Mit nur zehn Hektar Gewächshaus und acht Hektar Freilandkulturen ist es nicht leicht, sich auf den Märkten zu behaupten, da die Mengen nicht so groß sind. Das italienische Unternehmen Gambaro hat daher einen neuen Weg eingeschlagen, den der rückstandsfreien Zertifizierung, um den seit Jahren praktizierten symbiotischen Gartenbau zu ergänzen.
"Wir bauen mit ökologischen Techniken an, die auf die Erhaltung der Mikroflora des Bodens abzielen. Wir glauben, dass der Boden der Schlüssel zu einem natürlichen Gleichgewicht ist, weshalb wir innovative Anbaumethoden wie den symbiotischen Gartenbau anwenden. Wir haben uns für diesen Weg entschieden, um eine nachhaltige Zukunft zu sichern, aber auch um einen Schritt zurück in die Vergangenheit zu machen. Wir gehen zurück in die Zeit, als die Erzeuger ihr Land mit Hilfe der Natur pflegten, aber wir tun es auf moderne Weise und sorgfältig nach allen Richtlinien der verschiedenen Zertifizierungen", sagt Mitinhaberin Barbara Gambaro.
Fast das gesamte Blattgemüse von Gambaro wird exportiert (93%): Die wichtigsten Märkte sind die Niederlande, Großbritannien und mehrere osteuropäische Länder. Die Produkte werden in zwei Gruppen unterteilt: gewaschen und ungewaschen.
"In unseren beheizten Gewächshäusern bauen wir Baby Leaf mit einem sehr kurzen Wachstumszyklus (20 Tage im Sommer und 70 Tage im Winter) an, wodurch der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln festgestellt werden würde. Wir haben beschlossen, diese Mittel nicht zu verwenden und sie durch natürliche Formeln zu ersetzen. Der Prozess der Versuche, Probenahmen, Analysen und Untersuchungen, der von Fachleuten wie dem CNR in Pisa unterstützt wurde, dauerte etwa zwei Jahre. Aber jetzt haben wir eine Pflanze, für die es keine Rückstandshöchstmengen gibt (<0,01 mg/kg) und die reich an nutrazeutischen Eigenschaften ist."
"Unser Salat ist reich an Antioxidantien wie Polyphenolen, Anthocyanen und Vitaminen, und zwar zu einem viel höheren Prozentsatz als vergleichbare Gemüsesorten, die mit anderen Anbaumethoden produziert werden", sagt Barbara Gambaro.
Die Geschichte des Unternehmens in Noale geht auf das Jahr 1885 mit Pietro Gambaro zurück. Im Jahr 1922 führte sein Sohn Giuseppe die Anbau- und Verkaufstätigkeit seines Vaters fort. Im Jahr 1960 erweiterten seine Söhne Luigi, Rino und Pietro den Vertrieb durch die Eröffnung einer Verkaufsstelle im Zentrum von Noale. Im Jahr 1970 kamen mobile und feste Gewächshäuser hinzu, die einen ganzjährigen Anbau ermöglichten und die Produktpalette so erweiterten.
Das Unternehmen war eines der ersten, das wilden Rucola anbaute und auf dem allgemeinen Markt in Padua verkaufte. Im Jahr 1998 setzte Pietro die Tradition mit seinem Sohn Paolo und der Mitarbeit seiner Tochter Barbara fort. 2014 übergab Pietro das Unternehmen an seine beiden Kinder. Der Anbau wurde auf mehr als 10 Hektar Gewächshäuser und etwa 8 Hektar Freilandkulturen, eine 3000m2 große Anlage und sechs mechanisierte Verpackungslinien erweitert. "Heute ist unser Unternehmen ein konsolidiertes System, das auf eine große Tradition, Erfahrung und Leidenschaft zurückblicken kann", so Barbara abschließend.
Für weitere Informationen:
Barbara Gambaro
Azienda Agricola Gambaro
Via Brugnole 27, 30033 Noale (VE) - Italien
(+39) 041 440778
commerciale@gambaro.green
gambaro.green