Die Entwicklung der Anbauflächen von Schweizer Rosenkohl gleicht einer Achterbahnfahrt: Von 2010 mit rund 55 Hektaren verdoppelte sich die Fläche in acht Jahren fast und betrug 2018 nahezu 100 Hektaren, bevor sie wieder zusammenbrach.
Während sich die Fläche seither wieder erholt hat, zeigen die Erntemengen pro Hektare aber einen deutlich negativen Trend. Sowohl 2018 wie auch 2022 wurde auf 93 Hektaren Rosenkohl angebaut – 2018 fiel auf dieser Fläche aber eine Erntemenge von gut 1200 Tonnen an, letztes Jahr waren es auf derselben Fläche nur 941 Tonnen geernteter Rosenkohl.
Quelle: lid
