In der vergangenen Woche wurde in der Provinz Granada die Grünspargelsaison mit den ersten Stangen eröffnet. "Gerade aus Berlin zurückgekehrt, haben wir mit der diesjährigen Ernte begonnen, bei der wir eine höhere Produktion als in den Vorjahren erwarten, mehr als 2,5 Millionen Kilo", erklärt Indalecio Cáceres, Präsident der Genossenschaft San Isidro de Loxa.
"Die Preise sind im Moment gut, weil es auf nationaler Ebene noch keine großen Mengen an Spargel gibt. Es kommt immer eine Zeit, in der die Märkte entweder wegen der überfüllten Ernte oder wegen der Frühlingsfeste länger als üblich geschlossen sind, wenn die Saison mit der höchsten Produktion beginnt. Deswegen hoffen wir, dass das Niveau zu Beginn der Saison so lange wie möglich gehalten werden kann."
"Positiv ist, dass es in diesem Jahr mehr geregnet hat als in den Vorjahren", betont er. "Letztes Jahr war die Ernte wegen der Dürre sehr kurz, und im Jahr davor war sie noch kürzer; und obwohl wir immer noch nicht an die 3,2 Millionen Kilo von vor drei Jahren herankommen werden, werden wir dieses Jahr die Produktion von 2024 weit übertreffen. Jetzt sind wir dem Frost ausgeliefert, denn in einer Saison, die im Februar beginnt, ist das ein Risiko, das uns auch im Frühjahr noch begleitet."
"Die Temperaturen werden im Winter immer milder, die Mandelbäume blühen in dieser Gegend von Loja bereits. Das heißt aber nicht, dass es nicht zu Spätfrösten kommen kann, die die Blüten der Bäume, die immer mehr vorzeitig blühen, oder den Spargel, der bereits gekeimt ist, vernichten", warnt Indalecio.
Speziell in Granada war der November ein extrem heißer Monat mit Temperaturen, die neue historische Rekorde aufgestellt haben, und der Januar war erneut wärmer als normal, wenn auch glücklicherweise mit den notwendigen Niederschlägen für die Grünspargelsaison in Loja, wo dieses Gemüse hauptsächlich auf unbewässerten Flächen angebaut wird.
"Im Moment sind wir mit dem Beginn der Ernte sehr zufrieden und hoffen, dass wir einen guten Durchschnitt erreichen, bevor die Spargelproduktion auf dem Kontinent beginnt. Peru oder Mexiko, die noch Spargel exportieren, wirken sich auf unsere Preise aus, aber wenn Deutschland anfängt, seinen eigenen grünen Spargel zu produzieren, oder Italien, wohin wir jede Saison eine große Menge exportieren, dann kaufen sie nicht mehr bei uns", so Indalecio abschließend.
Weitere Informationen:
San Isidro de Loxa S.C.A.
Polígono Manzanil II, Avenida José Velasco, S/N
18300, Loja (Granada)
https://www.loxa.es/
