Die Preise für Chicorée sind auch jetzt zum Sommer hin auf einem guten Niveau, erklärt Charles Cattoir vom belgischen Unternehmen Primalof. "Wir haben ein langes und gutes Frühjahr hinter uns. Jetzt befinden wir uns in der zweiten Aprilhälfte und die Nachfrage ist im Allgemeinen immer noch sehr gut. Der Exportmarkt wird etwas ruhiger, aber der europäische Markt ist für diese Jahreszeit nach wie vor gut", sagt Cattoir, dessen Unternehmen hauptsächlich auf Hydro-Chicorée spezialisiert ist.
Ein Grund dafür, vermutet der Erzeuger und Händler, könnte das begrenzte und spätere lokale Gewächshausgemüse sein. "Daher greifen die Leute immer noch nach Chicorée, wie es scheint. Wenn wir es mit einem Jahr zuvor vergleichen, ist es ein himmelweiter Unterschied. Das Jahr 2022 war ein atypisches Jahr mit sehr geringen Mengen, sodass dieses Jahr ebenfalls stark zulegen musste, um die Verluste dieses Jahres auszugleichen." Andererseits, so Cattoir, ist es eine zweigeteilte Geschichte. "Die Ernte 2022 war, wie bereits erwähnt, sehr schlecht. Jetzt, mit den guten Preisen von Anfang 2023, setzen alle die Produktion länger fort. Wenn es eine Nachfrage gibt, arbeiten alle länger und mit 100 Prozent. Auch wir haben vier bis sechs Wochen länger produziert, aber dadurch sind die Lagerbestände stark geschrumpft. Wir haben erst seit zwei Wochen wirklich gedrosselt, aber auch gleich richtig."
Vorsichtig mit den Beständen
In der Tat, erklärt er, darf der Herbst nicht gefährdet werden. "Die Witterung im April und Mai war ziemlich dürftig. Letztes Jahr waren wir um den 5. Mai herum bereit für die Aussaat, aber am letzten Wochenende haben wir noch 15 bis 20 Liter Regen auf unsere Parzellen bekommen und es ist immer noch kein Ende in Sicht. Das macht es sehr unwahrscheinlich, dass wir die Flächen bis Ende dieser Woche für die Aussaat vorbereiten können. Es besteht immer noch die Chance, dass wir zur gleichen Zeit wie im letzten Jahr säen können, aber es sieht so aus, als ob es extrem schwierig sein wird, schnell wieder anzufangen. Das bedeutet, dass die Chancen, Mitte oder Ende September zu roden, ebenfalls von Woche zu Woche abnehmen."
"Deshalb müssen alle sehr vorsichtig mit ihren Vorräten umgehen, um die Saison zu überstehen", fährt Cattoir fort. "Wir haben einen Zeitplan im Kopf, mit dem wir keine allzu großen Risiken eingehen, aber es ist notwendig, klug zu handeln. Mai, Juni und Juli sind traditionell schwächere Monate, was den Chicorée-Verbrauch angeht. Ich erwarte also ein Gleichgewicht während des Sommers."
Mit Blick auf die Preise ist Cattoir immer noch sehr zufrieden. "Die durchschnittlichen Uhrenpreise haben sich in den letzten Wochen ein wenig normalisiert. Sie sind nicht mehr so hoch wie im Januar und Februar, aber immer noch sehr hoch für diese Jahreszeit. Ich rechne ebenfalls damit, dass das Angebot in den kommenden Wochen stark zurückgehen wird, solange die Aussaat noch nicht erfolgt ist. Infolgedessen vermute ich, dass die Preise sogar leicht steigen werden. Das ist aber von Vorteil, weil es sich um akzeptable Preise sowohl für die Verbraucher als auch für die Erzeuger handelt, was angesichts der hohen Kosten auch notwendig ist. Stabilität auf dem Markt ist ein Muss, um die Rückschläge des Jahres 2022 zu überwinden. Es werden zwar noch keine großen Gewinne erzielt, aber die Erholung scheint zu beginnen."
Pflanzenschutzmittel
Für den Chicoréeanbau lauern jedoch noch Gefahren. "Zum einen wäre da das immer knapper werdende Angebot an Pachtflächen. In Belgien gibt es viel Konkurrenz durch Kartoffeln. Die möchten auch viel mehr bezahlen und höhere Hektarerträge haben. Das müssen wir berücksichtigen."
Andererseits, so Cattoir abschließend, geht die Gefahr vielleicht noch mehr von einem Mangel an Pflanzenschutzmitteln aus. "Sehr wichtige Pflanzenschutzmittel für den Chicoréeanbau werden bald verboten werden, eines davon sogar schon ab der nächsten Saison. Wenn es keine Alternativen zu diesen Mitteln gibt, wird es sehr schwierig. Es wird natürlich daran gearbeitet, aber es müssen bald Lösungen kommen, sonst sieht die Welt ganz anders aus. So mancher Anbauer wird dann auf Handarbeit umsteigen müssen, um alles am Laufen zu halten. Dann ist man schnell bei 2.000 bis 2.500 Euro Mehrkosten pro Hektar. Das könnte für viele das Todesurteil bedeuten."
Weitere Informationen:
Charles Cattoir
Primalof
Leeg Bracht 23
9860 Balegem, Belgien
+32 (0)483 48 47 17
charles@primalof.be
www.primalof.be
