Wissenschaftler entwickeln Tomate, die haltbar bleibt

Wissenschaftler aus der Universität von Nottingham haben eine Formel für eine Tomate entwickelt, wodurch das Gemüse längere Wochen in den Supermarktregalen 'durchhalten' kann. Sie geben an, eine genetisch veränderte Weise gefunden zu haben, wodurch die Tomate nicht weich wird, aber gleichzeitig noch reift. Sie nennen es ein Durchbruch.

Graham Seymour, ein Professor der Pflanzenbiotechnologie an der Universität Nottingham, sagte: "Um die Tomatenindustrie zu unterstützen und um die Kunden mit neuen Tomatenvarianten zufrieden zu stellen, war die wissenschaftliche Absicht hierbei, Gene zu identifizieren, die die Kontrolle der Frucht erlauben.

"Dies führt zu ausgezeichnetem Fruchtgeschmack und Farbenentwicklung, was mit der erhöhten Haltbarkeit verbunden ist. "

Die Universitätsforscher sagten, dass, auch jetzt noch, die genaue Weise, wie sich Tomaten erweichen, ein "Mysterium" geblieben ist.

Professor Seymour und sein Team haben ein Gen identifiziert, das sie in der Tomate 'abschalten' können, einem Gemüset mit einem jährlichen Weltmarkt von 38 Milliarden £.

Er trug bei: "Wenn dieses Gen ausgeschaltet wird, erweicht die Frucht viel langsamer, aber zeigt noch normale Änderungen in der Farbe und der Anhäufung von Geschmackzusammensetzungen. Diese Entdeckung öffnet Wege, die Kontrolle der Fruchterweichung im modernen Tomatenanbau zu verfeinern und zu verbessern. "

Die Forschung wurde durch die Biotechnologie, den Biologischen Wissenschaftsforschungsrat und dem Gemüsesamen-Lieferanten Syngenta Seeds, gefördert.

Dr. Charles Baxter von Syngenta sagte: "Diese Entdeckung ist ein bedeutender Schritt vorwärts im Verständnis von Prozessen, die bei der Fruchtentwicklung eine Rolle spielen und das gibt uns mehr Kontrolle in den Prozessen des Pflanzenanbaus. "

Die letzten Ergebnisse von der Universität wurden am Montag, dem 25. Juli in der akademischen Zeitschrift Nature Biotechnology veröffentlicht.