Auf den BASF Nunhems Demo Days in Cartagena, Spanien hat der Frischhaltespezialist Food Freshly sein neues "In Field" Verfahren zur Frischhaltung von frisch geernteten Salaten erstmals Kunden im Direktverssuch vorgestellt. Diese Innovation verspricht eine revolutionäre Methode, um die Frische und Qualität von Salaten direkt nach der Ernte zu bewahren.
Das "In Field" Verfahren von Food Freshly setzt neue Maßstäbe in der Landwirtschaft und Lebensmittelindustrie rund um Salate, indem es eine einzigartige Lösung für die Herausforderungen der Frischhaltung von frisch geernteten Salaten bietet. Eine erntenahe Anwendung auf dem Feld oder vor der Einlagerung verhindert zuverlässig die Oxidation der Schnittkanten und bietet somit eine Vielzahl von Vorteilen für Verarbeiter und Erntebetriebe.
"Wir bei Food Freshly sind stolz darauf, mit unserem neuen Frischhalteverfahren speziell für Salate eine einzigartige Lösung anbieten zu können", sagte Benjamin Singh, technischer Leiter von Food Freshly. "Diese Innovation ist das Ergebnis intensiver Forschung und Entwicklung, und wir glauben fest daran, dass sie einen bedeutenden Beitrag zur Frischhaltung von Salaten leisten wird. Ernteverluste durch Oxidation während der Transport- und Lagerphase lassen sich so drastisch minimieren. Die Rückmeldungen der Fachwelt auf den BASF Demo Days in Nunhems und nun auch in Cartagena bestärken uns in unserer Forschungsarbeit."
Das "In Field" Verfahren von FOOD Freshly bietet eine Reihe von Vorteilen für Landwirte und Verarbeiter. Durch die unmittelbare Behandlung der Salate direkt nach der Ernte werden Verderb und Qualitätsverlust minimiert, was zu einer längeren Haltbarkeit und höheren Produktqualität führt. Darüber hinaus ermöglicht dieses Verfahren eine effizientere Logistik und Lagerung, was zu einer Reduzierung von Lebensmittelabfällen und einer verbesserten Verfügbarkeit von frischen Salaten.
Die Vorstellung des "In Field" Verfahrens von Food Freshly auf den BASF Demo Days hat großes Interesse und positive Resonanz bei Fachleuten aus der Landwirtschafts- und Lebensmittelindustrie geweckt. Das Unternehmen freut sich darauf, diese wegweisende Innovation weiter voranzutreiben und die Zukunft der Frischhaltung von Salaten nachhaltig zu gestalten. Durch kontinuierliche Forschung und Entwicklung trägt FOOD freshly dazu bei, die Lebensmittelsicherheit im Fresh-Cut stetig zu verbessern.
Um die Effektivität und Praxistauglichkeit des Verfahrens zu demonstrieren, sind die ersten Kundenversuche in Europa bereits terminiert. Food Freshly freut sich darauf, die wegweisende Innovation auf der Anuga Food Tec vom 19-22. März 2024 und auf der MacFrut in Rimini vorzustellen und gemeinsam mit Fachleuten die Zukunft der frischen Obst- und Gemüseverarbeitung nachhaltig zu gestalten.
Weitere Informationen:
Benjamin Singh
Leiter technischer Vertrieb
Food Freshly AFC GmbH
Tel: +49 521 96 8787 15
benjamin.singh@food-freshly.eu
www.food-freshly.eu