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Eine neue Nischenkartoffel: 'Blue Eyes'

Die Schweiz hat eine neue Kartoffelsorte. Gezüchtet von einem Hobby-Züchter war zunächst nicht klar, ob es sich überhaupt um eine Kartoffel handelt.

Die "Blue Eyes" macht ihrem Namen alle Ehre: Sie hat wunderschöne blaue Blüten und die Knolle hat dunkle, augenförmige Streifen. Wenn man sie kocht und schält, bleiben diese Streifen weiterhin sichtbar. Das Fleisch selbst ist aber nicht blau, sondern sattgelb. Den Geschmack kann man als mandel- oder maronenartig bezeichnen.

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