Exotische Paprika werden bekannter

"Haben Sie die Aji Amarillo Paprika im Verkauf? Kann ich hier die Skorpion Paprika kaufen?" Herausragende Lebensmittel haben solche Fragen in den letzten Jahren mehr und mehr gehört. Im vergangenen Jahr beschlossen sie, zu reagieren. Nachdem eine Umfrage abgeschlossen wurde, wurde eine umfassende Produktpalette zusammengestellt. Das immer bunte Gewächshaus enthält jetzt eine bunte Sammlung an Paprika.

 

"Die Verkäufe waren nicht sofort großartig", sagt Ruud Zwinkels, Paprika-Spezialist bei Eminent. "Die exotischen Paprika sind ziemlich unbekannt. Man muss den Menschen mitteilen, dass man sie hat. Jetzt können wir eine steigende Nachfrage sehen." Dies kommt auch durch die gemischten Pakete, " Das gemischte Paket ist ein größeres Produkt. Wir bekommen manchmal Nachfrage nach einer bestimmten Paprika, weil die Farbe oder die Form oder der Geschmack oder die Schärfe gut ankommt. Dann sieht man, dass es mehr Nachfrage gibt. Wir verkaufen weiterhin Kiste für Kiste, aber so läuft das mit Paprika. Es wird viel zur Erntezeit verkauft. "

Es gibt eine bemerkenswert hohe Nachfrage für Paprika aus Amerika. Das könnte wegen des Boykotts, den die USA Importen aus der Dominikanischen Republik verhäng hat, sein: "Man merkt das im gesamten Paprika Markt, der dieses Jahr ganz anders ist. Dies ist vorteilhaft für uns", bestätigt Zwinkels. Darüber hinaus kommen viele Sorten aus Zentralamerika, "Vielleicht sind sie deshalb vertrauter mit den neuen Sorten. In Europa sind Paprika erst vor kurzem populär geworden. Hier brauchen wir Großhändler und Exporteure, die zusammen die Vorteile der Schaffung eines neuen Marktes zu sehen bekommen."

 

Zwinkels kann keine Lieblings-Paprika wählen, er liebt sie alle zu sehr. Aber wenn er gezwungen wäre zu wählen, würde er über drei markante Paprikas sprechen. Erstens, die Pimento Padron: eine längliche Pfeffer, die als Snack gegessen und gegrillt werden kann, "Man kann sie in Öl kochen und als Snack essen. Das können sie mit keiner anderen Paprika." Zweitens die Bananen Chili: "Sie sieht aus wie eine Banane, aber schmeckt definitiv nicht wie eine. Sie ist eigentlich eine sehr würzige Paprika." Drittens die Carolina Reaper, "Wir sind ständig auf der Suche nach regionalen Sorten, aber diese Paprika ist die schärfste. Sie mögen klein sein, aber wenn sie scharf sind sie gehören sie auf den Markt."

 

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