Die Steinobstsaison in einigen Ländern der nördlichen Hemisphäre sieht vielversprechend aus und beginnt zudem bis zu zehn Tage früher. Dies ist auf das wärmere Wetter im Frühjahr zurückzuführen, das ein schnelleres Wachstum von Nektarinen, Pfirsichen und Flachpfirsichen oder Paraguayos begünstigt. Spanien, als Europas führendes Anbauland und Exporteur von Steinobst, liegt mit sehr guten Aussichten für die Saison 2024, die besser als im vergangenen Jahr sein wird, zehn Tage im Voraus. Trotz einer Reduzierung der Pfirsichanbaufläche in Italien um 4 Prozent wird im Norden des Landes ein Anstieg des Pfirsichvolumens um bis zu 35 Prozent im Vergleich zu 2023 erwartet.
In Deutschland gibt es ein gutes Angebot an hauptsächlich spanischen Nektarinen, aber es fehlt an Nachfrage, was die Einzelhändler dazu zwingt, die Preise zu senken. Italien, die Türkei und Griechenland bieten ein ergänzendes Angebot. In Frankreich hat die Ernte gerade erst begonnen. Abgesehen von den Tunnelplantagen wurde in der vergangenen Woche mit der Ernte von Pfirsichen und Nektarinen begonnen. Es wurden keine nennenswerten klimatischen Zwischenfälle gemeldet, sodass das französische Produktionspotenzial bei etwa 230.000 Tonnen liegen dürfte, 5 Prozent über dem Niveau von 2023. In Serbien werden immer mehr Pfirsiche und Nektarinen angepflanzt, allerdings hauptsächlich für den lokalen Markt.
In Belgien besteht eine große Nachfrage nach spanischem Steinobst, wobei insbesondere für Paraguayos, Nektarinen und Pfirsiche gute Preise gemeldet werden. In den Niederlanden bleibt der Markt für spanisches Steinobst relativ ruhig. Sowohl in Belgien als auch in den Niederlanden verkauft sich Steinobst normalerweise besser, wenn das Wetter wärmer wird, aber im Gegensatz zum übrigen Europa, wo die Tage wärmer werden und es in diesen beiden Ländern nur wenige Sonnentage gibt, sind Appetit und Nachfrage noch nicht da. In Israel begann die Steinobstsaison im April langsamer, was auf das kühle Frühlingswetter zurückzuführen ist, das jetzt plötzlich in eine Hitzewelle mit 46 Grad übergegangen ist, was die Reifung des Steinobstes beschleunigt.
In Nordamerika wird die Versorgung mit Steinobst im Jahr 2023 besser sein. Die Steinobstsaison in Kalifornien ist dem vergangenen Jahr zu diesem Zeitpunkt um etwa zehn Tage voraus. Die Ernte hat mit Pfirsichen und Nektarinen begonnen und Pflaumen werden an diesem Wochenende geerntet. In Südafrika, wo das Steinobst in der Winterruhe ist, hat ein warmer Mai in der Vergangenheit die frühen Pfirsiche und Nektarinen der nächsten Saison beeinträchtigt, was höchstwahrscheinlich wieder der Fall sein wird. In China werden die Nektarinen zur Haupterntezeit geerntet, wobei ein Mangel an erfahrenen Arbeitskräften ein Problem darstellt. Die Erzeuger dort sagen, dass dieses Jahr eine perfekte Saison zu werden scheint, da die idealen klimatischen Bedingungen zu einem guten Wachstum mit großen Größen und einem höheren Zuckergehalt für die bevorzugten süßeren Früchte geführt haben. Die Nektarinen werden hauptsächlich in der Provinz Guangdong Guangxi verkauft, und einige wurden nach Russland exportiert.
Spanien: Rückkehr zur Normalität der Produktion
Ohne nennenswerte klimatische Zwischenfälle im Frühjahr und mit einem allgemeinen Vorsprung von etwa zehn Tagen in ganz Spanien gegenüber der vorangegangenen Saison wird die diesjährige Pfirsich-, Paraguayo-, Pflaumen- und Nektarinen-Saison in Spanien leicht über der des Vorjahres liegen. Sie wird 1.501.678 Tonnen erreichen, d.h. ein Prozent mehr als im Jahr 2023 und 12 Prozent mehr als der Durchschnitt der letzten fünf Jahre.
Nach den Daten der spanischen Agrar- und Lebensmittelgenossenschaften wird die Nektarine, die das größte Volumen in der analysierten Produktgruppe darstellt, 590.896 Tonnen erreichen (+1 Prozent gegenüber 2023); der Plattpfirsich folgt mit 310.873 Tonnen (-4 Prozent), der Pavia (gelber Pfirsich) mit 307.542 Tonnen (+6 Prozent) und der Pfirsich mit 292.367 Tonnen (+0,23 Prozent).
Das Klima mit einem Herbst und einem Winter, die offiziell als extrem warm bzw. sehr warm eingestuft wurden, und einem Frühjahr ohne ernsthafte Frostprobleme hat dazu geführt, dass es in dieser Saison keine nennenswerten Verluste gegeben hat. In Regionen wie Murcia haben die hohen Temperaturen in der Ruhephase der Bäume die Produktion von Arten wie Pfirsichen beeinträchtigt. Aus La Cieza wurde erklärt, dass "aufgrund dieses Mangels an Kälte einige Sorten mit bestimmten Anforderungen an die Kältestunden eine unregelmäßige Vegetation und einen unzureichenden Fruchtansatz hatten, sodass ihre Produktion geringer ausfallen wird als in früheren Saisons."
Auch in Extremadura hat die Ernte bereits begonnen, und "obwohl das Angebot noch sehr begrenzt ist, hoffen wir, dass wir ab dieser KW 21 bedeutende Mengen an Pfirsichen und Nektarinen haben werden und dass die Verfügbarkeit in den kommenden Wochen weiter zunehmen wird", erklären Erzeuger aus dieser Region.
Schließlich erklärte ein Erzeuger aus Aragonien: "In etwa 20 Tagen werden wir mit Nektarinen und Paraguayos beginnen, und bereits im Juli werden wir mit der gelben Pfirsichsaison starten. Bei Nektarinen, Pfirsichen und Paraguayos ist der Fruchtansatz gut verlaufen und wir sehen, dass mehr Früchte an den Bäumen hängen als im vergangenen Jahr. Allerdings haben die letzten Regenfälle dazu geführt, dass die ältesten Paraguayos-Sorten Früchte mit offenem Blütenstempel und mit Rissen aufweisen, sodass es in dieser Hinsicht zu einem gewissen Rückgang kommen könnte. Was schließlich die Größe betrifft, so besteht im Moment noch Ungewissheit aufgrund der hohen Belastung der Bäume und der zeitweiligen Episoden extremer Kälte und Hitze, die wir erlebt haben."
Italien: Bis zu 35 Prozent Mengensteigerung bei Pfirsichen im Vergleich zu 2023 erwartet
In Italien ist die Anbaufläche für Pfirsiche weiterhin leicht rückläufig (-4 Prozent im Vergleich zu 2023, -7 Prozent im Vergleich zu 2022). Der Rückgang ist im Norden des Landes nur bei Pfirsichen ausgeprägter, während Nektarinen nahezu stabil bleiben, was im Vergleich zur Vergangenheit ein Novum ist. In den zentralen und südlichen Regionen sind die Rückgänge größtenteils begrenzt. Erste Schätzungen für die nationale Produktion liegen bei +3 Prozent in den südlichen Regionen und +35 Prozent in Norditalien im Vergleich zu 2023 (die Daten werden in den kommenden Wochen aktualisiert).
Der Absatz von Pfirsichen und Nektarinen in Italien und im Ausland ist derzeit gut, aber nicht sehr hoch. Auf jeden Fall sind die Mengen nicht so groß, dass sie Anlass zur Sorge über mögliche Überschüsse geben. Das sagte der Geschäftsführer einer großen Genossenschaft in Norditalien, deren Mitglieder Erzeuger im ganzen Land sind. Die Produktion wurde um etwa zehn Tage vorverlegt, was dazu geführt hat, dass die Früchte nicht sehr groß sind. Da der Markt große Formate bevorzugt, sind die Preise zufriedenstellend, aber nicht sehr hoch. Bio-Pfirsiche und Nektarinen verkaufen sich ebenfalls gut.
Die Steinobstsaison in Kampanien hat mit Optimismus begonnen, auch wenn sie durch die unvorhersehbaren Auswirkungen des Wetters auf die Verbrauchernachfrage gedämpft wird. Ein lokaler Erzeuger berichtet über die aktuelle Saison, die zehn Tage früher als im vergangenen Jahr begonnen hat und von Ende April oder Anfang Mai bis Anfang Oktober läuft. Das Angebot in dieser Saison umfasst Pfirsiche, weiße Pfirsiche, Plattpfirsiche, Nektarinen und Aprikosen. Obwohl die Produktion im Allgemeinen zufriedenstellend ist, gibt es einen leichten Rückgang gegenüber dem Vorjahr, wobei die Steinobstmengen insgesamt um 3 Prozent und die Pfirsiche um 8 Prozent gesunken sind. Zu Beginn der Saison waren die Früchte kleiner, aber es wird erwartet, dass sich die Größen im Laufe der Saison normalisieren werden. Man hofft, dass das wärmere Sommerwetter die Verbrauchernachfrage steigern und die Produktionskapazitäten voll ausschöpfen wird.
In Kalabrien befindet sich eine bedeutende Erzeugerorganisation mitten in einer geschäftigen Steinobstsaison und konzentriert sich auf Pfirsiche, Nektarinen und Plattpfirsiche, die nach biodynamischen Methoden angebaut werden. "Wir haben Anfang Mai begonnen und werden um den 30. Juni herum fertig sein. Wir hatten im Mai einen geringeren Ertrag an Pfirsichen, weil der Wechsel von heißem und kaltem Wetter Probleme mit der Blüte und dem Fruchtansatz verursachte. Die Qualität ist jedoch sehr gut, mit großer Fruchtgröße und gutem Geschmack. 80 Prozent unserer Steinobstproduktion gehen ins Ausland, wo unsere Früchte mehr geschätzt werden.
Seit Ende Mai sind auch flache Nektarinen- und Pfirsichsorten auf dem Markt, die von einem spezialisierten Betrieb in der Region Marken angebaut werden. Die Saisonkampagne wird bis September andauern. Im Laufe des Jahres 2025 soll das Angebot an gelbfleischigen flachen Nektarinen und weißen und gelbfleischigen flachen Pfirsichen weiter ausgebaut werden.
Laut GfK Consumer Panel Services wurden Pfirsiche im Jahr bis April 2024 von fast 70 Prozent der italienischen Haushalte gekauft.
Deutschland: Gutes Angebot, mangelnde Nachfrage
Spanische Chargen dominierten sowohl bei den gelbfleischigen als auch bei den weißfleischigen Früchten augenscheinlich das Geschehen. Zufuhren aus Italien und der Türkei hatten höchstens ergänzenden Charakter. Griechische Offerten traten lediglich in Frankfurt in sehr geringen Mengen auf. Die Qualität konnte insgesamt überzeugen, nur bei italienischen Produkten traten zu Saisonbeginn auch partieweise gespaltenen Kerne auf und beeinflussten den Verkauf negativ.
Die Verfügbarkeit hatte sich im Vergleich zur Vorwoche ausgeweitet. Das Interesse konnte damit nicht immer Schritt halten. Infolgedessen waren die Händler nicht selten gezwungen, ihre bisherigen Forderungen zu senken. Somit starteten die beliebten Steinfrüchte insgesamt vergleichsweise preiswert in die diesjährige Vermarktung. Doch auch stabile Notierungen waren zu verzeichnen. In Hamburg zogen die Bewertungen sogar ein wenig an, da hier der Bedarf nur mit Mühe befriedigt werden konnte. Platerinas und insbesondere Paraguayos nahmen im Gesamtsortiment einen breiten Platz ein, stammten ausschließlich aus Spanien und generierten in der Regel ein freundliches Interesse.
Frankreich: Die Ernte hat begonnen
Abgesehen von den Tunnelobstanlagen hat die Ernte von Pfirsichen und Nektarinen vergangene Woche begonnen. Die französische Produktion wird sich nach einer guten Blüte und einem guten Fruchtansatz auf dem Niveau des Vorjahres bewegen. Die französischen Erzeuger haben keine nennenswerten klimatischen Zwischenfälle gemeldet, sodass das französische Produktionspotenzial bei etwa 230.000 Tonnen liegen dürfte, 5 Prozent mehr als 2023 und 22 Prozent mehr als der Durchschnitt von 2018/2022.
Bei den Paraguayos kommt der Großteil der Produktion aus Spanien, da die französische Produktion noch in den Kinderschuhen steckt. Die Saison auf dem französischen Markt begann Mitte April (früher als in anderen Jahren) und neigt sich nun ihrem Ende zu. Die Mengen waren in diesem Jahr gut und die Preise leicht hoch, zwischen 4 und 5 EUR/kg.
Serbien: Zunehmende Anpflanzungen von Pfirsichen und Nektarinen
In Serbien wird immer mehr Steinobst wie Pfirsiche und Nektarinen angebaut. Sie sind hauptsächlich für den lokalen Markt bestimmt. Da das Land formell nicht zur Europäischen Union gehört, findet der Handel mit Frischobst hauptsächlich mit anderen Balkanländern statt.
Belgien: Große Nachfrage nach spanischem Steinobst
Bei den belgischen Händlern findet eine Umstellung auf neue Produkte statt. Viele haben einfach genug von Trauben und Zitrusfrüchten, daher gibt es eine große Nachfrage nach spanischem Steinobst", erklärt ein Händler. "Dies könnte durch das nahende Sommerwetter noch etwas verstärkt werden. Solange es kalt und regnerisch ist, wird Steinobst nicht auf den Tisch kommen, aber sobald die Sonne scheint, werden die Verbraucher in Versuchung kommen, es zu probieren. Und wenn das Steinobst dann die Qualität hat, wie in diesem Jahr, dann greifen sie auch gerne nochmal zu. Das verstärkt sich gegenseitig. Obwohl also immer mehr auf den Markt kommt, arbeiten wir weiterhin mit guten Preisen, insbesondere bei Paraguayos, Nektarinen und Pfirsichen. Nur bei Aprikosen gibt es etwas mehr Druck auf die Preise, aber auch das ist nichts, worüber man sich beschweren könnte."
Niederlande: Umsatzsteigerung bei Pfirsichen, Nektarinen und Paraguayo-Pfirsichen hinkt hinterher
Derzeit bleibt der Markt für spanisches Steinobst in den Niederlanden relativ ruhig. "Das Wetter spielt uns einen Strich durch die Rechnung", sagt ein Importeur. "Das Angebot an Steinobst verläuft ziemlich normal, aber das typische Juni-Gefühl fehlt noch. Wir hatten kaum aufeinanderfolgende Tage mit echtem Sommerwetter, was zu einem langsameren Verkaufsanstieg führt. Gleichzeitig bemerken wir aufgrund des ungünstigeren Wetters hier kaum, dass es anderswo in Europa, recht warm ist. In Skandinavien zum Beispiel erreichten die Temperaturen vorige Woche an mehreren Orten 25-27 Grad Celsius. Das führt zu überraschenden Anfragen, die wir durchaus gebrauchen können."
"Wir haben gerade mit Pfirsichen aus der nördlichen Region um Zaragoza begonnen. Diese Lieferung besteht hauptsächlich aus kleineren Formaten, die in einzelnen Lagen angeboten werden. Langsam kommen mehr größere Pfirsiche auf den Markt. Die Preise schwanken täglich erheblich, sodass wir uns entsprechend anpassen müssen. Die Preise für kleinere Früchte liegen bei 5-5,50 EUR, während größere Früchte 8-9 EUR kosten. Wir beziehen immer noch Nektarinen aus dem Süden, aus Huelva und Murcia. Ihre Preise sind ungefähr die gleichen wie die für Pfirsiche. Der Preis für verpackte Pfirsiche liegt bei 6-7 EUR, und der Preis für 10x1 kg-Pakete liegt je nach Größe zwischen 12 und 15 EUR. Bei Paraguayo-Pfirsichen, die ebenfalls aus Südspanien stammen, liegen die Preise für A- und Doppel-A-Qualitäten zwischen 8 und 9 EUR, während kleinere Größen für 7,50-8 EUR verkauft werden."
Israel: Langsamer Start bei kaltem Wetter, Wechsel zu Hitzewellen
In Israel hatten die Erzeuger zunächst mit einem kalten und nassen Frühjahr zu kämpfen, was zu einem langsameren Start in die Steinobstsaison im April führte. Dann folgten schnell ansteigende Hitzewellen mit 46 Grad, die zu Bränden führten. Auch Raketen aus den Nachbarländern sind in einigen Obstplantagen nahe der Grenze im Süden des Landes gelandet und haben in einem Radius von 100 Metern die Früchte von vielen Bäumen abgeschlagen. Das heißere Wetter führt jetzt zu einer früheren Reifung von Nektarinen, Pfirsichen und Paraguayos.
"Wir haben erst Anfang April mit der Ernte unserer Nektarinen, Pfirsiche und Paraguayos begonnen, im April dann mit Aprikosen und Pflaumen, denn jetzt wird das gesamte Steinobstsortiment geerntet. Das heiße Wetter beschleunigt die Ernte, was der Qualität nicht gerade zugutekommt. Wir haben einen Mangel an Arbeitskräften, es kommen nicht viele Arbeiter. Wir haben Flächen auf unseren Feldern, die nicht zugänglich sind", bemerkt ein Erzeuger.
Nordamerika: Besseres Angebot an Steinobst in 2023
Die Steinobstsaison in Kalifornien ist dem vergangenen Jahr zu diesem Zeitpunkt um etwa zehn Tage voraus. Die Ernte von Pfirsichen und Nektarinen hat begonnen und Pflaumen werden an diesem Wochenende geerntet.
Das Angebot in Kalifornien ist gut, auch wenn der Anteil an kleineren Früchten höher ist. Bei Steinobst ist der Anteil kleinerer Früchte zu Beginn der Saison jedoch oft geringer, da die Zeit von der Blüte bis zur Ernte für die frühen Sorten kürzer ist. Während die Branche auf eine gute Nachfrage in dieser Saison hofft, ist es noch zu früh, um zu sagen, wie hoch die Nachfrage ist, da viele Einzelhändler gerade erst damit beginnen, Sommer-Steinobst zu führen.
Im Südosten erwartet North Carolina in dieser Saison eine große Ernte von Pfirsichen. Die Ernte hat in der vergangenen Woche für einige frühe Pfirsiche begonnen, sodass der Beginn der Ernte in North Carolina wieder mehr dem historischen Timing entspricht.
Auch in Georgia ist die Pfirsichernte im Gange und Berichte deuten in dieser Saison auf eine gute Ernte hin. Die Produktion in South Carolina ist ebenfalls angelaufen. Weiter nördlich, in New Jersey, wird die Pfirsichernte Mitte bis Ende Juni beginnen.
Südafrika: Warmer Mai beeinträchtigt Pfirsiche und Nektarinen am frühen Kap in der nächsten Saison
Das Westkap hat einen ungewöhnlich trockenen und warmen Mai erlebt, wodurch sich die Ruhephase der Steinobstplantagen verzögert hat. Diese Obstplantagen haben bisher mehr Laub gehalten, als zu dieser Jahreszeit zu erwarten war. Daher sind die derzeitige Kälte und der Schnee eine Erleichterung für die Pfirsich- und Nektarinenerzeuger, aber die Sorgen über die mittelfristige Wasserverfügbarkeit nehmen zu.
Ein warmer Mai wirkt sich historisch gesehen auf die frühen Pfirsiche und Nektarinen am Kap stärker aus als auf die späteren Obstplantagen, was bedeutet, dass in der nächsten Saison ein Rückgang der frühen Erträge zu erwarten ist. Einige sehr frühe Nektarinenbäume sehen sogar so aus, als ob sie etwa drei Wochen früher als geplant austreiben würden.
In der vergangenen Saison haben Verzögerungen im Hafen und Ineffizienzen bei Transnet, der staatlichen Hafenbehörde, die Branche viel Geld gekostet: Ein Pfirsich- und Nektarinenerzeuger schätzt die Einbußen in der Mitte der Saison auf 15 Prozent der Gesamteinnahmen. Allerdings war die Nachfrage nach Pfirsichen groß und späte Nektarinen erzielten gute Preise.
Für die Zukunft ist geplant, weniger Sorten zu pflanzen und zuverlässige Sorten auf verschiedene Anbaugebiete auszuweiten. Mit Hilfe von Feldversuchen muss man den Finger am Puls der Sortenentwicklung halten, so ein Erzeuger.
China: Nektarinen gehen in die Haupternte und es fehlt an erfahrenen Arbeitskräften
Nektarinen stehen kurz vor der Ernte. Dieses Jahr sieht es nach einer perfekten Saison aus. Im Norden Chinas, in der Provinz Liaoning, wiegt eine einzelne Frucht durchschnittlich 150 Gramm, die größte bis zu 200 Gramm, bei einem Zuckergehalt von etwa 18 Prozent. Aufgrund der idealen klimatischen Bedingungen ist das Wachstum der Nektarinen recht gut, der höchste Großhandelspreis auf dem Markt liegt bei etwa 8 Rmb (1,01 EUR)
In der chinesischen Provinz Hubei liegt der durchschnittliche Großhandelspreis für Nektarinen bei mehr als 2 Rmb (0,25 EUR) und der Preis für Pfirsiche bei etwa 3,3 Rmb (0,42 EUR). In diesem Jahr sind die Früchte sehr schmackhaft und von ausgezeichneter Qualität. Die Nektarinen werden hauptsächlich in die Provinz Guangdong Guangxi verkauft, und einige wurden nach Russland exportiert.
In der Provinz Shanxi sind die Erzeuger mit der Ernte beschäftigt. Da viele Obstplantagen zur gleichen Zeit ihren Höhepunkt erreichen, ist es schwierig, genügend Arbeitskräfte für die Ernte zu finden, vor allem erfahrene Arbeitskräfte. Die jungen Leute haben ihre Jobs in der Stadt, nur die alten Leute bleiben auf dem Lande.
Nächste Woche: Weltmarkt Kirschen