Flachgauer Biopilze für den regionalen Markt

Shiitake-Zucht auf österreichischem Bio-Stroh

Shiitake ist keine Kampfsportart oder ein Sushi-Rezept. Es handelt sich um einen Pilz aus Asien der seit über 2000 Jahren als Heilpilz angesehen wird. Er ist der zweitbeliebteste Pilz auf der Welt und besitzt eine starke immunstärkenden Wirkung. Das alles hat Andreas Eibl aus Obertrum fasziniert und ihn dazu gebracht sich mit der Pilzsorte näher zu beschäftigen, weiß Salzburgerland.com.

Nach der Hofübernahme des „Heißnbauernhofs“ knapp unterhalb der Kaiserbuche und einer intensiven Zeit der Planung, wurde das bestehende landwirtschaftliche Gebäude von ihm umgebaut und mit der für Pilzzucht notwendigen Technik ausgestattet. Die Zucht der Pilze erfolgt ausschließlich auf Bio-zertifiziertem Stroh aus Österreich.

Erste Pilzernte im Frühling 2020
Im Frühjahr 2020 war es dann soweit. Andreas Eibl erntete seine ersten Pilze und vermarktet diese regional über diverse Verkaufsstellen. Neben einigen Wochenmärkten und regionale Biobauern sind seine Pilze auch in ausgewählten Supermärkten in Salzburg zu finden.

Weitere Informationen:
https://www.flachgauer-biopilze.at/  


Erscheinungsdatum:



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