Die Preise für Erdbeeren auf den ungarischen Märkten schwanken stündlich, da die Importe aus Spanien und Griechenland zurückgehen und mehr einheimische Erzeugnisse auf den Markt kommen. Obwohl in diesem Jahr aufgrund von Frost- und anderen Schäden weniger einheimische Erdbeeren zur Verfügung stehen, steigen die Preise noch nicht entsprechend dieser Knappheit. Das zunehmend wärmere Frühlingswetter führt auch dazu, dass die ungarischen Tunnelerdbeeren früher reif werden und die Freilandsaison früher beginnt, so dass es zu einer größeren Überschneidung zwischen beiden kommen dürfte.
Mit dem Fortschreiten der Saison nehmen die Importe stetig ab, und die Preise passen sich langsam an die ungarischen Erzeugnisse an (die Lagerbestände liegen in der Regel bei 1.200Ft/kg - 3,30€). In Spanien und Griechenland wird es bald zu heiß sein, so dass der ungarische Markt keine großen Mengen an Importware mehr erhalten wird. Die polnischen Erdbeeren werden voraussichtlich Anfang bis Mitte Juni eintreffen, bis dahin wird die ungarische Ware auf den Märkten dominieren.
Márton Kocsis von FruitVeB, dem ungarischen Branchenverband für Obst und Gemüse, sprach mit Dorina Tóth-Babits, die sich auf die Vermehrung von Erdbeeren in Ungarn spezialisiert hat, über die Trends und die Preisentwicklung auf dem ungarischen Erdbeermarkt.
Anfang Mai war der Frühling noch kühl, aber in der zweiten Maiwoche scheint es, dass die Spitzentemperaturen der vergangenen Woche von über 25°C den Beginn der Erdbeerernte im Freien näher gebracht haben als zuvor erwartet. "Das bedeutet, dass wir bereits um den 20. und 22. Mai mit erheblichen Mengen an Freilandernte auf den Märkten rechnen können. Die Tunnelerzeuger befinden sich bereits am Ende der frühen Sorten, wobei sich die beliebteste Sorte Clery in der Abschwungphase befindet, während sich Joly und Asia in der Mitte ihrer Saison befinden. Die letzte Phase der Ernte der Tunnelbestände dürfte daher in etwa mit der Freigabe des Freilandprodukts zusammenfallen, wobei ein gemeinsamer Zeitraum von 7-10 Tagen erwartet wird. In etwa einer Woche werden die Freilanderdbeeren zuerst in der Region Szeged geerntet, gefolgt von der Region Lajosmizse, dann Nyírség und Somogy", sagt Tóth-Babits.
Preise schwanken von Stunde zu Stunde
Auf den Großhandelsmärkten sind die Erzeuger mit schnell wechselnden Preisen konfrontiert, wobei der Erzeugerpreis für heimische Erdbeeren stets von der Verfügbarkeit des Produkts auf dem Markt abhängt. In einem Extremfall können die Preise bei 1.600Ft/kg, also 4,17€, (8.000 Ft/5kg Packungen - 20,85€) für "große" Erdbeeren (über 2,5cm) und bei 1.200 Ft/kg (3,13€) für "kleine" Erdbeeren liegen, aber je nach der Fülle des Produkts auf dem Markt können die Erzeuger für eine kurze Zeit mit Preisen unter 1.000Ft/kg (2,61€) konfrontiert werden. Da es am Samstagabend keinen Großmarkt gibt, kann dies insbesondere die Ware von Sonntag und Montag betreffen, wenn die Ernte von zwei Tagen auf den Markt kommt. Diese Volatilität kann nur von Erzeugern vermieden werden, die langfristige Verträge mit den großen Einzelhandelsketten abgeschlossen haben (in der Regel getrennt für die überdachte und die Freilandkulturen). Im Gegensatz dazu liegt der Verbraucherpreis für ungarische Erdbeeren Mitte Mai zwischen 2.000 und 2.500Ft/kg (5,21€ - 6,52€), unabhängig davon, zu welchem Preis der Wiederverkäufer sie gekauft hat.
Weniger Erdbeeren auf dem Markt, aber die Preise vom letzten Jahr bleiben
"Es sind deutlich weniger Erdbeeren auf dem Markt als im letzten Jahr, was auf die ungünstigen Bedingungen zur Blütezeit und die Schäden an vielen Folien durch die Stürme im Februar zurückzuführen ist. In der Region Lajosmizse meldeten die Erzeuger auch Hagelschäden, die durch örtliche Gewitter verursacht wurden, aber es gab keine Wetterereignisse, die das gesamte Anbaugebiet betrafen. Obwohl es weniger Erdbeeren gibt, haben sich die Preise im Vergleich zum letzten Jahr nicht wesentlich verändert, obwohl die Inputpreise in diesem Jahr deutlich gestiegen sind. Angesichts der niedrigeren Preise für die kleinere, zu unveränderten Preisen verkaufte Rohstoffbasis und der höheren Produktionskosten sind die Aussichten für die Erzeuger sicherlich düsterer als im letzten Jahr", stellt Tóth-Babits fest.
Für weitere Informationen:
Márton Kocsis
FruitVeb
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