Trotz des kälteren Wetters bereitet sich FME bereits auf den Frühling vor. "Die ersten Morcheln aus China sind eingetroffen. Das ist der Vorbote für den Beginn der Frühjahrssaison mit europäischen Wildmorcheln", sagen Luc van den Aker und Matthijs Verburg von FME.
"China ist das einzige Land, das einen kultivierten Morchel-Anbau hat. Die Saison beginnt jetzt und dauert, bis die wilden Morcheln wieder auf den Markt kommen", sagen Luc und Matthijs. "Wir sind sehr zufrieden mit der Qualität und es ist derzeit ein einzigartiges Produkt. Wir sind die Ersten, die dieses Produkt wieder ins Sortiment aufnehmen kann."
"Die Morchel zeichnet sich durch den spitzen Hut und eine wabenartige Struktur aus. Das Fruchtfleisch ist cremefarbig. Die Morchel kann nicht roh verzehrt werden und muss vor dem Verzehr erhitzt werden. Dieser Pilz hat einen subtilen würzigen Geschmack, der einer Vielzahl von Gerichten zusätzliche Würze verleiht. Morcheln passen gut zu Fleischgerichten (weiß und rot), aber auch zu Wild. Sein aromatischer Geschmack kommt auch in Ragouts und Soßen gut zur Geltung. Natürlich ist die Morchel auch eine perfekte Ergänzung für ein vegetarisches 'Risotto ai funghi'. Kurzum, aus Morcheln lassen sich schöne und schmackhafte Gerichte bereiten, auch für den Abhol- und Lieferservice", so Luc und Matthijs abschließend.
Für weitere Informationen:
Luc van den Aker
Matthijs Verburg
Fresh Mushroom Europe
Riyadhstraat 39-41
B-2321 Meer (Transportzone), Belgien
+32 (0) 331 718 19
Luc.vandenaker@fme-nv.com
matthijs.verburg@fme-nv.com
www.fme-nv.com