Das Angebot an Gurken auf dem europäischen Markt ist derzeit eher gering, da viele Anbauländer nur langsam auf den Markt kommen. Gleichzeitig sind auch die Preise in den meisten EU-Ländern niedrig. Die größte Versteigerung in Belgien verzeichnete die 'größte Gurkenanbaufläche in der jüngeren Geschichte'. In diesem Winter wurde in den Niederlanden und Belgien aufgrund der gesunkenen Energiepreise vermehrt eine zusätzliche Beleuchtung in Gewächshäusern eingesetzt. Obwohl die Gurkenpreise im Jahr 2023 sehr hoch waren, waren sie Anfang 2024 deutlich niedriger. Die Gurkenanbauländer rund um das Mittelmeer, wie Griechenland, Portugal, Spanien und Italien, behalten das Wetter genau im Auge, um zu sehen, ob die anhaltende Trockenheit auch in dieser Saison wieder erhebliche Auswirkungen auf den Anbau haben wird.
In Israel werden Gurken hauptsächlich für den lokalen Markt angebaut, aber trotz dieser lokalen Produktion sind Gurken immer noch teuer. Aufgrund der Kriegssituation konnten viele Erzeuger auch nicht den üblichen Erntekalender einhalten. Schweden sieht ein gutes Angebot an verpackten und unverpackten Gurken aus Spanien. Italien verzeichnet fallende Preise, nachdem sich der Gurkenmarkt in den vergangenen Wochen verändert hat. Eines der Hauptanbaugebiete Latium, ist mindestens zehn bis 15 Tage im Rückstand. Seit der KW 10 ist die Ware fast ausschließlich sizilianisch. In Frankreich gibt es erhebliche Preisunterschiede zwischen französischer und ausländischer Ware. Die lokale französische Ernte hat vor zwei Wochen begonnen. In Deutschland hingegen startete die heimische Ernte verspätet. Die Nachfrage nach den ersten heimischen Gurken war besonders hoch. Almería in Spanien hat die Niederlande auf dem europäischen Gurkenmarkt abgelöst. Die Erzeuger in Spanien sind angesichts des langsamen Starts der Niederlande und Deutschlands nicht mit den niedrigen Preisen auf einem Markt zufrieden, der im Allgemeinen ein geringeres Angebot aufweist.
In Nordamerika sind die Gurkenpreise aufgrund des geringen Angebots an beiden Küsten stark angestiegen, während die Nachfrage ebenfalls stark ist. Das geringe Angebot ist auf die Wetterbedingungen in Mexiko, dem Hauptlieferanten, zurückzuführen, wo es in den frühen Anbauregionen zwei schwere Stürme gab. Angesichts des geringen Volumens in Mexiko und des Imports an der Ostküste von Honduras, das deutlich geringer als erwartet ausfällt, sowie der Tatsache, dass Florida noch einige Wochen entfernt ist, könnte der Preis für Gurken noch deutlich steigen. Auch in Südafrika ist das Angebot gering und die Gurkenpreise steigen. Schwere saisonale Wetterveränderungen wie Regen und Hagel haben das Wachstum verlangsamt und die Erntestruktur beschädigt, was das verfügbare Angebot weiter reduziert.
Niederlande und Belgien: gleichmäßigeres Angebot erwartet
In diesem Winter wurden in den niederländischen und belgischen Gewächshäusern wieder mehr Pflanzen unter Beleuchtung angebaut. Die gesunkenen Energiepreise haben das ermöglicht. Die Preise lagen Ende 2023 auf hohem Niveau und über dem Fünfjahresdurchschnitt, aber ab 2024 setzte ein Abwärtstrend ein.
Im Winter 2022/23 hingegen wurden die Spitzenpreise zwischen der fünften und zehnten Woche verzeichnet, wonach der Preis einbrach, bevor er sich erst im Sommer erholte. Auch die hohen Lieferungen aus Südeuropa werden derzeit für die schwierigen Wochen verantwortlich gemacht. Der Durchschnittspreis beim Verband der belgischen Gartenbaugenossenschaften lag in KW 9 bei 42,7 Eurocent pro Stück. Der Versteigerungspreis des VBT ist eine Referenz, die viele, auch in den Niederlanden, in Zeiten, in denen auch immer mehr Anbau unter Vertrag steht, genau im Auge behalten.
Die Gurkenanbaufläche ist in den Niederlanden nach einem schwierigen Jahr 2023 nicht gewachsen. Mehr als 33 Hektar sind 2023 hinzugekommen, auch dank der Umsteiger von Tomaten. In Belgien hingegen wird für 2024 ein Anstieg der Anbaufläche um drei Prozent gemeldet. Die größte Versteigerung, bei der Genossenschaft BelOrta, spricht von der 'größten Gurkenfläche in der jüngeren Geschichte'.
Es wird erwartet, dass sich das Angebot aufgrund der günstigeren Energiepreise besser verteilt und es weniger Produktionsspitzen gibt. Dennoch ist selbst Anfang März noch festzustellen, dass etliche Gewächshäuser noch leer stehen. Mit anderen Worten: Nicht alle Erzeuger sind zum traditionellen Anbauplan zurückgekehrt. Bei Gurken zum Beispiel gibt es immer noch eine ganze Reihe kleinerer Anbauer, die sich ausschließlich auf den Heizkessel verlassen. In diesem Fall ist es immer noch teuer, früh zu beginnen und mehr zu heizen.
"Auf dem Gurkenmarkt haben wir in den vergangenen Wochen eine deutliche Zunahme der Lieferungen aus Spanien und Marokko festgestellt", sagt ein belgischer Händler. "Unsere eigenen Mengen steigen jetzt schnell an. Mehrere Erzeuger haben mit der Produktion begonnen und die Preise sind angemessen. Die zurückliegenden Wochen waren wegen des enormen Drucks auf dem Markt sehr schwierig, aber vorige Woche begann sich die Lage zu verbessern. Allerdings haben wir es immer noch mit erheblichen Mengen zu tun, insbesondere aus Spanien. Der Übergang vom süd- zum westeuropäischen Angebot muss noch erfolgen. Idealerweise würde dies in den kommenden Wochen geschehen, aber das hängt von den verfügbaren Lieferungen aus dem Süden und den bestehenden Vereinbarungen ab."
Deutschland: Verspäteter Start der heimischen Ernte
In KW 8 wurden im Nürnberger Knoblauchsland, dem größten Gewächshausanbaugebiet, mit leichter Verspätung die ersten Mini- und Salatgurken geerntet. Die Nachfrage nach den ersten heimischen Gurken war besonders groß. Einem Erzeuger zufolge könnte die Preissituation jedoch etwas besser sein. "Im vergangenen Jahr gab es wegen der hohen Energiepreise weniger Ware aus den Niederlanden, was sich in ein hohes Preisniveau niederschlug. Der diesjährige Saisonstart wird dagegen von einem Mengendruck aus Spanien und den Niederlanden geprägt sein, was sich entsprechend auf die Preise auswirken wird." Insgesamt liegen die Preise 40-50 Cent/Stück unter dem Niveau des Vorjahres.
Inzwischen dominieren spanische Salatgurken den Markt, wobei die Erntemengen in den Niederlanden und Belgien zunehmen und dem spanischen Import allmählich Marktanteile abnehmen. Griechische und inländische Lieferungen ergänzten die lokale Vermarktung. In Hamburg und Berlin wurden Papenburger Produkte aus dem beheizten Anbau eingeführt.
Spanien: Almería nimmt den Platz der Niederlande auf dem europäischen Markt ein
Die Winterernte von Gurken in Almería nähert sich ihrem Ende und es wird eine kurze Zeitspanne von mehreren Wochen geben, bevor die neue Ernte beginnt", berichtet ein Händler aus der Provinz. Dennoch sind die Preise derzeit niedrig und entsprechen nicht dem aktuellen Angebot. "Obwohl es heißt, dass die Niederlande diese Woche mit der Ernte beginnen, gibt es im Moment wirklich keine Gurken auf dem Markt, die die sehr niedrigen Preise rechtfertigen, die wir sehen, und das wird zu einer Diskrepanz zwischen dem Preis, der in den Supermärkten gezahlt wird, und dem, den die Händler zahlen, führen."
"Außerdem haben die deutschen Einzelhändler in diesem Jahr angedeutet, dass sie mit Sonderangeboten von spanischen auf niederländische Gurken umsteigen wollen", fuhr er fort. "Obwohl dies gemäß unseren Verträgen geschehen muss, werden wir in dieser Zeit der reduzierten Ernte mit unseren Gewinnspannen unter Druck geraten, da wir uns in den Gewächshäusern in einer Übergangsphase zwischen den Anbauzyklen befinden."
"Wenn die Niederlande in den Markt eintreten, werden die anfänglichen Mengen nicht sehr groß sein. Tatsächlich kaufen die Niederlande Gurken aus Almería, um ihre eigenen Verträge mit Einzelhändlern zu erfüllen, d. h. sie sind ein zusätzliches Glied in unserer Lieferkette. Dies führt in der Regel zu niedrigeren Preisen als zu Beginn einer Saison mit geringem Volumen erwartet", fügt er hinzu.
Frankreich: Erhebliche Preisunterschiede zwischen französischen und ausländischen Produkten
In Frankreich gibt es derzeit erhebliche Preisunterschiede zwischen französischen und ausländischen Produkten. Der Markt wird derzeit von französischen Gurken dominiert, die vor fast zwei Wochen in die Saison gestartet sind, neben Gurken spanischer und niederländischer Herkunft. Die französischen Erzeuger sind besorgt über die Preisentwicklung, denn der Preisunterschied zwischen spanischen/niederländischen und französischen Gurken ist recht groß, mit Unterschieden von bis zu 50 Cent im Vergleich zum Vorjahr. In diesem Jahr bevorzugen die französischen Großhändler jedoch aufgrund der Inflation 'niedrige Preise' und hoffen, dass die Verbraucher eher auf ausländische Produkte umsteigen. Außerdem hoffen die Erzeuger in diesem Jahr auf günstiges Wetter für den Verbrauch, da die Nachfrage nach Gurken durch den Mangel an Sonnenschein im vergangenen Frühjahr und Anfang August gestört wurde.
Italien: Fallende Preise
In Italien haben nach Angaben von GfK Consumer Panel Services mehr als 42 Prozent der Haushalte im vergangenen Jahr Gurken gekauft, ein Prozentsatz, der im Vergleich zu früher zunimmt. Auf den wichtigsten italienischen Großhandelsmärkten werden Gurken der ersten Klasse italienischer Herkunft (hauptsächlich aus Sizilien) in Kisten oder in mehrlagigen Verpackungen zu Preisen zwischen 0,90 EUR (Größe 14-21 cm) und 1,20-1,50 EUR/kg verkauft. Es gibt auch Produkt der zweiten Klasse mit einem Preis von 0,60 EUR/kg. Nach den Daten von Ismea lag der durchschnittliche Erzeugerpreis für Gewächshausgurken im Februar 2024 bei 0,66 EUR/kg, 28,2 Prozent niedriger als im Januar 2024 und 30,1 Prozent niedriger als im Februar 2023. Nach einem durchschnittlichen Erzeugerpreis von 0,64 EUR/kg im Oktober 2023 erreichten Gewächshausgurken im Dezember 2023 mit 1,04 EUR/kg ihren Höchststand, bevor sie in den folgenden Monaten zurückgingen (im Januar 2024 lag der durchschnittliche Erzeugerpreis bei 0,92 EUR/kg).
Nach Angaben eines führenden Händlers in Norditalien hat sich der Gurkenmarkt in den vergangenen Wochen etwas verändert. Das in Kartons verpackte Produkt wurde bis vor zehn Tagen für bis zu 1,30 EUR/kg aus den Lagerhäusern auf Sizilien verkauft. In den vergangenen Tagen sind die Preise jedoch auf 0,80 EUR gefallen. Seit dieser Woche (KW 10) ist die Ware fast ausschließlich aus Sizilien, da das andere Hauptanbaugebiet, Latium, mindestens zehn bis 15 Tage im Rückstand ist. Unter den Sorten ist die lange Gurke diejenige, die die höchsten Preise erzielt, auch weil sie als bekömmlicher gilt, während die kurze Gurke der Standard ist.
Im Agro Pontino (Latium) scheinen die Anbauflächen für Gurken immer größer zu werden. Ein Erzeuger in der Region befindet sich im dritten Jahr der Produktion und erwartet eine Steigerung von 40 Prozent. Die erste Anpflanzung ist jetzt im Gange und wird zwischen Mai und November geerntet. Sie werden für den italienischen Markt bestimmt sein.
Israel: Teure lokale Produktion
In Israel werden Gurken nur für den lokalen Markt produziert, aber die Preise sind im Allgemeinen teuer. Die Produktion wird durch die Kriegssituation beeinträchtigt, da viele Erzeuger nicht in der Lage sind, den üblichen Produktionsplan einzuhalten.
Schweden: Gutes spanisches Angebot
Bis zur KW 8 gab es in Schweden gute Mengen an spanischen verpackten und unverpackten Gurken. Allerdings gibt es in den kommenden Wochen etwas geringere Mengen von Pecka-Gurken im Land, während verpackte schwedische Gurken verfügbar waren.
Anfang Februar ist die erste nicht verpackte Gurke der Saison aus den Niederlanden in Schweden eingetroffen, während die spanische Gurke noch dominiert. Gurken in Verpackungen von 38 Stück und 44 Stück aus Spanien waren in guten Mengen erhältlich, wie ein großer Importeur mitteilte.
Südafrika: Geringes Angebot, höhere Preise
Das Angebot an Gurken steht derzeit unter Druck, da die saisonalen Veränderungen zu niedrigeren Temperaturen führen, was das Wachstum verlangsamt. In einigen Gebieten haben Regen, Hagel und Wind die Anbaustrukturen beschädigt, was das Angebot ebenfalls verringert. "Es ist eine schwierige Woche für Gurken, weil das Angebot geringer und die Preise daher höher sind", sagte ein Händler. Auf dem Johannesburger Obst- und Gemüsemarkt werden 8-kg-Kisten derzeit für R17,65 (knapp ein Euro) pro Kilo verkauft.
Nordamerika: Hohe Gurkenpreise
Das Angebot an Gurken ist an beiden Küsten weiterhin begrenzt, während die Nachfrage hoch bleibt. Diese Angebotsverknappung ist auf die Anpflanzung für die Wintersaison zurückzuführen, die in Mexiko im August/September begann. Dies geschah, um Gurken nach dem Übergang vom Sommer-/Herbstanbaugebiet auf einem neuen Winteranbaugebiet anzubauen, das ab November zur Verfügung steht. Die Trockenheit beeinträchtigte jedoch teilweise die Anbaumengen und die frühen Anpflanzungen wurden von zwei schweren Stürmen getroffen. Darüber hinaus verursachte ein ungewöhnlicher Kälteeinbruch im Dezember und Januar erhebliche Schäden an vielen dieser Kulturen.
Angesichts des geringen Volumens aus Mexiko und des Imports an der Ostküste von Honduras, das deutlich unter den Erwartungen liegt, sowie der Tatsache, dass Florida noch einige Wochen entfernt ist, könnte der Preis für Gurken noch steigen. Der Markt zeigt auch eine ungleiche Preisbildung - an manchen Tagen sind die Preise etwas niedriger und dann steigen sie wieder, aber derzeit sind die Preise hoch und zweistellig. Die Gurkenproduktion in der nordmexikanischen Region Sonora wird voraussichtlich in etwa zehn Tagen beginnen und bis etwa Mitte Juni andauern.
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