Gartenbau Van den Broek (Paul, Marcel & Jolanda van den Broek) bauen bereits seit über 10 Jahren Tomaten in Deutschland an. Seit 2021 haben sie mit dem Anbau von Auberginen auf 1,25ha begonnen. Mit ihrer langjährigen Erfahrung im Tomatenanbau haben sie eine gute Grundlage, um eine hohe Produktion von Auberginen zu realisieren. Sie baten jedoch um Unterstützung bei den Grundlagen des Auberginenanbaus und Cultivators ist Partner im Anbau und haben Erfahrung mit Auberginen.
Van den Broek hörte von einem Auberginenerzeuger in der Nachbarschaft positive Informationen über die Unterstützung durch Tom Moerenhout von Cultivators. In einem ersten Gespräch zwischen Tom und Paul wurde deutlich, dass der Teufel im Detail steckt, wenn es um den erfolgreichen Auberginenanbau geht. Ein halbes Grad Celsius mehr oder weniger kann zu entscheidenden Zeiten in der Anbauperiode einen großen Unterschied machen. Deshalb war es für Paul klar, eng mit Tom zusammenzuarbeiten, der über 20 Jahre Erfahrung im Auberginenanbau hat. Gemeinsam ist es ihnen gelungen, ein außergewöhnliches erstes Anbaujahr zu realisieren.
Das bereits in der vierten Generation geführte Familienunternehmen verlagerte 2007 seinen Standort von Venlo nach Straelen und betreibt hier als Partnerbetrieb der Vitarom GmbH eine der größten Gewächshausanlagen am linken Niederrhein.
Das Gewächshaus wurde vor einigen Jahren mit diffusem Glas (20% Dunst) und doppelter AR-Beschichtung gebaut. Dies ist einzigartig für den Auberginenanbau in Westeuropa. Im Auberginenabteil sind eine doppelte Schirmanlage und Hinova-Ventilationsdüsen installiert. Beides sind willkommene Hilfsmittel für den Auberginenanbau, da es sich um eine Kultur handelt, die sich unter tropischen Bedingungen wohl fühlt. Bei der Tomate beispielsweise wurde nur ein Schirm installiert, aber die Tomate benötigt eine niedrigere Vornachttemperatur. Bei Auberginen benötigen Sie mehr Energie, um eine Vor-Nacht-Temperatur von 17-18 Grad Celsius zu halten. Während der Nacht wird die Temperatur erhöht, damit am Morgen 20-21 Grad erreicht werden können. Die 24-Stunden-Temperaturen sind höher, und auch die Luftfeuchtigkeit ist höher als bei den Tomaten.
Klima und Ernte
Das Klima ist nicht der einzige Unterschied zwischen Tomate und Aubergine. Eine der größten Herausforderungen ist die Ernte der Früchte. Tom hat die Erfahrung gemacht, dass die meisten Menschen fast ein Jahr brauchen, um sie richtig und mit ausreichender Geschwindigkeit zu ernten. Man muss die Früchte nach Aspekten wie Fruchtart, Alter und Qualität 'lesen', um den richtigen Erntezeitpunkt zu bestimmen. Tomaten sind viel einfacher zu ernten, da man sie grundsätzlich pflückt, wenn sie rot werden. Auch das Ernten von Auberginen in der Höhe auf dem Wagen ist anders als bei Tomaten, da man die Pflanze absenkt, um auf dem Boden ernten zu können.
Ein weiterer Aspekt ist die Dichte der Pflanze selbst mit großen Blättern und vielen Seitenzweigen, die Früchte tragen. "Dieser letzte Aspekt bringt uns zu einem unserer wichtigsten Erkenntnisse und Ziele für die kommende Saison. Wir müssen lernen, wie wir die Seitenzweige optimal einkürzen können, denn im letzten Jahr haben wir festgestellt, dass 3 oder 4 Blüten zu viel sind. Um eine ausreichende Wachstumsgeschwindigkeit der Pflanze und der Früchte zu erhalten, müssen wir das Pinzieren genauer steuern." Maximal 2 pro Seitenzweig, um das Gleichgewicht der Pflanzen zu verbessern und die Ernte zu erleichtern. Insgesamt war Paul überrascht, wie viele Früchte man in einer Anbausaison aus einer einzigen Auberginenpflanze gewinnen kann. Auch das Ernteschema und die Erntestrategie unterscheiden sich von anderen Gemüsekulturen. In Deutschland werden eher kleinere Früchte nachgefragt, weshalb das ganze Jahr über dreimal pro Woche geerntet werden muss.
Herausforderungen durch Schädlinge
Van den Broek baut Tracey von Rijk Zwaan als Hauptsorte mit Maxifort (de Ruiter) als Unterlage an. Die gestutzten Pflanzen werden von Holland Plant in den Niederlanden vermehrt und im Dezember 2021 auf 10cm hohe GT Master NG2.0-Platten von Grodan gepflanzt. Ein System mit 4 Stämmen pro Pflanze und einer Dichte von etwa 5st/m2. Bei Auberginen ist es wichtig, die Gleichmäßigkeit im oberen Teil der Pflanze durch Kappen der Köpfe zu erhalten. Für neue Erzeuger von Auberginen und die Arbeitskräfte ist dies etwas, das sie lernen müssen. Tom schulte das Team und erläuterte, dass die Pflanzenerfassung eine wichtige Rolle dabei spielt, das Gleichgewicht in der Pflanze in Übereinstimmung mit den vorhergesagten Lichtverhältnissen zu halten.
Was Paul nicht erwartet hatte, waren die Herausforderungen durch Schädlinge und Krankheiten im Vergleich zur Tomate. Auberginen sind anfälliger für Schädlinge wie Thripse, Spinnmilben, Blattläuse und - neu für sie - Wanzen und Käfer. Ein weiterer Punkt, auf den Paul aufmerksam machte, war der Zeitaufwand für die Umstellung des Anbaus, da die Menge der Pflanzenreste viel größer ist und mehr Arbeit erfordert. Darüber hinaus war es für die Mitarbeitenden nicht die beste Zeit, um im Gewächshaus unter solch staubigen Bedingungen zu arbeiten.
Die Gewächshausanlage der Familie Van den Broek aus der Vogelperspektive / Bild: Vitarom GmbH
Erfreuliche Erstergebnisse
Paul kommt zu dem Schluss, dass "wir beim Anbau von Auberginen noch viel lernen müssen. Die Nutzung des zusätzlichen Lichts, das durch die Streuung in die Tiefe des Blätterdachs entsteht, ist entscheidend. Und natürlich geht man in der ersten Saison auf 'Nummer sicher', denn wir waren besorgt, dass die Pflanze den Sommer nicht überstehen würde, und haben deshalb manchmal zu vegetativ geerntet. Der Start in die aktuelle Saison war bereits besser als im letzten Jahr, da es uns bisher gelungen ist, eine starke, ausgewogene Ernte zu entwickeln. Gemeinsam mit Tom als Berater werden wir an weiteren Verbesserungen in der generativen Steuerung arbeiten und mehr Erfahrung damit sammeln, was wir mit diffusem Glas in dieser Kultur erreichen können."
Sowohl Paul als auch Tom waren in der letzten Saison positiv überrascht von der Leistung der Kultur unter diffusem Glas. Durch den viel besseren Start in dieser Saison hoffen beide, das Ziel von 65kg/m2 bereits in diesem Jahr zu erreichen. Mit einem stärkeren Fokus auf Stückzahlen (über Kilo) wäre dies definitiv eine ernsthafte Leistung. Natürlich würde ein trockener Sommer mit guten Lichtverhältnissen helfen, dieses Ziel zu erreichen. Auf jeden Fall sind van den Broek und Tom stolz darauf, die erste Auberginensaison mit etwa 62-63kg/m2 abzuschließen.
Für weitere Informationen:
Cultivators
Sonny Moerenhout
+31612146995
sonny.moerenhout@cultivators.nl
www.cultivators.nl
Gartenbaubetrieb Van den Broek GbR
Marcel und Jolanda van den Broek
Broekhuysener Str. 26
47638 Straelen
Tel: +49 2834 9424790
https://vitarom.de/gaertnereien/paul-marcel-und-jolanda-van-den-broek/