Lokale Erdbeerernten signalisieren, dass der Frühling in vollem Gange ist und der Sommer in der nördlichen Hemisphäre kurz bevorsteht. In Spanien, einem der führenden Lieferanten für Europa, hat sich der Beginn der Saison verzögert, und die ersten Exportmengen sind im Vergleich zum Vorjahr um 30 Prozent zurückgegangen. Die Lieferungen aus Spanien haben stetig zugenommen, während die lokale Produktion in Frankreich ebenfalls angelaufen ist. Die Lieferungen aus den Niederlanden an die europäischen Märkte haben zugenommen, was in einigen Ländern zu einem Preisrückgang geführt hat. Deutschland wurde zunächst aus Andalusien in Spanien beliefert, aber seit kurz vor Ostern kamen mehr Lieferungen aus anderen Ländern, insbesondere aus den Niederlanden, was zu deutlich niedrigeren Preisen führte. Der Erdbeerkonsum auf dem italienischen Markt war bisher nicht sehr hoch, aber die Osterfeiertage haben die Nachfrage gesteigert, sowohl in Bezug auf die vermarkteten Mengen als auch auf die Preise. Seit einigen Wochen sind Erdbeeren das Spitzenprodukt, mit dem die Frühlingssaison eingeläutet wird. Der Absatz in den italienischen und ausländischen Supermärkten ist sicherlich zufriedenstellender als auf den Großhandelsmärkten. In den Erdbeeranbaugebieten Süditaliens nimmt die Ernte allmählich zu. In der Emilia Romagna begann die Produktion etwa zehn bis 15 Tage früher als in den Vorjahren. Nach Angaben von GfK Consumer Panel Services haben mehr als 68 Prozent der italienischen Haushalte in den letzten zwölf Monaten Erdbeeren gekauft (Zahl aktualisiert bis Februar 2024). Die französische Industrie befürchtet, dass es im April zu einem Engpass bei der Produktion mit Spanien kommen könnte. In Serbien deutet das günstige Frühlingswetter auf eine gute kommende Erdbeerernte hin. Ein Erzeuger erklärte, er werde am 5. Mai mit der Ernte beginnen, die hauptsächlich für den lokalen Markt bestimmt ist, während er bei günstigen Preisen auf den Export umstellen kann.
In China steigt die Beliebtheit von weißen Erdbeeren weiter an. Allerdings hat sich die Verfügbarkeit in dieser Saison aufgrund ungünstiger Wetterbedingungen verzögert, was zu einer Verringerung der Produktion geführt hat. Die Erdbeeren sind in dieser Saison früher auf dem Markt und ihre Marktleistung wird durch die verschiedenen Kältewellen im Winter stark beeinträchtigt. Das wirkt sich auf das Volumen und den Geschmack der Erdbeeren aus und beeinträchtigt auch die neue Ernte. Die Region Dandong in der Provinz Liaoning ist ein wichtiges Anbaugebiet für heimische Erdbeeren. Neben dem Inlandsabsatz werden die Dandong-Erdbeeren das ganze Jahr über bis Mai nach Südostasien, Russland, Hongkong und an andere Bestimmungsorte exportiert. Südafrika verzeichnet gute Preise und einen guten Absatz. Das Angebot aus Gauteng und der Nordwestprovinz nimmt zu, während die ganzjährige Erdbeerproduktion in der Region Südkap durch starke Regenfälle an der Küste beeinträchtigt wird. In Nordamerika verlagert sich die Erdbeerproduktion von Florida und Zentralmexiko nach Kalifornien. Das Angebot an kalifornischen Erdbeeren hat sich ausgeglichen und es besteht ein stetiger Strom von Angebot und Nachfrage. Die Erzeuger in Mexiko berichten, dass sie aufgrund des Wetterphänomens El Niño, das das Klima beeinflusst und die üblichen Wetterbedingungen verändert hat, mit der Produktion zu kämpfen haben. Dies hat zu einer Verzögerung der gesamten Produktion um mindestens einen Monat geführt. Sie sind auf der Suche nach neuen Sorten, die gegen den Klimawandel resistent sind, während einige Erzeuger die Produktion aufgrund der schädlichen und sich ändernden Wetterverhältnisse angeblich einstellen.
Spanien: Angebot an spanischen Erdbeeren deutlich gestiegen
Die Verzögerung des Beginns der Erdbeer-Saison in Spanien hat sich im Export der ersten beiden Monate (Dezember 2023 und Januar 2024) bemerkbar gemacht, in denen sie mengenmäßig um 30 Prozent, wertmäßig jedoch nur um acht Prozent, im Vergleich zur vorangegangenen Saison zurückgegangen sind.
Derzeit wird geschätzt, dass die verkaufte Menge 35 Prozent der in der Saison in KW 11 erwarteten Gesamtmenge erreicht hat, nachdem das Angebot nach Angaben der Junta de Andalucía im Vergleich zur Vorwoche um zwölf Prozent leicht gestiegen ist. Aufgrund des höheren Angebots sank der Preis im Vergleich zu KW 10 um 32 Prozent und erreichte mit einem Rückgang von 2,25 EUR/kg auf 1,53 EUR/kg die durchschnittliche Preisentwicklung der vergangenen Saisons.
Auch in Frankreich und Deutschland wurden auf den Großhandelsmärkten ebenfalls moderate Preisrückgänge verzeichnet, die auf dem Importmarkt von Perpignan sehr ausgeprägt waren. Und während in Deutschland der Durchschnittspreis für spanische Erdbeeren in der KW 11 bei 4,94 EUR/kg lag und auf dem französischen Markt von Rungis der Preis für eine 1-kg-Schale 4,90 EUR/kg betrug, fiel auf dem Markt von Saint Charles de Perpignan die 1-kg-Schale um mehr als 17 Prozent auf 3,31 EUR/kg.
Ostern "war jedoch ein historisches Datum für die Anreicherung von Wasserressourcen in der Provinz Huelva", bestätigt ein Marktteilnehmer. "Der Regen und die winterlichen Temperaturen haben dazu beigetragen, dass wir zu dieser Zeit nur etwa die Hälfte der Produktion zur Verfügung haben. Normalerweise waren die Märkte am Dienstag nach Ostern aufgrund der Schließung der Geschäfte für die Feiertage mit Obst gefüllt, was den Preis erheblich senkte. Aber in diesem Jahr hat sich derjenige, der auf dieses Datum spekuliert hat, getäuscht, denn das Gegenteil ist eingetreten."
Deutschland: Gemischtes Geschäft, nach Ostern belebt sich das Angebot
Sowohl im Einzelhandel als auch auf den Großhandelsmärkten dominierten Früchte aus Andalusien. Die aktuellen Mengen aus Spanien haben noch einmal deutlich zugenommen und die Preise sind dementsprechend sehr niedrig. Mengenmäßig folgten griechische, italienische und niederländische Produkte, die ihren Import ebenfalls gesteigert haben. Eine kleine Anzahl belgischer und die ersten deutschen Gewächshausfrüchte wurden ebenfalls angeboten. Die niederländische Kampagne hatte einen zufriedenstellenden Start; die beliebten und formidablen Malling, Fandango und Sonsation in 250g- und 500g-Packungen wurden meist zu 8,- bis 10,- EUR/kg verkauft und waren schnell vergriffen.
Insgesamt verlief das Geschäft gemischt: Einerseits war die Nachfrage während der Osterfeiertage lokal spürbar begrenzt, andererseits stiegen sowohl das Interesse als auch die Lieferungen, sodass die Preise für mediterrane Ware zum Teil deutlich sanken. Langfristig gesehen: Griechische Erdbeeren werden im deutschen Einzelhandel immer beliebter, während Spanien aufgrund des Klimawandels und des Wassermangels an Bedeutung verliert. Aufgrund der Nähe und Frische sowie der steigenden Transportkosten für mediterrane Ware nimmt der Marktanteil der niederländischen Gewächshauserdbeeren in Deutschland wieder zu.
Frankreich: Verspätete Ernte in Spanien könnte mit französischer Produktionsspitze zusammenfallen
Die französische Erdbeersaison ist vor zwei Wochen angelaufen. Während die Produktion im Südosten dem Zeitplan leicht voraus ist, verzögert sich der Beginn der Saison im Südwesten und in der Bretagne um etwa eine Woche. Diese Verzögerung ist hauptsächlich auf den Mangel an Licht in den Anbaugebieten in diesem Winter zurückzuführen. In Frankreich wird in diesem Jahr eine Produktion von 60.000 Tonnen erwartet. Bislang waren spanische Erdbeeren auf dem französischen Markt nicht besonders präsent. Die Verzögerung der spanischen Produktion könnte sich stärker auf den französischen Erdbeerhandel auswirken, wenn die Produktionsspitzen beider Länder im April zur gleichen Zeit eintreffen. Und obwohl viele gesagt haben, dass französische Erdbeeren in diesem Jahr teurer sind, sind die Preise in Wirklichkeit nicht viel höher als im vergangenen Jahr und lassen sich durch höhere Produktionskosten (Rohstoffe und Arbeitskräfte) erklären.
Italien: Schwankende Preise
"In den nächsten zwei bis drei Wochen könnten die Mengen zunehmen, ohne jedoch hohe Produktionsspitzen zu erreichen, zumindest in diesem Jahr. Bis zu den ersten zehn Märztagen wurde aufgrund der anormalen Witterungsbedingungen, bei denen die Nachttemperaturen auf drei bis fünf Grad Celsius im Vergleich zu 20 Grad Celsius am Tag fielen, nicht viel produziert, was die Entwicklung und das Wachstum der Erdbeerfelder verzögerte. Die erheblichen Probleme mit dem Absterben der Setzlinge nach der Herbstaussaat haben ebenfalls zu der Verzögerung beigetragen", sagte ein Erzeuger aus der Basilikata.
Ein Geschäftsmann aus Kampanien fügte hinzu: "Die Woche vor Ostern war zufriedenstellend, was die Nachfrage aus Italien und dem Ausland angeht, ein Trend, der sich in den vergangenen Jahren fortgesetzt hat. Mengenmäßig übersteigt die Nachfrage das Angebot bei Weitem, sodass es uns manchmal schwerfällt, sie vollständig zu befriedigen. Ein negativer Aspekt ist, dass die Einzelhändler in den zurückliegenden Jahren in der Woche vor Ostern um die Erdbeeren wetteifern, um mit den Werbeprospekten mithalten zu können. Das Problem ist, dass die Käufer wegen der Prospekte große Anstrengungen unternehmen, um die Preise zu unterbieten."
Ein Erdbeerproduzent aus der Emilia Romagna, der seine eigenen Erdbeeren an Supermärkte verkauft, sagte, er habe im Vergleich zu anderen Jahren einen früheren Produktionsbeginn von etwa zehn bis 15 Tagen erlebt. "Das hat sich positiv auf die Preise ausgewirkt, die immer sehr hoch waren. Meine Produktion zeichnet sich durch eine hohe Geschmacksqualität aus, die ich der in Italien gezüchteten Sorte PIR5 und einer Anbautechnik im Gewächshaus verdanke. Geschmack geht hierbei vor Quantität."
Was die durchschnittlichen Erzeugerpreise betrifft, so zeigen die Daten von Ismea, dass die Erdbeeren von Sabrosa-Candonga in der dritten Märzwoche 2,91 EUR/kg erzielten, d. h. 1,3 Prozent mehr als in der zweiten Woche des Monats, aber 19,7 Prozent weniger als in der gleichen Woche des Vorjahres. Andere auf dem Markt verfügbare Sorten verzeichneten 2,24 EUR/kg, also 0,9 Prozent mehr als in den vorangegangenen sieben Tagen, aber 16,7 Prozent weniger als in der gleichen Woche des Jahres 2023.
Serbien: Günstiges Frühlingswetter deutet auf gute Ernte hin
Ein serbischer Produzent und Exporteur stellte fest, dass das Klima im Frühjahr ideal für den Erdbeeranbau ist. "Das Klima ist stabil, sodass wir eine günstige Anzahl von Sonnenstunden haben sollten. In diesem Jahr erhoffen wir uns 600 Tonnen Erdbeeren von 500.000 Pflanzen. Wir erwarten die erste Erdbeerernte um den 5. Mai. Wir konzentrieren uns mit dieser Ernte auf den lokalen Markt, aber wir können uns auch dem Export zuwenden, wenn der Preis interessant ist", bemerkt der Exporteur.
Niederlande: Seit zwei bis drei Wochen zeigt auch der deutsche Markt verstärktes Interesse an niederländischen Erdbeeren
"Trotz der Wettervorhersagen hatte ich erwartet, dass die Nachfrage nach Erdbeeren etwas gedämpft sein würde, doch unsere Kunden sind aktiv auf der Suche nach Beerenobst", sagt ein niederländischer Importeur. "In dieser Saison haben die Erdbeeren eine ziemlich holprige Reise hinter sich, mit Preisen zwischen sechs und zwölf Euro pro Kilo für den beleuchteten Anbau im Januar und Februar. Es zeigt sich immer wieder, dass bis zu einem bestimmten Preisniveau die Mengen gut verkauft werden können, aber sobald der Preis eine bestimmte Schwelle überschreitet, auch der Absatz schnell zum Erliegen kommt. Von Spanien aus waren die Mengen nicht übermäßig hoch, was einen relativ reibungslosen Absatz im deutschen Einzelhandel ermöglichte. Einige Kunden, vor allem in der Gastronomie, bevorzugen die niederländische Ware wegen ihrer stabileren Qualität, sodass wir in letzter Zeit recht viele niederländische Erdbeeren verkaufen konnten."
"Seit zwei oder drei Wochen zeigt auch der deutsche Markthandel verstärktes Interesse an niederländischen Produkten. Aufgrund des trüben Wetters verzögerte sich die Produktion der unbeleuchteten niederländischen Erdbeeren um etwa eine Woche, aber jetzt nimmt das Angebot an Sorten wie Sonata und Sonsation, die in Deutschland sehr beliebt sind, gut zu. Eine relativ neue Sorte, Inspire, hat sich ebenfalls gut behauptet. Der Geschmack der ersten Ernte aus unbeleuchtetem Anbau dieser Sorte ließ aufgrund des Wetters etwas zu wünschen übrig, aber das ist inzwischen behoben, und die Erdbeeren zeigen sich jetzt von ihrer besten Seite. Ich rechne damit, dass die Programme ab der KW 15 anlaufen, und dann werden viele Supermärkte, auch auf unseren Exportmärkten, von spanischen auf niederländische Produkte umsteigen."
China: Die Beliebtheit weißer Erdbeeren nimmt weiter zu
Die Erdbeeren dieser Saison sind früher auf dem Markt und ihre Marktleistung wird stark von der Kältewelle beeinflusst.
Die Kältewelle ist ein wichtiger Faktor, der den Preis und die Qualität der Erdbeeren in diesem Jahr beeinflusst. Dieser Winter ist sehr schneereich und die niedrigen Temperaturen halten lange an, was die kommerzielle Fruchtmenge und das Marktvolumen verringert und den Preis entsprechend steigen lässt. Außerdem beeinträchtigen die Kälte die Qualität. Der Geschmack hat sich verschlechtert und das Wachstum der nächsten Ernte beeinträchtigt.
Die Region Dandong in der Provinz Liaoning ist ein wichtiges Anbaugebiet für chinesische Erdbeeren. Neben dem Absatz in China werden die Dandong-Erdbeeren das ganze Jahr über bis Mai nach Südostasien, Russland, Hongkong und in andere Länder exportiert. Es wird davon ausgegangen, dass das aktuelle Exportvolumen im Vergleich zum vergangenen Jahr um mehr als 30 Prozent gestiegen ist, und neue Märkte wie Thailand und Indonesien erschlossen wurden. Die Resonanz ist insgesamt zufriedenstellend. Mit Ausnahme von Hongkong werden Erdbeeren meist per Luftfracht exportiert, aber die derzeit hohen Luftfrachtkosten beeinträchtigen die Wettbewerbsfähigkeit der Erdbeerexporte.
Außerdem hat sich in den vergangenen Jahren die Diversifizierung der Sorten zu einem Trend entwickelt. Dandong-Erdbeeren waren schon immer hauptsächlich rote, traditionelle Sorten, aber da der Markt in den vergangenen Jahren verstärkt auf neue, nicht-rote Sorten gesetzt hat, wurde im Anbaugebiet in großem Umfang mit einigen neuen Sorten wie rosa, weißen und schwarzen Erdbeeren begonnen. Da die Stabilität der neuen Sorten zunimmt, wird ihr Volumen auf dem Markt in Zukunft steigen.
Was die neuen Sorten anbelangt, so nimmt die Beliebtheit weißer Erdbeeren auf dem chinesischen Markt aufgrund ihres unverwechselbaren Aussehens und Aromas jedes Jahr weiter zu. Allerdings hat sich die Verfügbarkeit in dieser Saison aufgrund ungünstiger Wetterbedingungen verzögert, was zu einem Rückgang der Produktion geführt hat. Während die Nachfrage der Verbraucher nach hochwertigen weißen Erdbeeren steigt, bleibt die Gesamtleistung des Erdbeermarktes in diesem Jahr hinter den Erwartungen zurück.
Es ist eine Verschiebung der Verbrauchervorlieben zu beobachten. Die Konsumenten legen jetzt nicht nur Wert auf die Optik weißer Erdbeeren, sondern auch auf einen besseren Geschmack und ein besseres Aroma. Infolgedessen sind die Verkaufspreise vieler gängiger Sorten gesunken, einige sogar auf die Hälfte der Vorjahrespreise.
Da die nicht-roten Erdbeeren immer beliebter werden, wagen sich immer mehr Erzeuger an den Anbau weißer Erdbeeren. Allerdings haben viele von ihnen Probleme mit den Anbauverfahren und der Definition ihrer Marktnische, was zu schwankender Fruchtqualität und unterdurchschnittlichen Preisen führt.
Südafrika: Gute Preise und guter Absatz
Am Südkap werden das ganze Jahr über Erdbeeren angebaut, obwohl der starke Regen die Erdbeeren an der Küste beeinträchtigt hat. Die ersten Erdbeeren, die in Gauteng und der Nordwestprovinz angebaut werden, kommen jetzt auf den Markt, etwas früher als im vergangenen Jahr, und sind sofort ausverkauft, sobald sie ankommen, sagt ein Händler auf einem städtischen Markt in Gauteng. "Das ist das Beste, was wir im Moment auf unseren Böden haben", fügt er hinzu.
Ein 250 Gramm Körbchen kostet etwa R40 (2,12 EUR). Der Durchschnittspreis auf dem städtischen Markt von Johannesburg liegt bei R140 (7,40 EUR)/kg. Die Preise dürften sich in etwa einem Monat stabilisieren, wenn sich der Höhepunkt der Erdbeer-Saison im Norden nähert; im Landesinneren Südafrikas werden die Erdbeeren überwiegend im Winter geerntet.
Der ägyptische Import hat sich abgeschwächt. Zu Beginn der ägyptischen Importerdbeersaison war die Qualität zufriedenstellend, aber gegen Ende 'sah es nicht mehr so gut aus', meint der Händler.
Nordamerika: Verschiebung der Erdbeerproduktion
Das Angebot an kalifornischen Erdbeeren hat sich ausgeglichen und es gibt einen stetigen Angebots-/Nachfragestrom, nachdem Florida und Zentralmexiko die Ernte eingestellt haben.
Die Produktion in Kalifornien war aufgrund der ungewöhnlich warmen Temperaturen im Winter und zu Beginn des Frühjahrs hoch. Trotz des Regens waren die Temperaturen im Allgemeinen warm und die Pflanzen reagierten mit einer starken Produktion.
Die Saisons entlang der Zentralküste haben pünktlich begonnen und werden bis in den Herbst hinein andauern. Im Moment läuft die Ernte in Oxnard und Santa Maria, Kalifornien, wobei Oxnard in den nächsten Wochen auf die Hauptsaison zusteuert. Santa Maria liegt etwa drei Wochen hinter Oxnard zurück und Watsonville/Salinas hat gerade erst begonnen. Die Nachfrage ist konstant und reagiert auf die Frühjahrsangebote.
Was die Preise angeht, so waren sie vor einigen Wochen aufgrund eines Überangebots an Beeren, die noch aus Zentralmexiko und Florida verschifft wurden, niedrig. Jetzt, da diese beiden Regionen die Ernte eingestellt haben, deckt die Produktion der verbleibenden Regionen die Nachfrage, anstatt sie zu übertreffen, und die Preise werden ebenfalls stabiler.
Mexiko: Kämpft mit den Auswirkungen des El Niño
Die Erzeuger in Mexiko geben an, dass sie aufgrund des Wetterphänomens El Niño, das das Klima beeinflusst und die üblichen Wetterbedingungen verändert hat, mit der Produktion zu kämpfen haben. Dies hat zu einer Verzögerung bei allen Produktionen um mindestens einen Monat geführt.
Ein Produzent und Exporteur bemerkte: "Als wir gerade bereit waren, mit der Ernte zu beginnen und einen höheren Ertrag zu erzielen, kam ein zufälliger Regenschauer und alles ging in die Verarbeitung. Für die nächste Saison erwarte ich bessere Wetterbedingungen, aber auch neue Sorten, die auch bei Klimaveränderungen gut abschneiden. Ich kann mit Sicherheit sagen, dass sich der Klimawandel auf uns auswirkt und einige Erzeuger in Mexiko ihre Produktion einstellen, da sie nicht mehr so konstant ist wie früher", so der Exporteur.
Nächste Woche: Süßkartoffeln