Der Regen der letzten Wochen hat die Schalottenernte stark beeinträchtigt. Das ist schade, weil die Bedingungen für eine exzellente, absetzbare Bruttoproduktion gegeben waren: Sowohl die Preise als auch die Erträge waren hoch.
Sonic-Sorte
„Der Markt verlangt dieses Produkt und die Preise liegen bei 0,50-0,60€/kg, was sehr hoch ist, vor allem wenn man bedenkt, dass die Erträge beträchtlich sind. Manche Gegenden in Emilia übersteigen 70 Tonnen pro Hektar, aber alles läuft gut“, berichtet ein Fachmann aus Norditalien.
Ernte der Sonic-Sorte
Das Problem ist, dass der Regen die Erntearbeiten behindert, weil der Boden teilweise trocken sein muss, damit die Traktoren und Maschinen arbeiten können. Das Sonnenlicht muss dann die Zwiebeln trocknen, sobald sie aus dem Boden geholt wurden.
„Wir riskieren, zu große Kaliber zu haben, über dem 70-80 Durchschnitt. Es ist ein guter Moment, gerade weil viel Produkt exportiert wird. Weil es keine Produkte aus den Niederlanden und anderen nördlichen Ländern gibt, werden die italienischen gesucht, mit guten Preisen für die Produzenten.“
Die Produkte, die im Winter angebaut wurden, haben angenehme organoleptische Qualitäten. Sie sind nicht süß, aber definitiv besser bekömmlich und „leichter“ als die Augusternte. Um die heimischen Zwiebeln das ganze Jahr über zu liefern, muss das Produkt, dass im Herbst ausgesät wird, mehr beworben werden.