Noch im Jahr 2016 waren Avocados für viele Haushalte ein „Gelegenheitskauf" und ein Symbol für genussvolles Essen, das Geschmack, Nährwert und ein wenig alltäglichen Genuss in Einklang brachte. Heute haben sich Avocados von einem kulturellen Trend zu einem Kraftpaket innerhalb der Produktkategorie entwickelt. Sie sind zu einem wöchentlichen Grundnahrungsmittel im Einzelhandel, in der Gastronomie und darüber hinaus geworden.
Der Aufstieg des Omnichannel-Avocado-Käufers
Bequemlichkeit ist der Antrieb für den heutigen Käufer – und das bedeutet zunehmend, auf den digitalen Lebensmitteleinkauf zurückzugreifen. Im Jahr 2025 kauften 21 Prozent der Haushalte sowohl online als auch im Laden ein, gegenüber nur 5 Prozent der Käufer im Jahr 2019. Und diese Omnichannel-Käufer sorgen für eine erhebliche Nachfrage nach Avocados:
- Sie kaufen 16 Mal pro Jahr Avocados.
- Sie geben jährlich 59 Dollar für Avocados aus.
Noch überzeugender ist, dass die Kaufhäufigkeit und die Ausgaben für Avocados bei Omnichannel-Käufern um 50 Prozent höher sind als bei Käufern, die ausschließlich im Laden einkaufen, was auf erhebliche Chancen für die Avocado-Kategorie im digitalen Zeitalter hindeutet.
© Mission Produce
Entwicklung des Avocadokonsums über 10 Jahre.
Der Protein-Effekt: Avocados als Power-Duo
Ging es 2016 um Avocado-Toast, dreht sich 2026 alles um Avocado + Protein. Protein ist zu einem der stärksten Treiber im Lebensmittelbereich geworden:
- 70 % der Amerikaner versuchen aktiv, mehr Protein zu sich zu nehmen (+8 Prozentpunkte seit 2021).
- Die Google-Suchanfragen nach „High Protein" sind seit 2019 um 178 % gestiegen.
Obwohl Avocados selbst nicht besonders proteinreich sind, spielen sie eine wichtige unterstützende Rolle – sie bringen gesunde Fette, Ballaststoffe und einen unwiderstehlichen Geschmack in proteinreiche Mahlzeiten.
Wenn Avocados zusammen mit diesen Proteinprodukten im Einkaufskorb liegen, liegt der Gesamtwert des Einkaufskorbs im Durchschnitt um 49 $ höher, was sie zu einem klaren Treiber für Umsatzsteigerungen macht.
Warum 2026 2016 sehr ähnlich sieht (nur größer)
Beim Trend „2026 ist das neue 2016" geht es nicht nur um Nostalgie – es geht um die Rückkehr zu Lebensmitteln, die guttun, einen Mehrwert bieten und sich nahtlos in den Alltag einfügen.
Avocados erfüllen alle drei Kriterien:
- Sie haben sich vom Trend zur Gewohnheit entwickelt
- Sie passen zu modernen Prioritäten wie proteinreicher Ernährung
- Sie gedeihen in der heutigen Omnichannel-Einzelhandelslandschaft
Und was vielleicht am wichtigsten ist – sie wachsen weiter. 
Weitere Informationen:
Jenna Aguilera
Mission Produzieren
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