Die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein erwartet diese Saison recht beständige Grünkohlpreise. Vergangenes Jahr kostete ein Kilogramm Frischware nach damaligen Angaben der Landwirtschaftskammer rund 3 bis 4 EUR. Der Preis eines 500-Gramm-Beutels im Lebensmitteleinzelhandel lag demnach bei ungefähr 2,45 EUR. Die Frischware werde überwiegend über Hofläden und Wochenmärkte verkauft, berichtete die Sprecherin der Landwirtschaftskammer. Die Nachfrage steige bei niedrigeren Temperaturen, da diese Lust auf deftiges Essen auslösten.
„In diesem Jahr ist die Qualität des Grünkohls durch die Wetterbedingungen sogar noch besser, als sie es im vergangenen Jahr war", bestätigen Grünkohlerzeuger im Raum Winsen in Zentralniedersachsen. Die Sorten, die bereits seit Jahren verwendet werden, brauchen aber keine Minustemperaturen mehr. Neben der sorgfältigen, händischen Ernte ist Frische das zentrale Qualitätsmerkmal des regionalen Grünkohls.
