Hohe Temperaturen, hohe Anbau- und Lohnkosten und schwankende Preise prägen derzeit den Weltmarkt für Tomaten. In den Niederlanden nehmen die Erzeuger nach einem Jahr mit sparsamem Energieeinsatz ihren Betrieb unter Beleuchtung wieder auf und erleben einen sprunghaften Anstieg der Tomatenpreise bei gleichzeitiger Besorgnis über das Tomato Brown Rugose Fruit Virus und eskalierende Lohnkosten. In Deutschland gibt es derweil einen reibungslosen Absatz bei schwankenden Preisen, der durch das dominierende belgische Angebot an Fleischtomaten und die türkisch-spanische Herkunft der Kirschtomaten bestimmt wird. Frankreich erlebt eine Woche des Übergangs, die durch niedrige Mengen und feste Preise gekennzeichnet ist, die durch Engpässe bei belgischen und niederländischen Erzeugnissen noch verstärkt werden. Italien hat mit der Stabilisierung der Preise für sizilianische Tomaten zu kämpfen und sucht nach Möglichkeiten für den ökologischen Anbau, während Spanien mit einem verspäteten Start der Tomatensaison und schwankenden Preisen zu kämpfen hat, die von verschiedenen Faktoren beeinflusst werden. In Südafrika wirken sich extreme Temperaturen auf die Tomatenpreise aus, die den höchsten Stand seit vier Jahren erreichen, während Nordamerika mit einem knapperen Angebot und einer starken Nachfrage nach Tomaten zu kämpfen hat.
Niederlande: Erzeuger schalten das Licht wieder ein
Die Anpflanzungen unter Licht sind in vollem Gange, und die ersten traditionellen Kulturen wurden wieder gepflanzt, um im nächsten Frühjahr in Produktion zu gehen. Die Anbaufläche unter Licht ist wesentlich größer als im letzten Winter. Etwa die Hälfte der Anbaufläche, die vor dem Ausbruch der Energiekrise beleuchtet war, ist nach einem Jahr, in dem die Beleuchtung nur spärlich eingesetzt wurde, wieder verfügbar. Damit steigt die beleuchtete Anbaufläche auf etwa 400 Hektar. Es gibt auch Erzeuger mit einer Herbsternte, die bis in den Dezember oder Anfang Januar hinein in Produktion ist.
Die Preise sowohl für lose Tomaten als auch für Strauchtomaten liegen über dem Durchschnitt für diese Jahreszeit. In beiden Fällen begannen die Preise auf der belgischen Versteigerung, einer wichtigen Preisreferenz, ab Anfang Oktober zu steigen. In den vergangenen Wochen hat sich der Durchschnittspreis, der deutlich über dem der letzten beiden Jahre liegt, kaum bewegt.
Das Tomato Brown Rugose Fruit Virus bleibt ein Thema, das den Anbau beschäftigt. Offiziell gibt es in den Niederlanden derzeit 57 infizierte Standorte. Ein weiterer Punkt der Aufmerksamkeit bleibt die Arbeit. Ab dem 1. Januar wird der Mindestlohn in den Niederlanden wieder angehoben. Es ist Aufgabe der Erzeuger, diese steigenden Kosten weiterzugeben.
Deutschland: Reibungsloser Verkauf, aber steigende Preise
Der Markt für Fleischtomaten wird von belgischen Anbietern dominiert, gefolgt von spanischen und türkischen Herkünften. Cherrytomaten kamen hauptsächlich aus Italien und den Niederlanden, wobei spanische Lieferungen das Angebot vervollständigten.
Die Präsenz von Strauchtomaten, insbesondere aus der Türkei und den Niederlanden, ging zurück, während die Bedeutung der belgischen und spanischen Lieferungen leicht zunahm. Bei den runden Tomaten dominierten Lieferungen aus der Türkei und Marokko. Sie waren auch billiger als die niederländischen und spanischen Sorten. Im Allgemeinen verlief der Absatz reibungslos. Die Qualität war meist überzeugend. Die Preise entwickelten sich jedoch recht unterschiedlich, wobei Preissteigerungen und sinkende Notierungen zu beobachten waren. Die Großhandelspreise, z. B. für spanische Tomaten, liegen bereits über dem Durchschnitt und weitere Preissteigerungen sind angesichts der jüngsten Mauterhöhung nicht auszuschließen.
In den Gewächshäusern ist die heimische Saison seit etwa zwei bis drei Wochen weitgehend abgeschlossen, mit guten Ergebnissen sowohl in Deutschland als auch in Österreich, obwohl die Saison einige Wochen später als in den letzten Jahren begann. "Die Nachfrage war am Ende der Saison noch erfreulich. Wir hatten nirgends Reste und konnten unsere Mengen problemlos vermarkten", betont ein österreichischer Erzeuger.
Frankreich: Eine Woche des Übergangs mit sehr geringen Mengen
Insgesamt verlief der Handel in dieser Woche recht ruhig, mit sehr geringen Mengen auf dem französischen Markt. Die spanische Produktion ist mengenmäßig eher gering, die Preise sind mit 2 EUR bis 2,15 EUR (TOV) recht hoch. Was die französische Produktion betrifft: "Die alte Ernte ist vorbei und die neue beginnt gerade, mit sehr geringen Mengen und daher derzeit hohen Preisen von bis zu 2,50 EUR pro Rispe", so ein Marktteilnehmer. In dieser Woche wird es weniger Ware geben, da es eine Übergangswoche ist. "Einige Anbieter haben die Produktion eingestellt, andere haben sie noch nicht wieder aufgenommen". Auch belgische und niederländische Produkte sind knapp, die Preise liegen bei 2,40 EUR.
Italien: Schwieriger Markt für sizilianische Tomaten
"Der Markt für sizilianische Tomaten ist derzeit etwas schwierig, aber trotz des Preisverfalls überschreiten sie nicht die Alarmschwelle", sagt ein erfahrener Erzeuger. "Die Zeiten, in denen das Produkt unter dem Selbstkostenpreis verkauft wurde, scheinen vorbei zu sein. Das letzte Mal, dass wir zu 0,50 EUR verkauft haben, war letztes Jahr um diese Zeit, und zwar wegen der ungewöhnlichen Wetterbedingungen. Die Gewinnspannen sind jetzt recht gering, aber zumindest können wir unsere Produktionskosten decken. Kirschtomaten liegen bei 1,20-1,30 EUR/kg, Pflaumen und Zwetschgen bei 1,50 EUR/kg. Im Moment sind wir von der spanischen und marokkanischen Konkurrenz nicht betroffen." Die Produktion ist in einem sehr guten Zustand und zeigt immer weniger Druck durch das ToBRFV-Virus.
Laut GfK Consumer Panel Services kaufen fast 90 Prozent der italienischen Haushalte mindestens einmal im Jahr Tomaten. Diese Frucht wird mehr als 17 Mal im Jahr oder etwa alle drei Wochen gekauft, mit einem durchschnittlichen Gewicht von jeweils 0,8 kg. Bio könnte für diese Kategorie eine Chance darstellen.
Spanien: Verzögerung des Saisonbeginns und steigende Preise
Die Tomatenproduktion aus Almería hat die auslaufende Produktion anderer europäischer Anbaugebiete abgelöst und zu steigenden Preisen geführt. "Die Saison 2023/24 hat mit einer gewissen Verzögerung im Vergleich zu anderen Jahren begonnen", bestätigt ein Unternehmer aus Almería. "Die Aussaat wurde aufgrund der Hitze später vorgenommen, um Probleme so wie im letzten Jahr zu vermeiden. Hierdurch verzögert sich die Saison um etwa 15-20 Tage."
"Bis jetzt gab es bei geringerer Produktion im Allgemeinen einen guten Preis. Aber je mehr Kilos wir produzieren, desto mehr fallen die Preise; bei Gurken war es ein freier Fall mit bis zu einem Euro weniger pro Kilo. Wir hoffen jedoch, dass das Jahr in Bezug auf die Preise nicht zu schlecht sein wird, da die Kosten nicht sinken werden."
Mitte November lagen die Preise für Tomaten derzeit über dem Durchschnitt der drei vorangegangenen Saisons. Wie die Preis- und Marktbeobachtungsstelle der Junta de Andalucía selbst feststellt, "begünstigt das begrenzte andalusische Angebot in diesem Zeitraum, zusammen mit dem Ende der Produktionskampagnen in Mitteleuropa und den Problemen in der marokkanischen Tomatenproduktion, die durch die Witterungsbedingungen und den Tomato-Rugose-Virus beeinträchtigt wurde, die von den andalusischen Produzenten registrierten Preise."
Südafrika: Extreme Temperaturen könnten frühes Ende der Tomatensaison bedeuten
In Südafrika herrschen extrem hohe Temperaturen - kürzlich war Augrabies im Nordkap der heißeste Ort der Welt an dem Tag. Die Preise für reife Tomaten sind um vier Prozent gestiegen und in der letzten Woche um elf Prozent auf R7,13 (0,34 EUR) pro Kilo gesunken (R8,43 oder 0,40 EUR für extra große Tomaten).
Außerhalb der Einzelhandelsprogramme werden die meisten Tomaten auf dem städtischen Großhandelsmarkt in Johannesburg verkauft, der 45 Prozent des nationalen Tomatenmarktes ausmacht, gefolgt von Gautengs anderem großem Markt in Tshwane. Erst danach folgt Kapstadt, wo der Durchschnittspreis um mehr als R2 (0,10 EUR) höher lag als in Gauteng: R10 (0,49 EUR) pro Kilogramm.
Derzeit sind die Preise so hoch wie seit vier Jahren nicht mehr, auch wenn die Mengen gestiegen sind. Die Preise sind im April in die Höhe geschnellt, und im Oktober stiegen sie erneut, und zwar deutlich über die Preise des letzten Jahres.
Die Auswirkungen der Stromausfälle auf die Bewässerungspläne und damit auf die Anbauflächen und Erträge sind Teil jeder Diskussion über die Gemüseproduktion in Südafrika. Sechzig Prozent der südafrikanischen Tomaten werden in Limpopo angebaut, 17 Prozent in Mpumalanga, acht Prozent im Ostkap und drei Prozent in der Nordwestprovinz, die am nächsten an Gauteng liegt. Ein Johannesburger Marktvertreter stellte fest, dass die Preise für Saladette-Tomaten vor zwei Wochen zwischen R12 und R15 (0,70 EUR) pro Kilo lagen. In Limpopo ist zu dieser Jahreszeit ein einziger Tomatenproduzent für 70 bis 85 Prozent der Tomaten verantwortlich. In den letzten sechs Wochen hat dieser dominierende Tomatenproduzent große Mengen auf den nationalen Markt geliefert und damit andere Tomatenproduzenten unter "unglaublichen Druck" gesetzt, so eine Quelle aus der Branche.
Nordamerika: Knapperes Angebot an Tomaten
Nach einem schwächeren Markt in der letzten Woche ist die Lage bei Tomaten jetzt interessant. Diese Woche zeichnet sich eine Trendwende ab, auch wenn das Angebot an Tomaten derzeit knapp ist. In Florida waren die Anbaubedingungen in den letzten ein bis zwei Wochen durch eine Kombination aus kühlen Tagen, schwankenden Temperaturen und kürzeren Tagen gekennzeichnet, was zu einem geringeren Angebot an größeren Tomaten führte. Vor allem bei Romas, runden Tomaten und Traubentomaten war das Angebot besonders knapp und die Preise waren hoch.
In der Zwischenzeit ist auch das Angebot aus Mexiko witterungsbedingt knapper geworden - vor allem wegen des fehlenden Sonnenlichts, das sich auch auf die Gewächshaustomaten des Landes auswirkt. Auch die Gewächshausproduktion in Kanada ist aufgrund der kälteren Temperaturen und des fehlenden Sonnenlichts in der Endphase.
Die Nachfrage nach Tomaten ist jedoch angesichts des knappen Angebots groß. Die Preise für Strauchtomaten liegen besonders hoch im Bereich zwischen 50 und 60 Dollar.
Marokko: Tomate ist derzeit in Aufruhr
In der Saison 2022-2023 hatte die Tomate erhebliche Auswirkungen auf den europäischen Markt. Dies hat sich während des Ramadan bewahrheitet, als die Exporte gestoppt wurden. Marokko hat seine Marktdiversifizierung ausgebaut und in der vergangenen Saison 727.000 Tonnen Tomaten exportiert. Frankreich ist mit einem Anteil von 50 % der Hauptimporteur marokkanischer Tomaten, doch in Wirklichkeit wird ein erheblicher Teil in andere Länder verschifft.
18 % gehen an das Vereinigte Königreich, 9,5 % an die Niederlande und 6,6 % an Spanien. Tomaten gehören zu den 10 am häufigsten aus Marokko exportierten Erzeugnissen. Nach Angaben der marokkanischen Devisenstelle machen die Tomatenausfuhren 2,4 % der marokkanischen Gesamtausfuhren aller Erzeugnisse aus, was einem Anstieg von 35 % im Jahr 2022-23 entspricht.
Zwei wichtige Faktoren haben die Fortschritte Marokkos gebremst. Zum einen sind die Auswirkungen des ToBRFV-Virus zu nennen. Und zweitens die Wetterbedingungen in diesem Sommer. In der Region Souss wurden die höchsten jemals in Marokko gemessenen Temperaturen verzeichnet. Über einen längeren Zeitraum wurden Temperaturen zwischen 48°C und 50°C gemessen. Dadurch gingen Setzlinge, die in diesem Winter produzieren sollten, verloren. Viele Erzeuger mussten nachpflanzen, was zu einer Verzögerung und einem Rückgang des Angebots von Oktober bis Dezember führte. In Marokko sank die Leistung bis zum 20. November um 24,5 % im Vergleich zur vorherigen Saison. In Marokko und Europa stiegen die Preise stark an, da ein Viertel der Produktion auf dem Markt verloren ging.
Nächste Woche: Übersicht Weltmarkt Papaya