"Verkäufe von roten Zwiebelringen boomen"

"Normalerweise ist unsere Hochzeit mit Zwiebelstiften in den ersten paar Wochen, nachdem der holländische Hering auf den Markt kommt. Für gewöhnlich geht die Nachfrage danach leicht zurück, aber in diesem Jahr boomen die Verkäufe noch immer. Das liegt vor allem am Wetter und der guten Qualität des Herings," sagt Smit. "Normalerweise wird im Winter weniger Hering gegessen, aber der Zwiebelkonsum geht glücklicherweise weiter, allerdings in Hackfleisch- oder Erbsensuppe."

"Für gewöhnlich kann man auch während der Sommerferien eine leichte Verschiebung im Zwiebelkonsum beobachten. Die Leute essen außerdhalb der Campingplätze und Freizeitparks und diese haben für gewöhnlich geschnittene Zwiebeln in ihrem Sortiment an Sandwiches und Snacks. Ein klarer Trend, der damit einhergeht ist, dass die Verkäufe von roten Zwiebelringen in den letzten Jahren geboomt haben."