Kampanien ist ein traditionelles Anbaugebiet für grüne Bohnen, besonders rund um den Vesuv und in Caserta. 'Organizzazione di produttori Agriverde' befindet sich in Francolise und besitzt sowohl geschützte Kulturen als auch offene Felder. Die frühen Produktionen in Gewächshäusern werden derzeit geerntet.
„Die Mengen in geschützten Feldern erreichen zwischen April und Juli 150 Tonnen. Der frühe Markt ist von Jahr zu Jahr ziemlich stabil und die ersten grünen Bohnen sind mit Preisen zwischen 1,50 € und 2,50 €/ kg ziemlich profitabel“, erklärt Silvestro Gallipoli, Leiter des technischen Büros von Agriverde.
Es braucht viel Arbeit, um grüne Bohnen anzubauen, denn „die Ernte allein kostet 0,70-0,80 €/ kg. Das heißt, wenn die Preise unter 1€ fallen, ist es nicht mehr profitabel zu ernten.“
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