Paprika und die Arava Region im Südosten Israels wurden einst als ein und das selbe betrachtet. Israelische Paprika aus Arava waren ein besonderer Erfolg auf den internationalen Märkten und wurde als eines der besten landwirtschaftlichen Exporte Israels angesehen. Diese Paprika brachte den Bauern in Arava viel Stolz ein, neben erheblichen finanziellen Belohnungen. Jedoch hat die harte Konkurrenz die Preise fallen lassen in den letzten Jahren und die Paprika in ein kaum rentables Produkt gewandelt.
Eine neue Anbausaison beginnt bald in Arava und 30% der Paprikabauern haben sich dafür entschieden, andere Anbauten wie Sommerfrüchte oder besonderes Gemüse anzubauen. Laut Rami Sade, ein Bauer aus Ein Yahav in der Arava, erlaubt es der komfortable Winter in der Region den Sommerfrüchten bereits viel früher zu reifen, als in anderen Teilen des Landes. „Nach zahllosen Versuchen haben wir es endlich geschafft, Sorten von Obstbäumen zu entwickeln, die mit dem Salzgehalt im Wasser in der Region zurechtkommen. Wir werden nun Aprikosen- und Pfirsichbäume anbauen und später Pflaumen und Nektarinen hinzufügen, die alle viel früher reif sein werden, als im Rest von Israel und daher vor dem offiziellen Beginn der Saison dieser Produkte auf den Markt kommen.“
Während Bauern aus Arava in der Lage sind, sich durch das Timing ihrer Obstproduktion zu unterscheiden, werden sie auch versuchen, sich durch ihre Gemüseprodukte abzuheben, indem sie einzigartige Sorten anbauen, die sich gut an ihre Gewächshaussysteme anpassen. Beispiele dieser Produkte sind eine „persönliche“ Wassermelone, die 3 Kilo anstatt der üblichen 10 Kilo wiegt, mit einem Zuckeranteil von 12% und die über die normalen Sommermonate hinaus erhältlich sein wird; eine thailändische Sorte grüner Bohnen, mit 45cm langen Schoten und einer hohen Resistenz gegen Transportschäden; und eine kernlose Aubergine, eine spanische Sorte mit hervorragendem Erscheinungsbild und komplett kernlos, die es auf bis zu zwei Wochen Haltbarkeit bringt.