Die Heidelbeeren werden wahrscheinlich auch im nächsten Jahr knapp werden, da Peru, das weltweit führend in der Produktion ist, weiterhin die Auswirkungen des Wetterphänomens El Niño zu spüren bekommen wird. "Alle Leute, die sich in Peru mit Wetterfragen beschäftigen, sagen, dass El Niño zwei Jahre andauert und nicht nur ein Jahr", sagt Sebastian Ochoa, Inhaber von Consultora Agrícola Santa María, einem Unternehmen, das weltweit technische Unterstützung bei der Produktion von Heidelbeeren, Due Diligence und Handelsberatung anbietet.
(Mitte) Sebastian Ochoa bei der Beratung von Kunden in Heidelbeerfeldern
Ochoa verfügt über einzigartige Erfahrungen und Einblicke in die globale Heidelbeerindustrie. Er berät und betreut Heidelbeer-produzierende und -exportierende Unternehmen in 16 Ländern auf fünf Kontinenten mit einer Anbaufläche von mehr als 14.000 Hektar in konventionellem, biologischem und biodynamischem Anbau, sowohl in Hydrokulturen als auch im Boden. Er ist globaler Berater für die Produktionsprojekte des Unternehmens und von Drittherstellern des australischen Genprogramms Ozblu.
(Links) Sebastian Ochoa bei der Beratung von Kunden in einem anderen Heidelbeerfeld
Er sagt, als El Niño begann, wussten viele Landwirte nicht, wie sie die Pflanze verstehen und eine höhere Produktion erzielen können. "Bei unseren Landwirten haben wir eine gute Produktion, während viele andere Landwirte große Probleme mit der Produktion hatten. In diesem Jahr begann El Niño im letzten Sommer, als sich die Meeresoberfläche stärker erwärmte. Dies führte zu einem Temperaturanstieg von sechs bis sieben Grad, wodurch die Pflanzen zu schnell wuchsen und weniger produzierten. Ventura ist davon am meisten betroffen. Dieses Phänomen wird sich auch im nächsten Jahr fortsetzen, auch wenn die Erzeuger in Peru zunächst von einer Verzögerung sprachen, was nicht der Fall war, denn die Früchte blieben aus. Inzwischen geht die Produktion zurück, und es gibt nicht mehr genug Früchte. Das stellt die Erzeuger vor große Probleme. Peru exportiert viel auf die Märkte, da der Verbrauch in der Welt steigt. Wegen dieses Mangels sind die Preise gestiegen", erklärt Ochoa.
Globale Trends in der Heidelbeerproduktion
"Das Konsumwachstum ist sehr hoch, und die Heidelbeere ist die wichtigste Frucht in Bezug auf das Marktwachstum und die gesundheitlichen Eigenschaften, die zu einem hohen Konsum der Frucht führen. Wenn neue Länder die Produktion aufnehmen, beginnen sie immer mit alten Sorten wie Biloxi und Legacy in China, wo sie diese Art von Sorten anbauen. Wenn ihre Heidelbeerindustrie ausgereift ist, beginnen sie mit dem Anbau neuer Sorten unter Verwendung neuer Genetik. Der Ertrag ist hoch, die Qualität ist erstaunlich, sowohl was die Größe der Früchte als auch den Geschmack angeht. Der Trend geht dahin, weiter zu pflanzen, während die etablierten Produktionsländer die neue Genetik aufgreifen. Die wichtigsten davon sind Ozblu und Sekoya."
Er sagt, der Schlüssel zum erfolgreichen Anbau von Heidelbeeren liege nicht nur in der neuen Genetik. "Neue Genetik ist erstens wichtig und zweitens müssen die Erzeuger wissen, wie sie das Potenzial der Genetik ausschöpfen können. Bei meiner Arbeit habe ich eine Menge sehr guter und neuer Sorten gesehen. Aber es braucht ein Management, um das Potenzial auszuschöpfen."
(Links) Sebastian Ochoa berät einen Kunden auf einem Heidelbeerfeld
Er rät den Erzeugern in allen Anbaugebieten der Welt: "Versuchen Sie, verantwortungsbewusst zu sein, und produzieren und exportieren Sie Früchte von sehr guter Qualität auf diese Märkte. Vor einigen Jahren gab es in Chile ein Beispiel dafür, dass Erzeuger Früchte von schlechter Qualität produzierten und trotzdem auf den Markt brachten. Sie haben die Marke des Landes und der Sorten zerstört. Den Erzeugern wird geraten, eine gute Landesmarke aufzubauen. Sie müssen darauf achten, dass sie gute Qualität exportieren. Versuchen Sie, gute genetische Sorten zu produzieren, keine alten Sorten. Achten Sie auf die Marke Ihres Gebiets und Ihres Landes. Es gibt einige Unternehmen mit guter Qualität und der richtigen Genetik, die expandieren, weil sie das Beste auf den Markt bringen und damit weiterhin gutes Geld verdienen. Viele andere haben nicht das nötige Geschäftswissen und nicht die richtigen Sorten. Tun Sie das Ihrem Unternehmen oder Ihrem Land nicht an. Wenn Sie wissen, dass die Frucht ein Mangel aufweist, sollten Sie sie zu Saft verarbeiten und nicht auf den Markt bringen", warnt Ochoa.
Abschließende Ratschläge für Heidelbeerproduzenten
"Wir müssen vorsichtig mit der Pflanze umgehen, damit sie nicht zu stark gedeiht und minderwertige Früchte produziert. Die Herausforderungen in Peru sind eine Chance für andere Länder. Das nächste Jahr wird preislich gut sein, weil die Produktion zu gering ist", sagt Ochoa abschließend.
Weitere Informationen:
Sebastian Ochoa
Consultora Agrícola Santa María
Tel: +56 9 8209 9472
Email: [email protected]