Die ersten Sommerregenfälle in Limpopo haben den Staub von den Tafeltraubenreben im Loskop-Tal gewaschen und ihr Wachstum angekurbelt, aber die Tafeltraubensaison wird voraussichtlich etwa zehn Tage später beginnen. Es ist das zweitkleinste der fünf südafrikanischen Anbaugebiete, jedoch das allererste.
Rechts: Die Ernte der weißen kernlosen Schoonbee's Early Sweet beginnt am Ende der KW 45.
Jedes Jahr ist es ein enges Rennen mit den namibischen Traubenerzeugern, und der Wechsel zur südlichen Hemisphäre wird in diesem Jahr schnell vonstattengehen, sagt Gert Upton von Schoonbee Landgoed, wo er als Marketingmanager tätig ist. Er blickt auf eine Zitrussaison zurück, die er als durchwachsen bezeichnet, mit geringeren Produktionsmengen, einem langen Angebot an ägyptischen Orangen und chinesischen und spanischen Zitronen und gekennzeichnet durch langsame Marktreaktionen bis zum Schluss.
Der extreme Frost im Juli, der im gesamten Loskop-Tal und darüber hinaus Teile der tiefer gelegenen Zitrusbäume erfrieren ließ, hatte weniger schwerwiegende Auswirkungen auf die Traubenreben.
Die erste Ernteschätzung von 76,4 Millionen Kartons à 4,5 kg, ein Anstieg von einem Prozent gegenüber der vorherigen Saison, wurde Anfang des Monats von der südafrikanischen Tafeltraubenindustrie veröffentlicht. "Ich denke, dass weitere Änderungen folgen werden", sagt er. "Ich habe kürzlich mit einem Exporteur von Orange-River-Trauben gesprochen, der mir sagte, dass sie sofort weitere 10 Prozent von der ursprünglichen Schätzung für ihre Region abgezogen haben."
Peru ist ein großer Konkurrent während der frühen Traubensaison in Südafrika, aber die Ernte erfolgt dort drei bis vier Wochen später. Die Zahlen der letzten Woche zeigen, dass die Verringerung der Lieferungen nach Europa im einstelligen Bereich lag, aber nach den USA hatte Peru 87 Prozent weniger Trauben geschickt, da Amerika seine eigene Produktion abarbeitet.
Das Problem am Roten Meer geht weiter, sagt Upton, und die Traubenproduzenten werden sehr vorsichtig sein, insbesondere die indischen Erzeuger, die im letzten Jahr durch einen starken Kostenanstieg, die Verpflichtung, um das Kap der Guten Hoffnung zu segeln, was bereits zu einer Ölpest geführt hat, und Container, die während der Winterstürme über Bord gingen, stark geschädigt wurden. Sie werden es sich zweimal überlegen, bevor sie zu viel nach Europa schicken, und es vorziehen, zunächst Optionen in der näheren Umgebung zu prüfen.
Der Rückgang der libanesischen und israelischen Trauben im Mittelmeerraum und im Nahen Osten wird Südafrika und Indien neue Chancen eröffnen.
In zwei Wochen sind diese Early Sweet-Trauben erntereif
Frühe Trauben subventionieren die späten
Einzelhändler im Inland werden früher aufhören, spanische Trauben zu importieren. Die Qualität war dieses Jahr nicht besonders gut, sagt Upton, wegen der extremen Hitze und der Niederschläge in Südeuropa; ein Trauben-Einkäufer im Einzelhandel stimmt seiner Einschätzung zu und ergänzt, dass ägyptische Trauben in Südafrika dagegen eine gute Saison hatten.
Importierte Traubenschalen werden für 55 Rand (2,90 EUR) bis 75 Rand (4,00 EUR) verkauft, ein aus Sicht der meisten Südafrikaner exorbitanter Preis, aber er versteht, warum das so ist. Seiner Meinung nach liegt das an den Kosten für den Transport hierher und außerdem am Faktor Verschwendung.
"Weiße Trauben werden schnell vertrocknen, rote halten sich etwas länger, und der Markt wird sich schneller auf südafrikanische Produkte umstellen."
Traditionell erreichen die Preise drei Wochen nach Beginn der Traubensaison im südlichen Afrika den optimalen Bereich, in dem sich Angebot und Nachfrage leicht decken lassen und die Traubenerzeuger genug verdienen, um in Farmen und Packhäuser zu investieren, und nicht nur um zu überleben. Aber nach Weihnachten, etwa in der ersten und zweiten Woche, sinken die Traubenpreise, "und dann verlieren wir die ganze Zeit Geld".
Ihre frühen Trauben subventionieren die späteren Trauben, gibt er offen zu, und das ist kein Einzelfall. Letztes Jahr begann die Saison gut, aber alle nach KW 51 verpackten Früchte standen in Übersee unter großem Druck.
Die Ernte der roten Trauben beginnt in KW 46
"Der lokale Markt muss eine Option sein"
"Unser Problem ist die Unbeständigkeit unseres Wetters, ein Problem, das wir mit dem Westkap teilen: Wenn in KW 4 nichts verladen werden kann, weil der Wind ununterbrochen weht, dann müssen die lokalen oder näher gelegenen Märkte außerhalb des Hafens von Kapstadt eine Option sein."
Und lokale Einzelhändler sollten die südafrikanische Traubenindustrie unterstützen und nicht länger als nötig an namibischen Trauben festhalten, betont er. Die Unterstützung südafrikanischer Erzeuger und saisonaler Produkte sollte an erster Stelle stehen, aber einige Einzelhändler importieren weiterhin Trauben aus Namibia, sagt er, obwohl sogar im Hex River Valley im Westkap die Trauben geerntet werden.
Neue Produkte aus potenziellen Lebensmittelabfällen
Die Lebensmittelabfälle, die in den letzten Jahren durch eine komplizierte Logistikkette und neue Nachhaltigkeitspflichten, wie etwa reduzierte Fahrtgeschwindigkeiten, entstanden sind, haben dazu geführt, dass Schoonbee Landgoed über eine beträchtliche Menge an Obst ohne Zukunft verfügt.
Rechts: Die Grape Chewies-Reihe wird durch Dehydrierung von Sable Seedless®, Crimson und Cotton Candy™ hergestellt
Nach einem Ziel wie Malaysia, sagt er, haben sich die Verpackungs-, Hafen- und Versandzeiten von etwa achtzehn Tagen auf bis zu 35 Tage erhöht. "Mein Produkt ist ab dem Verpacken 45 Tage lang haltbar – wenn man jetzt noch zehn Tage für die Reise hinzurechnet, kann man sich vorstellen, wie viel Lebensmittel verschwendet werden. Ich habe das Produkt auf die gleiche Weise angebaut, es hat nur länger gedauert, bis es fertig war, und jetzt muss ich über 20 Prozent verarbeiten und 10 Prozent wegwerfen."
Anstatt auf die Forderungen zu warten, hat Schoonbee daher große Anstrengungen unternommen, um die Zukunft für weggeworfenes Obst neu zu gestalten, und dabei mit der hauseigenen Produktentwicklerin Cornelia van Zyl und ihrem Team zusammengearbeitet. Sie verkaufen ihre Zitrus-Chips und Fruchtkaugummis über ihren Online-Shop, zusammen mit einem erweiterten Angebot, das die breitere landwirtschaftliche Produktion im Loskop-Tal widerspiegelt. Der Online-Feinkostladen Yuppiechef führt nun auch die Produktlinie von Schoonbee.
Die Trauben-Kaubonbons beispielsweise seien ausdrücklich keine Rosinen, sagt er, und würden auf ganz andere Weise hergestellt: Beeren werden in Scheiben geschnitten, die dick genug sind, um feucht zu bleiben, und in einen Dörrautomaten gelegt. Durch den sterilen Prozess entfällt die Notwendigkeit, die Früchte mit Schwefeldioxid zu konservieren.
Gefriergetrocknete Früchte reduzieren den Anteil an Lebensmittelabfällen
Weitere Informationen:
Gert Upton
Schoonbee Landgoed
Tel: +2713 262 4000
E-Mail: [email protected]
schoonbee.co.za