Mit 5.121 Hektar hat sich die Knoblauchfläche in Andalusien für die Vermarktungssaison 2021/22 im Vergleich zur Vorsaison um 1,2% verringert. Laut eines kürzlich veröffentlichten Berichts der Andalusischen Beobachtungsstelle für Preise und Märkte mit Daten bis einschließlich Oktober gingen die Mengen etwas stärker um 3,5% auf 65.940 Tonnen zurück. Der Knoblauch für die laufende Vermarktungssaison 2021/2022 wurde Ende 2020 ausgesät und im Mai-Juni 2021 geerntet. Das Produkt wird im zweiten Halbjahr 2021 und im ersten Halbjahr 2022 auf den Markt kommen. Der durchschnittliche Ertrag lag bei 12.876 kg/Hektar, das sind 2,3% weniger als die 13.184 kg/Hektar von 2020/21.
Mit 38,7% der Anbaufläche und 41,2% des Ertrags ist die Provinz Córdoba das größte Knoblauchanbaugebiet Andalusiens. Es folgen Granada mit 21,0% der Fläche und 20,4% der Produktion und Sevilla mit 18,6% der Fläche und 19,3% der Ernte.
Bemerkenswert ist in dieser Saison die Zunahme der Knoblauchanbaufläche in der Provinz Córdoba um 13,1% und die Steigerung des Durchschnittsertrags um 24,9% sowie die Verringerung der Anbaufläche in Sevilla um 20,8%.
Gute Kaliber
„Im Allgemeinen war die Knoblauchsaison 2021/22 von guten Wetterbedingungen geprägt, was bedeutet, dass der Knoblauch von guter Qualität ist und die richtige Größe erreicht“, heißt es in dem Bericht.
Bei den Sorten dominiert weiterhin der frühe Frühlingsknoblauch, der etwa 80% des gesamten andalusischen Knoblauchs ausmacht. Des Weiteren hat die Aussaat von rotem Knoblauch leicht zugenommen, während der weiße Knoblauch fast vollständig verschwunden ist.
In diesem Jahr wird die Wasserknappheit jedoch ein Schlüsselfaktor bei der Planung des Knoblauchanbaus sein, da sie die normale Entwicklung der nächsten Kampagne beeinflussen könnte. „Einige Organisationen berichten von einer Verringerung der Anbauflächen für Knoblauch in bestimmten Gebieten Andalusiens. In anderen Fällen wurde ein Teil der Knoblauchproduktion in Anbaugebiete der Region Kastilien-La Mancha verlagert, wo der Zugang zur Bewässerung besser sein dürfte als in Andalusien.“
Vermarktung
Die Schließung der Grenzen aufgrund der Pandemie und das begrenzte Angebot aus China sorgten in der vergangenen Saison (2020/21) für hohe Preise. „In der neuen Vermarktungssaison 2021/22 war der erste Knoblauch sehr schnell verkauft und die Preise starteten auf gutem Niveau und stiegen sukzessive weiter an. Seit Oktober 2021 haben die Preise ein akzeptables und stabiles Niveau erreicht, das es den Erzeugern ermöglicht, Gewinne zu erzielen oder zumindest keine Verluste zu erleiden.“
In Bezug auf den Außenhandel, „ein Schlüsselelement des Knoblauchsektors“, hebt die Beobachtungsstelle „die gute Entwicklung der Exporte hervor, wobei Länder wie die Vereinigten Staaten weiterhin Knoblauch zu guten Preisen kaufen. Brasilien wiederum, ein Land, das früher viel Knoblauch gekauft hat, hat dies 2021 nicht mehr getan, was sich jedoch nicht auf den Knoblauchpreis ausgewirkt hat.“
Die derzeitigen Knoblauchvorräte sind jedoch etwas größer als in anderen Jahren, was zu „einer gewissen Unsicherheit im Sektor führt“, so die Beobachtungsstelle.
Preise im Ursprung
In der Kampagne 2021/22 lag der durchschnittliche Ursprungspreis - mit Daten bis Oktober - bei 0,93 €/kg; das sind 9,6% weniger als in der vorhergehenden Kampagne (1,02 €/kg) und sehr ähnlich wie in der Kampagne 2019/20 (0,90 €/kg). Es ist anzumerken, dass in der von der Beobachtungsstelle erstellten Zusammenfassung der Kampagne 2021/22 nur die Preise für Frühlingsknoblauch verfügbar sind.
Preise für das verpackte Produkt
Nach zwei Saisons mit guten Durchschnittspreisen für das verpackte Produkt, nämlich 2,20 € pro Kilo 2019/2020 und 2,51 € pro Kilo 2020/21, sind die Preise in dieser Verkaufssaison auf 2,12 € pro Kilo gefallen, das sind 3,6% weniger als 2019/2020 und 15,6% weniger als 2020/21.