Nach einer relativ knappen Phase nimmt die zyprische Frühkartoffelsaison nun wieder sukzessive Fahrt auf. "Die sogenannte Spring Crop oder Hauptmenge stößt bereits seit Mitte März auf den Markt. Aufgrund ausgiebiger Regenfälle mussten die Rodearbeiten in den vergangenen Wochen jedoch mehrfach unterbrochen werden", berichtet Marco Stahl, spezialisierter Frühkartoffelimporteur und Geschäftsführer der Tsiourvas GmbH & Co. KG mit Sitz am Großmarkt Stuttgart. Momentan finden die Erzeuger im Ursprung jedoch optimale Wetterbedingungen vor, sodass sich die Verfügbarkeiten wieder zusehends ausdehnen, ergänzt er.
Trotz üppiger Mengen an alterntigen Speiselagerkartoffeln, die weiterhin auf den Markt drücken, sei die derzeitige Nachfrage zufriedenstellend, führt Stahl weiter aus. "Der Kartoffelmarkt ist zwar ziemlich gesättigt, wir bilden mit Zypern jedoch eine Nische im roterdigen frischen Kartoffelmarkt ab, die nur bedingt durch die Marktlage bei den Speiselagerkartoffeln beeinflusst wird." Auf den deutschen Großmärkten konkurrieren die zyprischen Frühkartoffeln traditionell mit Ware italienischen Ursprungs, wie Spunta und Sieglinde, und weniger mit Ägypten und Israel, die meist gewaschen verpackt wird.
Die Preise seien zuletzt gefallen, was wiederum auf die größeren Angebotsmengen zurückzuführen sei. "Die letztjährige Saison zeigte ein zweigeteiltes Bild: Anfangs waren die Preise relativ hoch, in Richtung Saisonende gab es hingegen einen extremen Preisverfall. Dieses Jahr liegen die Preise rund 10-20 Prozent unter dem Niveau des Vorjahres. Es ist jedoch zu erwarten, dass die Preise in den kommenden Wochen weiter nach unten angepasst werden", so Stahl, der ebenfalls auf die gestiegenen Logistikkosten verweist. Die zyprischen Frühkartoffeln werden überwiegend nach Ravenna verschifft und von dort aus weiter distribuiert. "Wir haben uns dazu entschlossen, diese Kosten zunächst nicht an unsere Kunden weiterzugeben, da wir sie nicht verunsichern wollen. Natürlich hatten wir gehofft, dass diese Krise nur kurz andauert. "
© Tsiourvas GmbH & Co. KG
Marco Stahl gilt als Spezialist in Sachen zyprische Speisefrühkartoffeln.
Festkochende Kartoffel überwiegt
Aufgrund der Marktaussichten und des durchweg teuren Saatguts wurden die Anbauflächen nach der letztjährigen Saison etwas reduziert. Dennoch sieht der langjährige Importeur weiterhin gute Vermarktungschancen für die zyprische Frühkartoffel, besonders im Premiumbereich. "Früher fanden auch mehligkochende Frühkartoffeln noch etwas Beachtung auf den Großmärkten. Inzwischen entfällt über 90 Prozent unseres gesamten Warenumschlags auf festkochende Kartoffeln die überwiegend als Spargelkartoffeln Verwendung finden. Die Annabelle ist dabei das absolute Flaggschiff der zyprischen Frühkartoffelbranche, gefolgt von Marabel sowie neueren Sorten wie Amandine und Sunny."
Als einer der wenigen Spezialisten in einem anspruchsvollen Nischenbereich beliefert Stahl seit fast 50 Jahren sämtliche Großmärkte in Deutschland – von Stuttgart über Hamburg bis München und in den Ruhrpott. "Die Schließung der beiden Großmärkte in Köln und Düsseldorf macht sich auf Vermarktungsebene bemerkbar. Ansonsten ist die Nachfrage recht gut verteilt in der gesamten Bundesrepublik. Bis Anfang Juli haben wir einen guten Markt, da die Kunden die festschalige ausgereifte Ware schätzen", heißt es abschließend.
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Marco Stahl
Tsiourvas GmbH & Co. KG
Großmarkt Stuttgart
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