In Süditalien entwickelt sich derzeit im Birnenanbau eine moderne Technik, die die Kosten senkt und gleichzeitig einen hohen Qualitätsstandard garantiert. Dabei handelt es sich um eine hochintensive vertikale Anbaumethode, bei der alle fruchttragenden Zweige auf einer Hauptachse wachsen. Die Pflanzen stehen in einem Abstand von 0,60-0,80m pro Reihe. Zwischen den Reihen liegt ein Abstand von 3,5-4,0m. Das ergibt etwa 4.000-4.500 Pflanzen pro Hektar.
Ein Obstgarten mit Coscia-Birnen im dritten Vegetationszyklus (30 Monate alt).
Der Agronom Vito Vitelli ist ein Verfechter dieses neuen Anbaumodells in Süditalien. "Wir haben in Sizilien und Kampanien schöne Beispiele mit außergewöhnlichen Ergebnissen in nur wenigen Monaten, wenn auch in begrenzten Gebieten und auf begrenzter Fläche. Durch die Anordnung der Bäume entlang einer imaginären Mauer erhalten die Birnen mehr Licht. Das fördert die Photosynthese und damit die Färbung der Früchte."
Rechts im Bild sind Coscia-Birnen von guter Größe und mit einer durch die Sonneneinstrahlung bedingten rötlichen Farbe zu sehen.
Coscia-Birnenbäume in Wandstruktur in Teano (Provinz Caserta)
"Das Pflanzenmaterial muss zertifiziert sein und von zugelassenen Baumschulen geliefert werden. Wenn die Pflanze dünn ist, wird sie in einer Höhe von 40-45cm geschnitten, um einen kräftigen Austrieb zu fördern. Wenn der Stamm einen Durchmesser von 12-15mm hat, wird er ganz gelassen. Sowohl im ersten als auch im zweiten Fall entwickelt sich ein einzelner Zweig, der an einen Stock gebunden wird. Innerhalb von 15-24 Monaten wächst er mindestens 2,5m und maximal 3,5m hoch, sozusagen an der Wand entlang. Die Entwicklung wird durch eine ausgewogene Versorgung mit Wasser und Nährstoffen und durch eine Abfolge von Anbaueingriffen unterstützt."
Die Struktur dieser innovativen Bepflanzung mit hoher Dichte besteht aus 3-4 Eisendrähten, die in einem Abstand von 0,80m parallel zueinander gespannt sind. Die Eisendrähte werden von 4 Meter hohen Betonpfählen gestützt, die im Abstand von 10-12m aufgestellt sind. Außerdem gibt es ein Tropfbewässerungssystem, das 30-40cm vom Stamm der Pflanze entfernt ist.
"Während des Wachstums wird es einerseits schwache Äste geben, von denen einige bereits nach 2-3 Jahren Früchte tragen, und andererseits große, lange und kräftige Äste. Die schwachen, fruchttragenden Zweige sollten beibehalten, die kräftigen beschnitten werden. Dies sollte im Frühherbst oder Spätwinter geschehen. Auf diese Weise wird ein perfektes Gleichgewicht zwischen der vegetativen und generativen Kraft der Pflanze entlang der Mittelachse erreicht. In den ersten Jahren muss der Rückschnitt auch im Sommer erfolgen, um die vegetative Kraft der jungen Phase besser zu unterstützen", so Vitelli weiter.
Birnenparzelle im ersten vegetativen Zyklus (weniger als 12 Monate alt) in Castronuovo di Sicilia (Provinz Palermo)
Die superintensive Anbautechnik ist besonders vorteilhaft für die Sorte Coscia, eine typische Sommerbirne im Mittelmeerraum. "Die Früchte dieser sorgfältig beschnittenen Birnbäume mit fruchttragenden Ästen, die direkt mit der zentralen Achse verbunden sind, haben eine gute Größe, außergewöhnliche Geschmackseigenschaften und eine schöne Farbe, da die Haut von der starken Sonneneinstrahlung profitieren kann. Ab dem vierten Jahr trägt jede Coscia-Birnenpflanze etwa 60-70 Früchte mit einem Durchschnittsgewicht von etwa 120g. Das bedeutet 8-10kg Birnen pro Pflanze und bei 4.000-4.500 Pflanzen pro Hektar einen Ertrag von etwa 30-35 t/ha. In Sizilien und Kampanien liegt der Erzeugerpreis für die Coscia-Birne bei 0,80-1,00€ pro Kilo, was 30.000-35.000€ pro Hektar entspricht.
Traditionelle Anpflanzung
"Wir müssen uns von dem traditionellen Birnbaumpflanzungsmodell verabschieden, bei dem ein Baum 4-5 Hauptäste und damit ein Übermaß an stützenden Holzstrukturen dicht am Stamm und weniger fruchttragende Äste hat. Trotz seiner Geräumigkeit ist ein solches System für die Belüftung und die ordnungsgemäße Verteilung von Pflanzenschutzmitteln nicht förderlich. So können Schadorganismen besser gedeihen. Diese mittlerweile veraltete Art des Birnenanbaus schreckt die Erzeuger nur ab, da sie hohe Kosten, niedrige Erträge, eine komplizierte Bewirtschaftung der Baumkronen, viele Pflanzenschutzbehandlungen, viele Rückstände und eine ineffiziente Pflanzdichte von 4m x 4m (600-700 Pflanzen/Hektar) zur Folge hat."
Für weitere Informationen:
Agronom Vito Vitelli
+39 3392511629
vitovitelli@tiscali.it
vitovitelli.blogspot.com