Die gelbe Karotte ist im Vergleich zur marktüblichen, orangefarbenen Karotte eher eine Randerscheidung. Saison hat die sogenannte Pfälzerrübe jedoch auch in der Schweiz das ganze Jahr über. Der Grund dafür ist ihre gute Lagerfähigkeit.
Angebaut wird sie in der Schweiz auf rund 80 Hektaren, 20 davon im biologischen Landbau.
Quelle: lid