Wer Ananas sagt, sagt Costa Rica. Mit nur 10 % der weltweiten Produktion führt das Land die globale Rangliste an, aber vor allem: Es ist der Lieferant von 49 % der Ananasmengen auf dem internationalen Markt, wie Daten von Faostat zeigen. Eines der Exportunternehmen ist Grupo VISA, das Größe, vertikale Integration und eine auf Wertschöpfung ausgerichtete Strategie kombiniert.
"Das 1989 gegründete Unternehmen agiert heute als Organisation, die die gesamte Kette vom Feld bis zum Endkunden kontrolliert. Die Entwicklung verlief nicht linear, sondern war das Ergebnis strategischer Entscheidungen in entscheidenden Momenten", sagt CEO Jorge García Ramírez.
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Ein Wendepunkt, der die Strategie neu definiert
In einem Klima weltweiten Überangebots sah sich Grupo VISA nämlich mit der Notwendigkeit konfrontiert, für den Export bestimmte Früchte – die der Markt zudem nicht aufnehmen konnte – wegzuwerfen. "Es war eine Erfahrung, die alles veränderte", sagt der CEO. "Von diesem Moment an übernahm der Vorstand die Verpflichtung, ein Modell zu entwickeln, das die Anfälligkeit für solche Situationen verringern würde." Dieser Moment war der Auslöser für eine Strategie, die auf Diversifizierung und der Entwicklung von Produkten mit höherer Wertschöpfung basierte.
Foto rechts: Don Gerardo Villalobos, Gründer der Grupo VISA
Vollständige Integration des Unternehmens
Heute verfügt die Grupo VISA über 3.600 Hektar Ananas-Anbaufläche und vertreibt ausschließlich Obst aus eigenem Anbau über die Kanäle Frisch-, Tiefkühl- und Trockenware. "Wir kaufen keine Ananas von Dritten", erklärt Vertriebsleiter Max Paniagua Chacón. "Das ermöglicht es uns, Qualität, Rückverfolgbarkeit und Planung zu kontrollieren."
Der Betrieb erreicht einen Jahresumsatz von rund 13 Millionen Kartons frischer Ananas, was etwa 7.000 Containern entspricht. Davon gehen etwa 60 % in die Vereinigten Staaten und 40 % nach Europa.
Direkte Präsenz in den USA
Das Unternehmen vermarktet seine Produkte direkt in den Vereinigten Staaten über seine Niederlassung VISAFruit, von der aus es den Vertrieb von frischen und tiefgefrorenen Ananas, getrockneten Ananas und Knollenfrüchten steuert. "Die Präsenz auf dem Zielmarkt ermöglicht es uns, die Kunden besser zu verstehen, schnell zu reagieren und maßgeschneiderte Logistiklösungen anzubieten", sagt Paniagua Chacón. Diese Nähe war entscheidend für den Aufbau nachhaltiger Handelsbeziehungen.
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Verarbeitete Produkte
Das Engagement für Wertschöpfung nahm 2021 konkrete Formen an, als die Gruppe das Projekt zum Bau einer eigenen Gefrieranlage startete. Der erste Export erfolgte im Mai 2023, dem operativen Startpunkt der IQF-Aktivitäten. Bis Ende 2025 hatte die Anlage mehr als 11.000 Tonnen Tiefkühlprodukte verarbeitet, womit Grupo VISA zum größten IQF-Ananasproduzenten Costa Ricas wurde. Gleichzeitig stärkte die Gruppe 2022 ihre Verarbeitungskapazität durch die Übernahme von Fruta Sana Costa Rica, einem Unternehmen, das Ananas trocknet.
Frisch geschnittene Ananas und Ananas ohne Krone
Ein weiteres Wachstumssegment sind frisch geschnittene Ananas und Ananas ohne Krone, die dem Trend zum Convenience-Konsum entsprechen. "Die Nachfrage nach verzehrfertigem Obst wächst weiter, vor allem bei jungen Verbrauchern", erklärt Paniagua Chacón. Das Unternehmen arbeitet eng mit seinen Kunden zusammen, um Obst mit mehr Farbe und besserer innerer Qualität anzubieten, auch wenn dies Anpassungen auf dem Feld erfordert.
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Jorge García Ramírez, CEO von Grupo VISA, und Max Paniagua Chacón, kaufmännischer Leiter
Wurzelknollen
Vor der Ananas gab es die Wurzelknollen. Grupo VISA begann als Maniok-Erzeuger mit Ausrichtung auf den lokalen Markt und war ein Pionier beim Export dieses Produkts in die Vereinigten Staaten mittels Paraffinbeschichtung. Heute ist das Unternehmen Erzeuger von Maniok, Malanga und Yamswurzeln und exportiert diese, mit einer eigenen Verpackungsstation und Verarbeitungslinien für Tiefkühlprodukte. "Wurzelknollen sind ein ethnisches Produkt mit wachsender Nachfrage, sowohl in den USA als auch in Europa", erklärt Paniagua Chacón. Maniok macht drei Viertel des Exportvolumens in diesem Segment aus.
Herausforderndes Umfeld 
© Grupo VISADas Umfeld bringt Herausforderungen mit sich: die Aufwertung des Colón gegenüber dem Dollar, Klimarisiken und die Verfügbarkeit von Arbeitskräften. Grupo VISA beschäftigt mehr als 1.000 Mitarbeitende und untersucht Möglichkeiten zur Mechanisierung, insbesondere bei der Anpflanzung, wobei das Unternehmen die derzeitigen Einschränkungen dabei anerkennt. Zudem verzögerten die starken Regenfälle Ende 2024 und Anfang 2025 die Pflanzungen, was sich auf die Mengen im ersten Halbjahr 2026 auswirken könnte.
Das Unternehmen verfügt über die GlobalGAP-Zertifizierung, soziale Zertifizierungen und Rückverfolgbarkeit über die gesamte Lieferkette. Die gesamte Produktion – ob frisch, tiefgekühlt oder getrocknet – entspricht denselben Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandards.
Weitere Informationen:
Max Paniagua Chacón
Grupo Visa SA
2,5 Km nördlich der Banco Nacional
21006 Pital (San Carlos) - Costa Rica
Telefon: +506 2473-3112
[email protected]
www.visasa.com
