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Adrian Garcia Villar, Agronom bei dem asturischen Unternehmen Arándanos El Cierrón

'In Galicien und Asturien angebaute Kiwibeeren schmecken fast wie Honig'

"Man kann ihre Schale essen, was bedeutet, dass sie sehr leicht zu verzehren sind, man kann sie überall und zu jeder Zeit essen. Außerdem sind sie überraschend süß, und jeder, der sie probiert, ist erstaunt: Sie schmecken fast wie Honig", erklärt Adrian Garcia Villar, Agronom bei dem asturischen Unternehmen Arándanos El Cierrón, einem der wenigen Erzeuger von Kiwiños - Mini-Kiwis, Zwerg-Kiwis oder Kiwibeeren - in Spanien.

"Wir sind eigentlich Heidelbeerproduzenten, aber wir engagieren uns für die Kiwi, weil ihr Verbrauch in den kommenden Jahren steigen wird, wie es in anderen Ländern bereits der Fall ist. Die Kiwi ist nicht nur eine besonders süße, leicht zu verzehrende Frucht, sondern zusammen mit der Papaya auch die nährstoffreichste Frucht unter den dreißig weltweit am meisten verzehrten Früchten. Darüber hinaus hat sie eine hohe Konzentration an Antioxidantien und bis zu achtmal mehr Vitamin C als eine normale Kiwi."

Die Zwerg-Kiwi, die sich sehr gut an das Klima in Asturien anpasst, folgt denselben Vertriebswegen wie Beeren, sodass es für Arándanos El Cierrón relativ einfach war, sie in seine Produktion einzubeziehen, so García Villar. Aber nicht alle Arten sind gleich oder haben die gleichen Verwendungszwecke. Es gibt drei klar voneinander abgegrenzte Arten, die sich auch in ihrer Verwendung unterscheiden. Am weitesten verbreitet ist Actinidia arguta, auch bekannt als Kiwiño. "Sie ist die beliebteste, weil sie essbar ist, und sie ist auch die produktivste", so Garcia Villar.

Es gibt eine ganz rote Kiwi, eine ganz grüne und eine dritte mit roter Schale und grünem Fruchtfleisch. Sie alle haben eine ähnliche Größe und sind sehr süß. "Die Produktion ist in Spanien noch sehr gering. In der Tat wird diese Frucht noch nicht in Supermärkten verkauft. Aber in Portugal zum Beispiel ist die Produktion höher, und alles deutet darauf hin, dass die Kiwi in einigen Jahren, nach dem Beerenboom, wegen ihres Geschmacks und ihrer Eigenschaften in Mode kommen kann", so Garcia Villar.

Quelle: lavanguardia.com

Erscheinungsdatum: