Am Tag nach seiner Wiederwahl haben wir den Präsidenten des Consorzio di Tutela dell'Uva da Tavola erneut interviewt, um eine Bilanz der laufenden Saison zu ziehen.
Giovanni Raniolo
"Der Produktionstrend für die Saison 2021 in Sizilien, im Gebiet der g.g.A. Mazzarrone", so Giovanni Raniolo, "sah dieses Jahr einen ersten Teil der Saison, ungefähr von Ende Mai bis zum 20. August, mit normalen Erträgen und ausgezeichneter Qualität. Leider gab es bei den Erträgen ab Ende August Probleme mit dem Wassergehalt der Früchte und daher eine allgemein schlechte Qualität. Das ist die Rechnung, die uns die ungünstigen Witterungsbedingungen präsentiert haben, denn die starke Hitze mit Temperaturen von über 45ºC verhinderte ein gutes Wachstum der Früchte. Obwohl wir mehr als dreimal so viel bewässert haben, wie wir in einer normalen Saison hätten bewässern müssen, waren wir nicht in der Lage, den Wasserbedarf der Pflanze zu decken, die daraufhin in Wassermangel geriet. Das Ergebnis war ein Produkt, das nicht knackig war und eine schlechte Lagerfähigkeit hatte."
Die Handelssaison
"Diese Ernte war ertragreich, und folglich war es auch eine ertragreiche Handelssaison. Der Trend ist zweigeteilt. Während der erste Teil als ausgezeichnet bezeichnet werden kann, verschlechterte sich der zweite Teil allmählich und wurde fast katastrophal. Die Preise für das traditionelle Saatgut waren zu Beginn der Saison zufriedenstellend und lagen zwischen einem Minimum von 1,20€ pro kg für das frühe Gewächshausprodukt und einem Maximum von 1,60€. Im Gegensatz dazu lagen die Preise in der Mitte der Saison zwischen 0,80€ und 1,20€ pro kg und fielen dann in der Schlussphase auf 0,80€, dann auf 0,50€ und in einigen Fällen sogar darunter. Die Preisdynamik bei kernlosen Trauben war wesentlich komplexer. Die Nachfrage nach der Portionspackung oder der Maximalpackung von 1 Kilo steigt. Es werden weiterhin Massengüter bestellt, aber die Nachfrage unserer Handelspartner ist prozentual nicht gestiegen."
Konkurrenz durch sizilianische Trauben und Trends
"Abgesehen von der teilweisen Überschneidung mit der ägyptischen Saison für die extra frühe Ernte, haben wir eine direkte Konkurrenz, sobald Spanien mit seinen kernlosen Trauben beginnt. Das ist Mitte Juli, zur gleichen Zeit, in der auch Apulien mit dem Verkauf beginnt. Auch Griechenland bringt Ende Juli seine Victoria-Trauben auf den Markt. In diesem Jahr hatten wir jedoch eine gute Qualität der Ernte in diesem Teil der Saison, so dass wir wenig bis gar keine Auswirkungen von diesem Wettbewerb hatten."
"Der Markttrend geht eindeutig zu kernlosen Trauben. Dies ist eine unbestrittene Tatsache, die die Gegenwart und Zukunft des Anbaus auf globaler Ebene kennzeichnet. In einem großen Teil der Märkte, z. B. in den USA oder in Nordeuropa, kennen die Menschen, insbesondere die Millennials, kaum Weintrauben mit Samen. Die Verbraucher bevorzugen daher zunehmend kernlose Trauben. Frankreich und die Schweiz bleiben die interessantesten Auslandsmärkte für kernlose Trauben. Und damit kommen wir zur Sorteninnovation. So wurden auf mehreren Hektar frühe kernlose Trauben (Millennium, Arra 30 und Superior), rote Trauben (Flame) und schwarze Trauben (Summer Royal) getestet. Wir experimentieren auch mit neuen agronomischen Techniken, um den Anbau zu verbessern. Es handelt sich um neue Anpflanzungen mit einer Struktur, die aus Zelten und Regalen bestehen wird."