Olivier Mauduit, ehemaliger Großhändler für Obst und Gemüse auf dem Markt von Rungis, arbeitet seit fast vier Jahren als Produzent in Südafrika. „Ich habe vor drei Jahren eine Farm mit 20 Hektar Land gekauft, mit dem Ziel, auf 15 Hektar rote Birnen und blush-orangerote Birnen für den Exportmarkt anzubauen“, erklärt er.
Rosemary select Birne/©Sherwood Farm
„Der Birnenmarkt muss sich erneuern“
Diese neue Aktivität entstand aus dem Wunsch heraus, einen anderen Weg zu gehen und einen echten Bedarf auf dem Birnenmarkt zu decken. „Auf unserer Farm produzieren wir zwei südafrikanische Birnensorten: die Cheeky, eine burgunderrote Birne, und die Rosemary Select, eine blush-orangefarbene Birne. Beide Birnen sind neue Sorten, mit denen wir weniger agronomische Erfahrung haben als mit den gängigeren Sorten, aber sie haben ein großes kommerzielles Potenzial. Wir haben diese Wahl getroffen, weil der Birnenmarkt im Gegensatz zum Apfelmarkt nicht sehr dynamisch ist, was Innovationen angeht. Meine langjährige Erfahrung hat mich gelehrt, dass die Birne eine Frucht ist, die es schwer hat, die jüngeren Generationen anzuziehen. Einige Sorten sind zwar geschmacklich interessant, aber an der Optik muss noch viel gearbeitet werden. Und heutzutage lassen wir uns vom Aussehen leiten. Der optische Aspekt ist das Kriterium Nummer 1, das die Verbraucher zum Kauf anregt, vor allem die jüngeren Verbraucher, aber es ist der Geschmack, der sie wiederkommen lässt. Diese neuen Sorten werden zu einer Wiederbelebung des Birnenkonsums führen.“
Foto rechts: Erste Ernte von Rosemary Select Birnen im Januar 2021 / ©Sherwood Farm
Cheeky Birnen/ ©Sherwood Farm
„Wir werden dieses Jahr 80 Tonnen auf den Markt bringen“
2022 wird das erste richtige Produktionsjahr für die Obstgärten der Sherwood Farm sein. „Letztes Jahr habe ich 1,2 Tonnen Birnen auf dem lokalen Markt verkauft, bei einer Ernte von 2 Tonnen. Ich habe viele positive Rückmeldungen über den Geschmack der Birnen erhalten. Es stimmt allerdings, dass die organoleptischen Eigenschaften der Birnen aus der ersten Ernte im letzten Jahr meine Erwartungen übertroffen haben. In diesem Jahr sollten wir, wenn das Wetter günstig ist, 80 Tonnen erreichen, was etwa drei bis vier Containern entspricht.“
Olivier verfolgt ein strenges Ziel der Rückverfolgbarkeit und wird seine Ernte ab Januar unter seiner eigenen Marke "Red Pear Farm" in Europa, Asien und im Nahen Osten verkaufen. „Unsere Birnen sollten nach den Prognosen der WAPA mit geringer Lagerhaltung auf dem europäischen Markt ankommen. Um die asiatischen und nahöstlichen Märkte zu beliefern, werden die südafrikanischen oder auch europäischen Exportbüros meine Ansprechpartner sein. Im Moment sind meine Mengen noch klein - was für die Käufer nicht einfach ist, das verstehe ich - aber mein Angebot wird sich sehr bald vergrößern, da der Obstgarten ganz neu ist. Ich werde dann in der Lage sein, die Käufer mit viel größeren Mengen vollständig und sehr schnell zufrieden zu stellen.“
Für weitere Informationen:
Olivier Mauduit
Sherwood Farm
Tel.: +27 71 985 3470
fomfom94@hotmail.fr