Das französische Unternehmen Buonanno mit Sitz im Saint-Charles International in Perpignan konzentriert sich seit seinem Beitritt in die SanLucar-Gruppe auf eine ganz besondere Erdbeere: die SanLucar-Premium-Erdbeere, die im Mittelpunkt der SanLucar-Strategie für hochwertige rote Früchte steht.
Hinter dieser Premium-Erdbeere steht eine Club-Sorte, die aufgrund ihrer Geschmackseigenschaften ausgewählt wurde und klar als Premiumprodukt positioniert ist.
„Die SanLucar-Erdbeere zeichnet sich durch ihr Aromaprofil aus. Sie hat mehr Aroma und mehr Geschmack", erklärt Fabien Lefebvre, Geschäftsführer von Buonanno.
Auch ihre Größe entspricht den Erwartungen des französischen Marktes sehr gut – wenn nicht sogar besser – als andere Sorten. „In Spanien bevorzugen wir größere Größen. Französische Verbraucher hingegen bevorzugen feinere und homogenere Erdbeeren."
© SanLucar Group
Kontrollierte Produktion entlang des Mittelmeers
Unsere Anbaustrategie basiert auf einem integrierten, strukturierten Modell. Wir arbeiten im Rahmen eines Sortenprogramms mit ausgewählten Partnerproduzenten und Experten in Spanien, Nordmarokko und Tunesien sowie während der Sommersaison in Nordeuropa zusammen.
„Unsere Erzeuger bauen im Rahmen unseres Programms unsere Premium-Sorten an, die wir anschließend vermarkten. Dies geschieht hauptsächlich in Pitufo-Trays in 1-kg-Kartons, die besonders gut für den französischen Markt geeignet sind", erklärt Fabien Lefebvre.
Ein Teil der tunesischen Produktion ist auch für andere Märkte bestimmt, insbesondere für den Nahen Osten. Angesichts der aktuellen geopolitischen Lage wurde jedoch ein Teil der Mengen nach Frankreich umgeleitet. „Das entspricht von Anfang an ein oder zwei zusätzlichen Lkw-Ladungen pro Woche, was perfekt zu unserer Premium-Positionierung passt."
Eine spanische Saison, geprägt von wetterbedingten Herausforderungen
„Die spanische Saison war sehr schwierig, mit extremen Wetterbedingungen. Einer unserer Lieferanten hat durch einen Tornado sogar viel Gewächshausfläche verloren", erklärt der Geschäftsführer.
Nach einem soliden Saisonstart im Dezember und Januar erwies sich der Februar als ein viel schwierigerer Monat. Dank der Robustheit der Sorte konnten die Verluste jedoch begrenzt werden. „Wir hatten nur sehr wenige Qualitätsprobleme, außerdem ist diese Erdbeere sehr lange haltbar."
Der Markt selbst hat eine plötzliche Wende erlebt. „Die Preise waren bis vor kurzem stabil, aber mit dem Einzug von sonnigem, warmem Wetter strömten große Mengen auf den Markt und die Preise haben sich innerhalb von vier Tagen verdreifacht."
Dieser Rückgang sollte relativiert werden. „Zu dieser Jahreszeit steigt die Nachfrage nach Erdbeeren immer an, was für die Saison im Allgemeinen positiv ist."
Vorausschauendes Handeln und Transparenz als strategische Hebel
In einem zunehmend wettbewerbsintensiven Markt – wobei die belgische und niederländische Produktion in diesem Jahr besonders früh war – setzt Buonanno auf Vorausschau und Differenzierung.
„Wir arbeiten mit einer ausgewählten Gruppe von Großhändlern und Spezialisten zusammen, die nach Produkten mit hoher Wertschöpfung suchen. Wir konzentrieren uns eher auf den Wert als auf das Volumen."
Das Unternehmen setzt zudem auf präzise Planung, ein echter Vorteil, wenn es um das Management von Qualität und Mengen geht. „Ein großer Teil unserer SanLucar-Beeren wird von unseren eigenen Betrieben und langjährigen Partnern produziert. Das verschafft uns einen guten Überblick über unsere Mengen, sodass wir besser vorausschauen und Schwankungen begrenzen können. Es ist ein sehr strukturiertes Modell, das unsere Arbeit erheblich erleichtert."
Ausblick: Produktion in Frankreich
Ab dem nächsten Jahr könnte mit dem Produktionsstart in Frankreich eine neue Etappe erreicht werden. „Die Idee ist, dass wir, sobald die Saison in einer bestimmten Zone beginnt, auf lokale Produktion umstellen", erklärt Fabien Lefebvre.
Diese Entwicklung dürfte die Präsenz von SanLucar-Beeren auf dem französischen Markt weiter stärken. Das Beispiel der SanLucar-Premium-Erdbeeren verdeutlicht, wie die Beeren-Strategie von SanLucar den Verbrauchern und insbesondere den Vertriebspartnern echte Vorteile bringt – auch bei Himbeeren und Heidelbeeren.
Weitere Informationen:
https://buonanno.fr/
