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Die Saison der biologischen Tafeltraube 2018 aus Sizilien hat begonnen, Spitzenreiter des Segments
"Die Saison der biologischen Tafeltraube Igp aus Mazzarrone hat begonnen. Es handelt sich um eine weltweit sehr gefragte Referenz. Der Qualitätsstandard ist sehr hoch, Konkurrenz verspüren wir keine." Salvatore Consoli berichtet. Er ist alleiniger Geschäftsführer der SiFaBio, ein Unternehmen, das in der Produktion und im Vertrieb ausschließlich biologischer Tafeltrauben tätig ist.
Salvatore Consoli
SiFaBio Srl hat im vergangenen Jahr ca 2000 Tonnen auf 80 Hektar Anbaufläche der Igp Traube aus Mazzarrone produziert. Die produzierten Sorten sind Victoria, Black Magic und die (weißen und dunklen) Saatlosen. Die frühreifen Trauben gibt es ab Mitte Mai bis Ende August, die Produktion der Uva Italia und Red Globe gibt es ab August bis Ende November.
Neuheiten in 2018 Die Tendenzen des Sektors erfordern Anpassungen an die neuen Entwicklungen des Konsums. SiFaBio hat, was die eigene Firmenpolitik biologischer Produktionen betrifft, darum mit der Methode zur Zertifizierung eines biodynamischen Anbaus begonnen.
Die andere relevante Neuigkeit in 2018 betrifft die Kühlungskette, angepasst an modernsten Generationen der Technik. "Die Traube wird mit Raumtemperatur angeliefert und direkt auf 14 °C herunter gekühlt. Die darauf folgende Verpackung geschieht in einem dafür vorgesehenen Raum bei 16-18 °C. Hier sorgen qualifizierte Mitarbeiter für die Auswahl und die Verpackung der Früchte. Danach wird die Traube vor dem Transport nochmals gekühlt, auf eine kontrollierte Temperatur von 6-8 °C."
Markt und Wert In erster Linie beliefert die SiFaBio die europäischen Märkte, die Schweiz, gefolgt durch Frankreich und Deutschland, aber die Produkte gehen auch nach Übersee. In diesen Ländern ist die biologische Traube Igp aus Mazzarrone sehr gefragt und geschätzt und die einzigartigen geschmacklichen Merkmale sind im ständigen Anstieg.
Bei der SiFaBio wird nichts dem Zufall überlassen. "Der Produktionsstandard wird durch strenge interne Protokolle kontrolliert, die jeden einzelnen Schritt der Produktionskette überprüfen. Für unsere internationalen kommerziellen Partner ist unsere Reliabilität fundamental und das macht bei der Produktion von Werten den Unterschied aus"
Kontakt: SiFaBio Srl Sede Legale: Via Palestro, 536 97019 Vittoria (RG) - Italy Magazzino: C.da Sciri Sotto 95040 Mazzarrone (CT) - Italy
