Die niederländische Zwiebelsaison geht in ihre letzte Phase der Saison. "In der Zwischenzeit ist die niederländische Feldfrucht so gut wie ausverkauft. Ein Sortierer nach dem anderen stoppt. Bis zum Ende der Saison gibt es nur noch wenige, die wirklich Zwiebeln sortieren", beobachtet Jaap Wiskerke van Wiskerke Onions aus Kruiningen.
"Das begrenzte Angebot sorgt dafür, dass die Preise stark gestiegen sind, obwohl die Preisunterschiede je nach Qualität groß sind. Für das exklusive Produkt werden sogar 38 bis 40 Cent bezahlt. Die Nachfrage ist jetzt begrenzt, aber das ist eine direkte Auswirkung der höheren Preise. Wäre das Preisniveau stabil geblieben, wäre auch die Nachfrage viel höher gewesen. Jetzt gibt es kaum noch Zwiebeln", sagt der Exporteur.
Ein Coup
"Letztes Jahr im Juni wurden wöchentlich 6.000 Tonnen Zwiebeln zu einem Preis von 70-80 Cent verschickt, aber damals hatte jeder den Mangel kommen sehen, und es wurden viele ägyptische Zwiebeln eingekauft. In diesem Jahr kam die Verknappung aus heiterem Himmel", sagt Jaap. Wiskerke selbst sah die zu erwartenden Engpässe voraus und kaufte am 11. Mai so gut wie alle Zellen mit schönen Zwiebeln im Flevopolder leer. "Ein Coup", blickt er lächelnd zurück. "Danach gingen andere mit viel höheren Preisen nochmal drüber."
"Man kann sagen, dass der Preis in dieser Saison nicht sehr niedrig war und eine riesige Anzahl von Zwiebeln exportiert wurde. Aber in der nächsten Saison könnten wir ein völlig anderes Bild sehen. Es wird sowieso deutlich weniger Zwiebeln geben, aber ob wir sie wieder so leicht verkaufen können, ist eine zweite Frage, obwohl die Ernte wahrscheinlich noch geringer ausfallen wird als 2018. Bei einem niedrigen Ertrag ist es nicht so, dass automatisch extreme Preise für die Erzeuger entstehen."
Mehr Konkurrenz in Afrika
"In den letzten vierzig Jahren kamen 99% der Zwiebeln in Afrika aus den Niederlanden, aber aufgrund der hohen Preise in der Saison 2018/19 haben mehr Produktionsländer den Weg nach Afrika gefunden. Marokko hat derzeit viele Zwiebeln, die Türkei hat genug, in Spanien sind die Preise niedrig und in China sogar sehr billig. Wir als Niederlande müssen immer auf Engpässe in anderen Ländern hoffen, sonst haben wir ein Problem."
Auch auf dem Markt für rote Zwiebeln kam es in diesem Jahr zu einer bizarren Situation. "Aufgrund der Knappheit in Indien explodierte die Nachfrage nach roten Zwiebeln. Infolgedessen waren wir nun in der Lage, rote Zwiebeln an Ziele im Fernen Osten zu liefern, wo Indien sonst Exklusivität genießt. Eigentlich die gleiche Situation, mit der wir in Afrika zu tun haben", fährt Jaap fort. "Hätten Sie mich im Januar nach dem Preis der roten holländischen Zwiebeln im Mai gefragt, hätte ich gesagt, dass es keine mehr gibt. Jetzt sind sie jedoch übrig geblieben, zum Teil wegen des großen Anteils an roten Zwiebeln im Gastgewerbe und in der Gastronomie, wo der Lockdown einen Strich durch die Rechnung machte."
Keine Kapillarwirkung
Laut Jaap sieht das Aufkommen der neuen Zwiebeln schlecht aus, insbesondere in Gebieten, die nicht bewässert werden können. "Es ist nicht nur die Dürre, sondern die Kombination mit dem kalten Nordwind. Wegen der schlechten Struktur gibt es keine Kapillarwirkung. Wenn dies in den nächsten drei Wochen so weitergeht, steht eine Katastrophe unmittelbar bevor. Bei den Steckzwiebeln gehen wir bereits jetzt von einer Ernte aus, die nur 50% der Menge des letzten Jahres beträgt, und da rechne ich auch die Felder hinzu, die bereits gepflügt werden. Natürlich hatten wir im letzten Jahr Rekorderträge in Richtung der 70 Tonnen plus, aber ich denke, viele Landwirte werden glücklich sein, wenn sie jetzt auf 35 Tonnen kommen. Und mit der Wettervorhersage für die nächsten zwei Wochen wird auch die Saatzwiebelernte um mindestens 25% geringer ausfallen", erwartet Jaap.
Für weitere Informationen:
Jaap Wiskerke
Wiskerke Onions
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