"Der Verkauf von Austernpilzen läuft die letzten Wochen gut und auch die Voraussichten der nächsten Wochen sind nicht schlecht. Die Kastanien hatten ein Tief, aber sind jetzt wieder auf stabilem Niveau. Ich erwarte in der kommenden Zeit eine Preissteigerung als Folge der zunehmenden Nachfrage. Der Markt für Portabella's war und ist stabil, aber hiervon erwarte ich auch einen hohen Anstieg von Nachfrage und Preis", setzt Tonny fort.
Für die holländische Champignonzucht sieht es nicht so gut aus. "Die Konkurrenz aus Polen nimmt, so wie es jetzt aussieht, im nächsten Jahr nur noch zu. Die holländischen Erzeuger arbeiten momentan kostendeckend. Das bedeutet, dass sie dieses und nächstes Jahr nichts verdienen. Dann muss man sich fragen, wohin das führt" endet Tonny.
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