Das Hauptprodukt dieses Winters, der großblättrige Feldsalat, wird bei SAS Racines Carrées gerade angebaut. Die zu 100 Prozent biologische Erzeugerorganisation baut außerdem das ganze Jahr über Feldsalat an, der in Schalen verpackt wird. Dieses Sortiment aus Nantes ist "anerkannt und berühmt", vor allem dank der Boden- und Klimaeigenschaften des Gebiets: "Sandige Böden und ein ozeanisches Klima", erklärt Simon Plantive, Verkaufsleiter bei SAS Racines Carrées.
© SAS Racines Carrées
Zu viel Wasser bei der Aussaat
Obwohl SAS Racines Carrées von den Unwettern, die Anfang November über die Bretagne zogen, verschont blieb, litten die Feldsalatsetzlinge unter dem Regen. "In den letzten Wochen gab es in der Region sehr viel Wasser. Das hat die Anpflanzung sehr schwierig gemacht, vor allem für Feldsalat. Wir konnten die Parzellen nicht betreten." Das Ergebnis? "Die große Produktion von Feldsalat, die normalerweise zu Weihnachten eintrifft, wird zweifellos beeinträchtigt, sodass Lieferschwierigkeiten zu erwarten sind." Diese Probleme betrafen die gesamte Region, "sowohl den ökologischen als auch den konventionellen Anbau".
Rechts: Feldsalat in Schalen
Neue Produktionsbecken
Die Erzeuger aus Nantes, die seit mehreren Jahren auf Feldsalat spezialisiert sind, haben in den vergangenen Jahren festgestellt, dass in anderen Regionen neue Kulturen entstanden sind, die "mit dem Feldsalat aus Nantes konkurrieren könnten. Es handelt sich um neue Produktionen, die sich noch in der Entwicklung befinden, deren Mengen derzeit noch gering sind und die hauptsächlich auf lokalen Märkten verkauft werden."
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Weitere Informationen:
Simon Plantive
SAS Racines Carrées
2 La Brosse Tenaud
44310 Saint-Philbert-de-Grand-Lieu
Tél. : 02 40 78 40 13
www.racinescarrees.fr