exportiert, ein anderer über die Käufer auf dem Markt von Bergamo in die Schweiz. Ein großer Teil wird auch auf den Märkten von Mailand und Verona verkauft.
Spanien: Überangebot und Preisverfall auf dem Paprikamarkt
Die spanische Region Murcia befindet sich in der Mitte der Paprikasaison und erlebt derzeit eine Phase des Überangebots, das auf eine ungleichmäßige Bepflanzung aufgrund der reichlichen Niederschläge im späten Winter und frühen Frühjahr zurückzuführen ist, kombiniert mit einem starken Preisdruck durch die niederländische Überproduktion.
"Seit Juni sind die Erntemengen für Paprika im Vergleich zu anderen Jahren um 20 Prozent höher als üblich", sagt der Vertriebsleiter einer der größten Paprikaversteigerungen in Murcia. "Verzögerungen bei der Ernte aufgrund anhaltender Regenfälle im März und April hatten zur Folge, dass die Mengen bis Mai geringer waren und die Preise stabil blieben", erklärt er.
"Ab Juni kamen die Mengen, die in den vorangegangenen Monaten gefehlt hatten, und die Preise fielen auf ein seit Jahren nicht mehr gesehenes Niveau von etwa 0,60 EUR/kg auf dem Feld, was für die Erzeuger unrentabel ist."
Nach Ansicht des Vertriebsleiters "reicht die Tatsache, dass in Murcia 20 Prozent mehr Paprika als üblich geerntet wurden, nicht aus, um die europäischen Märkte zu destabilisieren." Die Niederlande liefern seit Wochen große Mengen Paprika zu Preisen, die derzeit noch unter denen der spanischen Produkte liegen.
Niederlande und Belgien: Schwache Preise trotz frühem Start und sonnigem Wetter
Die niederländische und belgische Paprikasaison ist jetzt auf ihrem Höhepunkt. Der längste Tag ist gerade vorbei, es gab kürzlich eine Hitzewelle und insgesamt war das Wetter seit Monaten außergewöhnlich sonnig und sommerlich. Infolgedessen erfolgte der Übergang von Importen zum lokalen Anbau in dieser Saison früher als üblich.
Aufgrund der günstigen Witterungsbedingungen waren die Preise jedoch relativ schwach. Insbesondere gelbe Paprika schneidet nach den Daten der VBT-Versteigerung aus Belgien trotz einer reduzierten Anbaufläche schlechter ab als in den Vorjahren. Auch die Anbaufläche von orangefarbener Paprika ist in dieser Saison geringer. Grüne Paprika hingegen steht derzeit preislich etwas besser da, wie ein niederländischer Händler beobachtet.
Ein wichtiges Thema im Paprikaanbau ist in dieser Saison die Umstellung auf den Anbau auf organischen Substraten. Die Erzeuger suchen nach Wegen, um die seit mehreren Jahren anhaltenden Pflanzenverluste zu vermeiden. Obwohl die Ursache noch nicht endgültig geklärt ist, liegt der Schwerpunkt auf Fusarium, dem Mikrobiom und dem Bodenleben. Dank des günstigen Wetters seit März scheint es in dieser Saison weniger Probleme zu geben als in den Vorjahren. Dennoch sind in vielen Gewächshäusern Reihen abgestorbener Pflanzen zu sehen, vor allem häufiger auf Steinwolle als auf anderen Substraten. Allerdings gibt es immer noch Steinwollproduzenten, die von keinen Problemen berichten. Dadurch bleibt das Problem schwer fassbar.
Neben den Pflanzenverlusten stellt auch die Schädlingsbekämpfung, insbesondere die Bekämpfung von Blattläusen, weiterhin eine Herausforderung dar. Einige Erzeuger rechnen auch damit, dass das außergewöhnlich sonnige Wetter die Pflanzen so stark beansprucht, dass nicht alle das Ende des geplanten Anbauzyklus unbeschadet erreichen werden. Infolgedessen könnten Erzeuger, die im Herbst noch gesunde Erträge haben, von einer möglichen Marktknappheit profitieren.
Frankreich: Steigende Sommernachfrage kurbelt den Absatz an
Die französische Paprikasaison ist derzeit in vollem Gange und umfasst grüne, rote und gelbe Sorten. Zu Beginn der Saison starteten die Supermärkte aufgrund des intensiven Preiswettbewerbs nur zögerlich mit ihren Angeboten, wobei importierte Paprika 2 EUR kosteten und französische Paprika fast 25 Prozent mehr. Mit der Sommerhitze ist die Nachfrage gestiegen, insbesondere für Salate und Grillgerichte.
Nordamerika: Knappes Angebot treibt Preise trotz unterschiedlicher Nachfrage nach oben
Nach einer schwierigen Saison in Georgia, die durch heißes und nasses Wetter während der Anbauphase gekennzeichnet war, übersteigt die Nachfrage das Angebot an Paprika aus Freilandanbau in Nordamerika. Nach der Hitzewelle der vergangenen Woche, die sich eher auf künftige Ernten als auf die aktuelle Ernte auswirken dürfte, sind weitere Bedenken aufgekommen.
Auch in Kalifornien ist die Ernte in vollem Gange, allerdings wird über arbeitsrechtliche Bedenken berichtet. Die Arbeitnehmer äußern sich besorgt über Razzien der Einwanderungs- und Zollbehörde (ICE) auf den Anbauflächen.
Die Nachfrage übersteigt zwar weiterhin das Angebot, bleibt aber aufgrund allgemeiner Verbrauchersorgen, die von wirtschaftlicher Unsicherheit bis hin zu Zöllen und potenziellen Konflikten reichen, etwas gedämpft.
Für die Zukunft wird eine zusätzliche lokale Produktion von Paprika aus Freilandanbau in South Carolina und Arkansas erwartet, die das Angebot aus Kalifornien ergänzen wird. Auch Georgia hat Produkte im Angebot, allerdings ist die Qualität nur mittelmäßig. Michigan, Ohio, New Jersey und Delaware stehen noch einige Wochen vor dem Start. New York und Kanada werden ebenfalls in diesem Monat auf den Markt kommen, wobei Kanada Paprika aus Gewächshausanbau liefern wird. Auch die Niederlande exportieren in die USA. Insgesamt steigen die Preise.
Südafrika: Preise steigen um 66 Prozent, da Kapstadt mit schwerem Mangel zu kämpfen hat
Der durchschnittliche Inlandspreis für Paprika lag laut einem Marktanalysten in der vergangenen Woche bei 18,36 Rand (0,89 EUR) pro Kilogramm. Grüne Paprika, die etwa zwei Drittel des Segments ausmachen, wurden für 13 Rand (0,60 EUR) verkauft, rote Paprika für 26 Rand (1,20 EUR) und gelbe Paprika für 28,60 Rand (1,38 EUR). Der Marktanalyst stellt fest, dass die Paprikapreise derzeit um bis zu 66 Prozent höher sind als im Vorjahr, während die Mengen um etwa 9 Prozent zurückgegangen sind.
Der Paprikamarkt auf den städtischen Märkten in Gauteng verbessert sich nach Angaben eines Paprikaerzeugers aus Limpopo deutlich. "Er war seit März recht unbeständig und stand vor zwei bis drei Wochen unter Druck", sagt er.
Auf dem Großhandelsmarkt in Kapstadt ist die Verfügbarkeit von Paprika nach Angaben eines Marktvertreters nahezu verschwunden. In dieser Woche wurden 5 kg-Kartons mit Paprika für 140 Rand (6,70 EUR) bis 170 Rand (8,10 EUR) verkauft. "Es herrscht ein großer Mangel an Paprika am Kap. Verglichen mit den Preisen in Johannesburg gibt es eine Lücke", sagt der Vertreter.
Die Paprika aus Limpopo benötigen zwei Tage auf der Straße, um Kapstadt zu erreichen, aber beim derzeitigen Preisniveau und der Nachfrage lohnt sich das. Ein großer namibischer Erzeuger, dessen Ernte normalerweise einen Großteil des Paprikaangebotes am Westkap zu dieser Jahreszeit liefert, hat beschlossen, in dieser Saison nicht zu pflanzen, sodass das Feld für die verbleibenden Winterpaprika-Lieferanten offen bleibt.
Ägypten: Starke Nachfrage und schnellere Logistik kurbeln den Handel an
Die ägyptische Paprikasaison endete im Juni und war von einer starken Nachfrage aus drei Hauptmärkten geprägt: den Golfstaaten, Osteuropa und Westeuropa. Einem ägyptischen Exporteur zufolge erreichten die Preise zu Beginn der Saison, von November bis Januar, ihren Höhepunkt. Danach gingen die Preise zurück, als Paprika aus anderen Ländern auf den Markt kam. Durch die Einführung neuer Logistikketten, wie z. B. RO-RO-Dienste, die die Transitzeiten verkürzt haben, gewinnt die ägyptische Paprika in dieser Saison Marktanteile. Die Golfstaaten sind nach wie vor der wichtigste Markt und Schwerpunkt für ägyptische Exporteure.
Marokko: Hohe Nachfrage und Klimadruck
Die marokkanische Paprikasaison endete im Juni und verzeichnete eine starke Nachfrage aus Deutschland und dem Vereinigten Königreich. Die Preise erreichten zwischen Januar und März ein außergewöhnlich hohes Niveau, was auf Produktionsprobleme in Spanien zurückzuführen war. Das Angebot stieg dank der Ausweitung der Paprikaanbauflächen in der Region Souss Massa, obwohl die Erzeuger aufgrund ungünstiger Witterungsbedingungen geringere Erträge verzeichneten. Auf rote Paprika entfielen 75 Prozent des Gesamtertrages. Die nächste Saison beginnt im September und wird voraussichtlich weiterhin von den klimatischen Bedingungen beeinflusst. Ein Erzeuger erklärte: "Wir glauben, dass ein Mengenverlust von 15 Prozent noch akzeptabel ist."
Thema der nächsten Woche: Steinobst