Weltweite Nachfrage nach Acai steigt

Die açaí Beeren werden nur in den nördlichen Regionen von Brasilien, im Amazonas-Gebiet, angebaut. Es ist ein Vorteil, dass es, obwohl die weltweite Nachfrage steigt, keine Konkurrenz aus anderen Produktionsländern gibt. Ein großer Nachteil der Açaí ist, dass die Beeren nach der Ernte sehr schnell fermentieren. Daher wird der Großteil der Produktion direkt nach der Ernte zu Brei verarbeitet. Nur sehr lokal, wie in Belém, wird die Açaí als frisches Obst gegessen. Die gesamte Produktion, die innerhalb Brasilien transportiert wird, ist innerhalb von 24 Stunden verarbeitet, erklärt Wim Heemskerk von Doce Vida Europe.

Doce Vida
Doce Vida war ursprünglich ein brasilianisches Unternehmen, eines der größten in der Produktion von hochwertigen Obst-Brei. Wim erklärt, dass es ein Famlienbetrieb ist und die bekanntesten Supermarktketten in Brasilien beliefert. "Nachdem die Welt die Acai entdeckte, hat Doce Vida Exportmöglichkeiten untersucht und begann mit kleinem Export in die Vereinigten Staaten. Zu der Zeit haben wir sie kontaktiert, da wir bereits seit langer Zeit einen Partner in Brasilien suchten. Wir hatten hohe Anforderungen an einen Partner und Doce Vida erfüllte allesamt. Ein Familienunternehmen, das wachsen will, auch flexibel ist und wir hatten sofort ein gutes Band. Wir waren ein guter Partner für Doce Vida, da wir uns in Europa befinden und den Markt kennen. Außerdem haben wir bereits ein Netzwerk, unsere eigenen Fazilitäten, logistischen Partner usw. Letztendlich haben wir uns entschieden, um Doce Vida Europe zu gründen."

Wim setzt fort: “Ich habe acht Jahre nach so einem Partner gesucht, da ich in Superfoods und Antioxidanten glaube. Meiner Meinung nach, muss man mit der Quelle und nicht mit einem Händler zusammenarbeiten. Die Qualität muss am wichtigsten bleiben und nicht der Preis. Einer unserer Kollegen aus Brasilien ist nach Holland umgezogen. Er ist für die Kommunikation zwischen uns und der Muttergesellschaft in Brasilien verantwortlich. Das ist sehr wichtig, da er nun sowohl beide Kulturen und Sprachen versteht. Daher ist es ihm möglich, um schnell zu antworten."

Açaí
Der Obst-Brei der Açaí hat zwei Qualitätsstufen, medium und premium. Der Unterschied ist der Wassergehalt. Die Premiumqualität enthält weniger Wasser, ist dadurch dicker und von besserer Qualität." Açaí ist eines der wichtigsen Produkte der 20 Fruchtfleischsorten, die wir im Sortiment haben", sagt Wim. "Der Absatz läuft gut in Brasilien und in Asien, aber es ist auch ein gutes Produkt hier in Europa. Der Markt in Italien, Spanien und Portugal ist im Vergleich zu Mittel- und Nordeuropa, gut in Entwicklung. Açaí Fruchtfleisch ist eines der Standardprodukte in Supermärkten in Portugal. Konsumenten nutzen es beispielsweise in Säften oder Smoothies. In Holland benutzen bisher nur die großen Unternehmen die Açaí - wie z. B. Danone und Coolbest. Es bleiben jedoch bisher nur kleine Mengen der Produkte.”

Wim erklärt, dass das größere Publikum bisher noch nicht mit der Açaí konfrontiert wurde. "Wir sind glück- lich mit all den anderen Parteien, die mit der Açaí arbeiten. Jeder sollte die Vorteile dieser Frucht kennen, mit dem hohen Orac Level, dass die Antioxidanten sind. Man kann den Fruchtbrei so divers nutzen: z. B. in Säften, Eiscreme, Joghurt und Getränken. Wir hoffen, dass die Açaí in naher Zukunft als ein Hauptprodukt benutzt wird und nicht nur als Zusatz in einigen Produkten. Der Geschmack ist gut, aber vor allem, weil es so gesund ist."

Açaí wird ganzjährig produziert, aber es kann durch die Regensaison in Brasilien nicht das ganze Jahr über geerntet werden. Wenn es regnet, gibt es einige Tage ohne Ernte, und das kennen wir in der Frischprodukt-industrie nur zu gut, sagt Wim.

“Cupuaçu, Açaí und Graviola sind aus diesem Grund die teuersten Obstsorten Brasiliens. Angebot und Nachfrage wirken sich auch auf den Preis aus. Die weltweite Nachfrage für Acai und Graviola ist enorm gestiegen, jedoch die Produktion noch nicht in diesem Verhältnis. In den letzten 10 Jahren, sind die Preise hierdurch gestiegen. Die anderen 17 Sorten Obst-Brei, den wir führen, wie Mango, Ananas und Passionsfrucht sind auch stark gestiegen. Hiervon gibt es jedoch immer genug Angebot. Verglichen mit der Açaí, sind diese Preise 30 bis 40 Prozent niedriger.

Die nächsten Jahre
“Der gesamte Obst-Brei, außer der der Acai, wird in unserer eigenen Fabrik in Anápolis in Brasilien verarbeitet. Wir haben auch zwei Verarbeitungsfabriken im Nordosten Brasiliens, um die Açaí zu verarbeiten und zu verpacken. Alles nach strengsten Zertifizierungen, da wir auch in die Vereinigten Staaten exportieren. Das alles macht uns flexibel und daher denke ich, dass wir das benötigte Volumen in den nächsten 10 bis 15 Jahren vervierfachen können, bestätigt Wim.

Das Problem ist die steigende Nachfrage, die den Preis beeinflusst. Das geschieht, bei vielen Produkten und man akzeptiert diesen Preisanstieg auch, wenn er schrittweise passiert. Dieses Produkt ist einzigartig, mit einem hohen Gehalt an Antioxidanten, daher akzeptieren Menschen die höheren Preise einfacher.

Neue Konzepte
“Wir sind Produzenten, aber auch Konzeptentwerfer. Das bedeutet, dass wir uns nicht nur darauf richten, um die Produkte zu vermarkten, sondern auch darüber nachdenken, wie wir den Wert steigern können. Wir können dies mit neuen Partnern oder anderen Parteien helfen durch Ratschlag, Kostenpreis und Kontinuität. Das Produkt kann so divers eingestetzt werden. Es wäre sehr schade, wenn wir die Möglichkeiten, die Açaí in neuen Produkten zu nutzen, nicht in Betracht ziehen würden."

Doce Vide Europe hatte bereits die Idee mit einem Sorbet. "Es ist kein Eis, aber mehr Sorbet ohne E-Nummern, Zusätzen und ohne Zucker. Wir haben bereits verschiedene Geschmacks-richtungen, z. B. die Açaí mit Bananen oder Erdbeeren kombiniert. Wir haben auch eine 'Zero' Version, die nur 40 Kalorien per 130 Gramm, aber immer noch die Vorzüge der Antioxidanten enthält. Wir haben dieses Sorbet gerade lanciert, haben aber bisher keinen Verteiler gefunden. Wir suchen hierfür die Möglichkeiten auf dem europäischen Markt, endet Wim.

Für weitere Informationen:
Wim Heemskerk – General manager Europe
Doce Vida Europe
Tweelingenlaan 65, 7324 Apeldoorn
Niederlande
T: +31 85 040 5999
E: [email protected]
www.docevidaeurope.com