Hälfte der Supermarktäpfel über ein Jahr alt

Mindestens die Hälfte der Äpfel, die in Großbritannien verkauft werden, könnten bis zu ein Jahr alt sein, weil die Varianten für das Ausland, die wir essen, auf eine Weise gelagert werden, welche die Reifung verhindert, da sie nach Großbritannien verladen werden, berichtet der Daily Mail.

Asda hat zugegeben, dass einige Apfelvarianten, die als frisch verkauft werden, in Wirklichkeit vor sechs bis 12 Monaten geerntet wurden, während Tesco und Sainsbury dies seit mehr als einem Jahrzehnt auf diese Weise praktizieren.

Nur ein Drittel der Äpfel, die jedes Jahr in Großbritannien gegessen werden, werden hier angebaut. Andere werden von so weit weg importiert, wie z.B. aus Neuseeland und Chile, und müssen auf dem Seeweg nach Großbritannien transportiert werden. Unbehandelt würden sie zu weit reifen und die Nährstoffe sowie ihr Knacken würde verloren gehen.

Nach der Ernte werden die Äpfel in gekühlte Lager mit einer modifizierten Atmosphäre, die die Reifung verhindert, gelegt.

Das System, bekannt als SmartFresh, stoppt die Ausgabe von Äthylen, eine Chemikalie, die durch Obst und Gemüse erzeugt wird, wenn sie reifen. Es wird in ungefähr 40 Ländern verwendet, vor allem bei Birnen, Pflaumen, Aprikosen, Kiwis, Tomaten und Avocados.

Die Technologie, die 1997 in den Vereinigten Staaten entwickelt wurde, revolutionierte die Lagerungstechniken und wurde seitdem zunehmend von Obst- und Gemüsebauern verwendet, um ihre Erzeugnisse zu erweitern, Verschwendungen zu reduzieren und Saisonfrüchte und Gemüse das ganze Jahr über verfügbar zu haben.

Experten sind über die Vorteile der Methode, die durch die EU 2005 genehmigt wurde, zwiegespalten. Einige Forschungen zeigen, dass frische Obst- und Gemüsepflanzen Nährstoffe infolge der langen Zeit verlieren, die sie in der Lagerung verbringen.

Das Nahrungsmittelforschungsprogramm Kanadas hat herausgefunden, dass sich die Niveaus von Antioxidationsmitteln und Vitamin C in Äpfeln neigen konnten. Folglich können Konsumenten - ohne es zu merken - die vollen Vorteile des Essens vermissen.

Jedoch zeigt die Forschung von den Vereinigten Staaten und China, dass das Behandeln beispielsweise von Aprikosen und Tomaten, welche von SmartFresh verwendet wird, nicht nur das Schlechtwerden verhindert, sondern ihnen auch hilft, höhere Niveaus an Nährstoffen wie lycopene zu behalten.

Adrian Barlow, von English Apples and Pears, sagte, dass die Technologie Konsumenten erlaubt, das ganze Jahr hindurch frische Äpfel zu genießen.
'Es gibt immer Debatten darüber, dass gelagerte Äpfel Nährstoffe verlieren', sagte er. 'Die Ergebnisse sind nicht überzeugend, und das Niveau von Antioxidationsmitteln in Äpfeln kann sich außerordentlich ändern, daher ist es nichts, worüber sich Verbraucher sorgen sollten.'