Ob der Preis für den Eisbergsalat aufgrund der Überschwemmungen in Spanien steigen wird, wird sich laut Niels Zuurbier von der Firma Ursem-Zuurbier im niederländischen Heerhugowaard, die Mitglied des Erzeugerverbandes Everest ist, in den kommenden Wochen zeigen. "Ich sehe derzeit keine direkten Auswirkungen, aber wenn doch klar wird, dass es Engpässe geben wird, werden wir das zweifellos bemerken."
Niels Zuurbier (dritter v.l.) mit seinen Kollegen
"Letzte Woche ist der Salat teuer geworden und die Kunden müssen sich erst noch an diese Preiserhöhung gewöhnen. Derzeit wird der Eissalat für rund 5,50 Euro verkauft, und das ist an sich schon ein toller Preis", erklärt Niels, der die Saison als sehr unberechenbar beschreibt. "Die Preise selbst sind vernünftig, aber es ist eine sehr launenhafte Saison in Bezug auf Anbau und Umsatz. Den einen Moment herrscht eine enorme Nachfrage und dann fällt sie plötzlich wieder ab. Dadurch schwanken die Preise unnötig."
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Niels Zuurbier
Ursem – Zuurbier C.V.
Donkereweg 6a
1704 DV Heerhugowaard - Niederlande
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