Es ist eine sehr geschäftige Zeit für die Copap Kooperative, vor allem wenn es um Knoblauch und Zwiebeln geht. "Es ist wenig einheimischer Knoblauch verfügbar. Die Gesundheits- und Wetterprobleme führten zu niedrigeren Volumina aufgrund von Lagerungsproblemen. Wir haben Glück, weil die weißen Knoblauchbestände gut sind", erklärt Präsident Francesco Rastelli.
Copap-Produzenten haben es geschafft, Fusarium in der Piacenza-Gegend einzudämmen. Die Kooperative hat sogar eine Ausschreibung gewonnen, um weiter mit der Universität La Cattolica Wege zu untersuchen, wie man Fusarium entgegenwirken kann.
Obwohl es keinen Überschuss gibt, sind die Preise nicht höher als in einem normalen Jahr. "Die heimischen Produktionen stechen gegenüber den importierten hervor und die Kunden möchten nicht die hohe Qualität der italienischen Produktionen missen."
Um die Erzeugnisse weiter zu fördern, nahm das TV-Programm "Sempre Verde" am 2. November ein Feature zu weißem Knoblauch aus Piacenza auf.
Francesco Rastelli und TV-Moderator Luca Sardella
"Doch damit nicht genug: Am 07. und 08. November werden wir an Bellavita in London teilnehmen. Wir werden einzigartige Produkte wie marinierten Knoblauch, süßsaure Schalotten und karamellisierte Zwiebeln präsentieren. Unser Ziel ist, von Importeuren für hochqualitative Produkte bemerkt zu werden."
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