Der Ananasmarkt tritt in eine Phase ein, in der die scheinbare Stabilität eine zunehmende Komplexität entlang der gesamten Lieferkette überschattet. Zwar werden weiterhin große Mengen gehandelt und die Nachfrage ist in den meisten Regionen nach wie vor vorhanden, doch gerät das Gleichgewicht zwischen Angebot, Preisgestaltung und Logistik zunehmend aus dem Lot. In einigen Märkten stützt die begrenzte Verfügbarkeit höhere Preise, während in anderen Märkten Verzögerungen, unregelmäßige Lieferungen und steigende Produktionskosten zu kurzfristigen, schwer vorhersehbaren Störungen führen. Gleichzeitig beeinflussen die Konkurrenz durch saisonale Früchte und sich wandelnde Verbraucherpräferenzen, wie schnell die Früchte abgesetzt werden.
© Viola van den Hoven-Katsman | FreshPlaza.de
Die Logistik ist zu einem zentralen Faktor für die Marktentwicklung geworden, wobei Containerknappheit, höhere Treibstoffkosten und verlangsamte Schiffsrotationen sowohl die Verfügbarkeit als auch die Preisgestaltung beeinflussen – selbst in Zeiten, in denen die Nachfrage traditionell schwächer ausfällt. Infolgedessen ist ein Markt, der auf den ersten Blick ausgeglichen erscheint, in Wirklichkeit ein Markt, in dem kleine Veränderungen bei Angebot, Transport oder Nachfrage die Bedingungen schnell verschieben können, was Flexibilität bei der Beschaffung und dem Vertrieb immer wichtiger macht.
Deutschland: Costa Rica dominiert das Angebot bei steigender Nachfrage
Costa Rica dominiert derzeit das Marktgeschehen im deutschen Handel, gefolgt von Panama und Ghana. Durch die steigenden Außentemperaturen scheint auch die Nachfrage nach Ananas wieder leicht anzuziehen. Dies wird mittels LEH-Aktionen weiter angekurbelt. Derzeit gibt es mehrere Werbeaktionen im Handel mit Preisen um 2 EUR/Stück. Es handelt sich dabei fast ausnahmslos um Früchte costa-ricanischen Ursprungs.
Im Großhandel seien costa-ricanische Schiffsananas derzeit eher knapp und teuer, berichtet ein Händler. "Schon seit zwei Monaten sind die Angebotsmengen recht limitiert, sodass wir aktuell Großhandelspreise um 15–16 EUR/11-kg-Kiste vorfinden." Die Nachfrage sei derzeit leicht steigend. Parallel zur Schiffsware wird saisonal auch Baby-Flugananas aus Mauritius offeriert.
Tendenziell ist das Importvolumen von Ananas in den vergangenen Jahren zurückgegangen. Wichtigstes Lieferland für Ananas nach Deutschland war zuletzt Costa Rica. Auch im deutschen LEH wird die Frucht immer häufiger ohne Blätterkrone verkauft. Dies dient der Logistik und Umwelt, da die Kronen viel Platz auf Paletten und in Containern brauchen. Werden sie schon im Anbauland entfernt, passen mehr Früchte auf die gleiche Fläche – der CO₂-Fußabdruck pro Ananas sinkt. Unter anderem setzt Penny seit September letzten Jahres bewusst auf Crownless Ananas.
Italien: Stärkere Nachfrage stützt Ananaspreise
Die Marktentwicklung bei Ananas hat sich seit Mitte März im Vergleich zum Jahresbeginn verbessert, angetrieben durch eine stärkere Nachfrage und ein begrenztes Angebot. In dieser Übergangsphase, bevor heimisches Sommerobst auf den Markt kommt, profitieren Ananas von günstigen Marktbedingungen, was zu stabileren Preisen führt.
Der Markt wird jedoch von mehreren Variablen beeinflusst. Der Konflikt im Nahen Osten trägt zu höheren Logistikkosten bei. Es kam zu einer Verlangsamung des Umschlags von Seecontainern und zu einem Mangel an leeren Containern in den Erzeugerländern für die Rückverladung von Waren. Auch die Treibstoffkosten wirken sich auf die Lieferkette aus. Preiserhöhungen wurden sowohl für den Transport von Ananas von den Plantagen zu den Herkunftshäfen als auch für Seefrachtrouten durch von Reedereien erhobene Notfall-Treibstoffzuschläge vorgenommen. In Italien sind die Kosten für den Landtransport um 6 bis 15 % gestiegen.
Costa Rica bleibt die führende Herkunftsregion auf dem italienischen Markt. Was den Konsum angeht, wächst das Interesse an pflanzengereiften Ananas, obwohl diese nach wie vor ein Nischenprodukt mit höheren Kosten und Produktionsrisiken sind. Der Großhandel bevorzugt aus Preisgründen und aufgrund der im Vergleich zu pflanzengereiften Früchten größeren Verfügbarkeit weiterhin vorwiegend grüne Ananas. „Während der Osterfeiertage verzeichnete der Großhandel eine erhebliche Absorption der Mengen, wobei die Nachfrage um 30 bis 40 % stieg. Dieser Spitzenwert fiel mit einem Preisanstieg zusammen. Auch die traditionellen Märkte passten ihre Preise nach oben an, obwohl die Nachfrage im Vergleich zum Großhandel moderater blieb", so ein Großhändler aus Mittelitalien.
Für die nächsten drei bis vier Wochen bis Mitte Mai wird erwartet, dass der Markt preislich stabil bleibt, gestützt durch die begrenzte Verfügbarkeit von Wareneingängen aufgrund von Problemen mit Containern.
Frankreich: Ausgewogener Markt mit Unsicherheiten ab Sommer
Der Markt für Ananas aus Costa Rica entwickelt sich derzeit gut, was für diese Jahreszeit ungewöhnlich ist. Anstatt nach Ostern nachzulassen, bleibt die Nachfrage stark, was vor allem auf die hohen Preise für Sommerfrüchte wie Erdbeeren zurückzuführen ist, die die Verbraucher dazu veranlassen, auf Ananas umzusteigen. Gleichzeitig sind die verfügbaren Mengen begrenzt, wodurch die Preise bei etwa 15 bis 17 EUR pro Karton bleiben.
Ein wesentlicher Druckfaktor sind die Seefrachtkosten. Seit Ende Februar sind diese aufgrund geopolitischer Spannungen im Nahen Osten, insbesondere in der Straße von Hormus, sowie steigender Treibstoff- und Containerkosten gestiegen. Seit Februar sind die Containerpreise um etwa 420 EUR gestiegen. Die Betreiber federn einen Teil dieser Erhöhungen ab, müssen sie jedoch möglicherweise weitergeben, falls sich die Bedingungen verschlechtern.
Auf der Produktionsseite bleibt die Lage kurzfristig ausgeglichen, auch wenn die Mengen etwas unregelmäßig sind. Ende Juli wird ein Produktionshöhepunkt erwartet, der mit der früheren Blüte in diesem Jahr zusammenhängt. Gleichzeitig werden mehr kleine Früchte nach Europa verschifft, da der Verarbeitungssektor, insbesondere für Saft, wirtschaftlich an Attraktivität verloren hat.
Mehrere Faktoren könnten den Markt in den kommenden Wochen beeinflussen. Eine starke Nachfrage in Nordamerika im Zusammenhang mit der Fußball-WM 2026 könnte einen großen Teil der Mengen absorbieren und das Angebot in Europa einschränken. Darüber hinaus könnten weitere geopolitische Spannungen die Frachtkosten erhöhen, was möglicherweise die Ananaspreise in die Höhe treibt und die Verbraucher dazu veranlasst, auf Sommerfrüchte umzusteigen.
Niederlande: Ölleck verzögert Ananas-Lieferungen
Ein Ölleck bei einem Containerschiff im Hafen von Antwerpen hat zu Verzögerungen geführt. „Deshalb können wir erst am Freitag wieder mit dem Verladen beginnen", berichtet ein niederländischer Importeur. Infolgedessen werden nächste Woche voraussichtlich größere Mengen auf den Markt kommen.
Der Importeur stellt fest, dass die Nachfrage nach Ananas derzeit solide ist. Die Preise liegen bei etwa 11 EUR für mittlere Größen und bei 13 bis 14 EUR für farbige Früchte. Nach den jüngsten Engpässen verbessert sich das Angebot ebenso wie die Qualität. Wie für diese Jahreszeit typisch, sorgt die Ankunft von Sommerobst für zusätzliche Konkurrenz beim Ananasverkauf.
Spanien: Die Nachfrage hält an, während Kosten und Logistik den Handel belasten
Der Ananasabsatz in Spanien ist derzeit durch einen erhöhten Kostendruck, logistische Unsicherheiten und eine Nachfrage gekennzeichnet, die zwar stabil bleibt, aber preisbewusster geworden ist.
Im ersten Quartal 2026 waren die Mengen leicht rückläufig, was für diesen Zeitraum typisch ist, doch insgesamt bleibt das Angebot im Rahmen der erwarteten saisonalen Schwankungen. Die globale Lage hat jedoch zu Unsicherheiten geführt, die hauptsächlich auf klimatische und logistische Faktoren zurückzuführen sind. Ananas aus Costa Rica sind nach wie vor die mit Abstand am häufigsten importierte Sorte in Spanien, wobei die Preise nach dem Auslaufen der jährlichen Programme hoch bleiben und Zuwächse von mehr als 20 % verzeichnen. Höhere Produktionskosten sowie das allgemeine wirtschaftliche Umfeld waren dabei entscheidende Faktoren. Hinzu kommen steigende Logistikkosten, die mit geopolitischen Spannungen wie dem Krieg im Iran zusammenhängen, der zu einem Anstieg der Kraftstoffpreise geführt hat. „Diese Preissteigerungen und die höheren Logistikkosten haben den Verkaufsdruck erhöht, obwohl wir versucht haben, uns so gut wie möglich anzupassen und nach alternativen Lösungen zu suchen, um wettbewerbsfähig zu bleiben und die Nachfrage zu decken", sagt ein Importeur und Händler in Spanien.
Trotz dieser Bedingungen hält sich der Verbrauch gut. „Die Nachfrage bleibt sowohl im Inland als auch auf den Exportmärkten stark, obwohl sich die Preissteigerungen auf die Abnahmemengen auswirken. Die internationalen Märkte zeigen weiterhin Interesse an Ananas, insbesondere in Europa und den Vereinigten Staaten; hohe Preise könnten jedoch einige Verbraucher dazu veranlassen, nach Alternativen zu suchen", so der Importeur. Auf kommerzieller Ebene gewinnen Preise und Qualität für die Verbraucher zunehmend an Bedeutung. „Was die Preise angeht, ist der Wettbewerb stark, aber die Qualität der Ananas aus Costa Rica wird nach wie vor geschätzt, und die Nachfrage bleibt stabil. Der Krieg im Iran und andere externe Faktoren führen jedoch zu Instabilität bei Preisen und Logistik, was in den kommenden Monaten zu Unsicherheit führen könnte."
Mit Blick auf die Zukunft bleiben Herausforderungen bestehen. „Logistikkosten und Kraftstoffpreise steigen aufgrund externer Faktoren wie dem Krieg im Iran, und dies bleibt eine große Herausforderung. Darüber hinaus herrscht Unsicherheit hinsichtlich der internationalen Nachfrage, da hohe Preise dazu führen könnten, dass einige Märkte nach Alternativen suchen, was sich auf die Absatzmengen auswirken könnte", schließt der Importeur.
Nordamerika: Ananasmengen steigen mit Größenbeschränkungen
Die Ananasmengen steigen in Nordamerika, obwohl das Angebot an den Größen 6 und 7 weiterhin begrenzt ist. Zwischen Januar und März lagen die Mengen rund 8 % unter denen des Vorjahres, und ab diesem Monat wird erwartet, dass sich die Mengen an das Niveau von 2025 angleichen.
In Costa Rica, einer wichtigen Anbauregion, nahmen die Niederschläge Anfang dieses Monats zu. Die höheren Niederschläge der vergangenen Monate haben zudem zu pflanzengesundheitlichen Problemen geführt, wobei neue Schädlinge und Krankheiten die verfügbaren Mengen beeinträchtigen. Darüber hinaus verlangsamt der Übergang vom Sommer zum Winter die Entwicklung des Zuckergehalts und der Färbung der Früchte.
Die Nachfrage ist bei den meisten Größen mit dem aktuellen Angebot ausgeglichen, mit Ausnahme der Größen 6 und 7, bei denen die Nachfrage das Angebot übersteigt.
Aufgrund des begrenzten Angebots und höherer Produktions- und Transportkosten liegen die Preise über dem Vorjahresniveau. Der Landtransport bleibt weltweit aufgrund geopolitischer Bedingungen schwierig, was zu Fahrermangel und höheren Treibstoffzuschlägen führt. Auch die Seefrachtkosten sind gestiegen, und Schiffe, die an der US-Westküste anlegen, haben Verspätungen erfahren.
Mit Blick auf die Zukunft wird erwartet, dass die Mengen allmählich steigen und sich die Qualität verbessert.
Südafrika: Exporte durch begrenzte Luftfrachtkapazitäten eingeschränkt
Die Exporte südafrikanischer Ananas, hauptsächlich kleiner Früchte der Sorte „Queen", konzentrieren sich vor allem auf den Nahen Osten. Die Luftfrachtkapazitäten waren aufgrund reduzierter Flüge von Johannesburg und Durban begrenzt, doch die Exporte nehmen nun leicht zu. Geringe Mengen werden auch nach Europa und Russland exportiert.
Auf dem südafrikanischen Markt liegt der Durchschnittspreis für 8-kg-Kartons auf dem Frischmarkt in Johannesburg bei 10,35 R pro kg (0,60 EUR). Der Markt steht unter Druck durch die Ernte außerhalb der Saison, die laut einem Erzeuger nicht die Qualität der Haupternte erreicht. Dies ist jedes Jahr um diese Zeit der Fall.
Zu Beginn des Winters hängen die Ananaspreise von der Verfügbarkeit anderer Früchte auf dem Markt ab. „Wenn andere Früchte wie Zitrusfrüchte auf einem niedrigen Preisniveau liegen, drückt dies den Preis für Ananas nach unten, selbst wenn das Angebot an Ananas begrenzt ist", sagt er und fügt hinzu, dass Winterananas weniger süß sind als die im Sommer produzierten Früchte.
Queen-Ananas für den Frischverzehr werden in KwaZulu-Natal angebaut, während Cayenne-Ananas für die Saftherstellung im Ostkap angebaut werden. Während des Lockdowns stiegen die Ananaspreise, da die Verbraucher sie für die Eigenproduktion nutzten, und obwohl sich die Preise seitdem stabilisiert haben, liegt das Grundniveau weiterhin über dem vor der Pandemie. „Meiner Meinung nach sind die Ananaspreise jetzt, da sie ihren Tiefpunkt erreicht haben, nicht mehr so niedrig wie vor Covid", sagt ein Erzeuger.
Panama: Nachfrage übersteigt Angebot auf den Exportmärkten
Der Markt in Panama verzeichnet ein stetiges Wachstum, wobei die Nachfrage das Angebot übersteigt, insbesondere in Europa. Luftfracht-Exporte ermöglichen eine Positionierung im Premium-Segment, wo die Preise stabil bleiben, obwohl die Margen aufgrund steigender Kosten wie Energie, Düngemittel und Fracht unter Druck stehen. Es gibt auch einen Aufwärtstrend bei den internationalen Preisen, der durch die Nachfrage nach der Pandemie und weniger Konkurrenz angetrieben wird. Die Wettbewerbsfähigkeit wird durch Produktqualität und Süße gestützt, wodurch eine hochwertige Nische erhalten bleibt.
Costa Rica: Stabile Preise mit kostenbedingten Steigerungen
Der Markt in Costa Rica weist relativ stabile Preise auf, mit Richtwerten von 7,80–8,70 EUR pro Kiste (ab Werk) für frische Ananas, wenn auch mit einem leichten Abwärtstrend in Zeiten saisonaler Überversorgung. Gleichzeitig gab es einen allgemeinen Preisanstieg von rund 30 % im Jahresvergleich aufgrund höherer Produktions- und Logistikkosten. Die durch klimatische Faktoren verursachte Angebotsvolatilität führt zu vorübergehendem Preisdruck, während die industrielle Nachfrage nach Saft in bestimmten Zeiträumen höhere Preise gestützt hat.
Ecuador: Höhere FOB-Preise und Exportwachstum
Ecuador verzeichnet einen Aufwärtstrend bei den FOB-Preisen, die im Jahr 2025 rund 0,53 EUR/kg erreichen und damit über dem historischen Durchschnitt von 0,48 EUR/kg liegen. Dieser Anstieg ist teilweise auf eine geringere Verfügbarkeit in Costa Rica zurückzuführen, was Ecuadors Position auf den internationalen Märkten stärkt. Es gibt eine höhere Konzentration der Exportziele, wobei die EU ein Schlüsselmarkt ist und die Präsenz in den USA zunimmt. Pflanzengesundheitliche Herausforderungen, darunter Schnecken, verursachen zusätzliche Kosten und kommerzielle Risiken, insbesondere in Märkten wie Chile. Dennoch wächst der Sektor weiterhin an Wert und Exportvolumen.
Australien: Wetterbedingte Angebotsschwankungen
Ein bedeutendes Ereignis der „natürlichen Blüte" hat den Ananasmarkt des Landes neu geformt und einen Zyklus geschaffen, der innerhalb weniger Wochen von einem Überschuss zu einem Mangel geführt hat. Anhaltende Bewölkung und schwankende Wetterbedingungen setzten die Ananaskulturen unter Druck und lösten eine vorzeitige Blüte aus.
Der daraus resultierende Kontrollverlust über den Erntezyklus führte zu einem starken Spitzenwert, der Anfang dieses Jahres zu beobachten war, gefolgt von einer Verknappung, mit der der Markt nun konfrontiert ist. Da das ungünstige Wetter jedoch einige Gebiete der Anbauregion stärker betraf als andere, sind die Vermarkter zuversichtlich, dass sich das geringere Angebot am Point of Sale nicht allzu stark bemerkbar machen wird.
Thema der nächsten Woche: Tomaten
