Berichte aus der ganzen Welt beschreiben derzeit einen dynamischen Heidelbeermarkt. Die Niederlande haben mit einer anhaltenden Knappheit zu kämpfen, insbesondere aus Peru und Südafrika, was zu anhaltend hohen Preisen und Herausforderungen für die Lieferanten führt. In Deutschland sehen sich die Importeure mit einem erheblichen Mengenrückgang konfrontiert, was zu einer Verdoppelung der Preise und einer Umstellung auf kleinere Verpackungen führt. Frankreich verzeichnet eine Mischung aus peruanischen und portugiesischen Heidelbeeren und rechnet im Dezember mit einem erhöhten Angebot aus Argentinien und Marokko. Italien meldet starke Heidelbeererträge in der Emilia-Romagna, wobei der Markt von Importen aus der südlichen Hemisphäre dominiert wird. Südafrika profitiert inmitten der Knappheit von der hohen Nachfrage, während Nordamerika nach den durch El Niño verursachten Unterbrechungen einen Anstieg des Angebots erwartet.
Niederlande: Anhaltend hohes Preisniveau aufgrund der erwarteten Heidelbeerknappheit im Dezember erwartet
Die letzten Wochen waren für Heidelbeerlieferanten, -händler und -verpacker sehr schwierig. Das liegt daran, dass die Mengen sowohl aus Peru als auch aus Südafrika einfach nicht vorhanden waren. Die Nachfrage auf dem Markt nach Heidelbeeren war nach wie vor enorm, was über einen sehr langen Zeitraum zu einer bizarren Preissituation führte. Während in den vergangenen Jahren die Ware aus Südafrika qualitativ schlechter war als die aus Südamerika, hat sich dies in diesem Jahr umgekehrt. Peru leidet unter sehr empfindlichen Beeren, während Südafrika die harten "Kugeln" liefern kann. El Niño hat sich sowohl auf die Menge als auch auf die Qualität sehr stark ausgewirkt, und es ist zu befürchten, dass sich dies in den nächsten beiden Saisons auf die peruanische Produktion auswirken wird.
"Dieses Jahr hat vor allem dem Einzelhandel die Augen geöffnet, dass das Produkt nicht standardmäßig ins dem Regal kommt, wenn er es bestellt", sagte ein niederländischer Importeur. "In den kommenden Wochen werden wir bis zur Woche 48/49 einen guten Eingang von Heidelbeeren sehen, aber immer noch nicht genug, um den gesamten Markt zu versorgen, wie wir es in den letzten Jahren gewohnt waren. Die Preise werden hoch bleiben, da für Dezember wieder große Engpässe zu erwarten sind. Alles in allem eine schwierige Marktsituation, die jeden auf Trab hält und in der alle darum kämpfen, das Beste für Kunden und Erzeuger herauszuholen. Gemeinsam müssen wir diese Zeit überbrücken, und das kann nur durch gute Kommunikation und eine sehr faire Preisgestaltung gegenüber den Erzeugern geschehen."
Belgien: Knappheit verursacht sehr hohe Preise
"Wir arbeiten derzeit hauptsächlich mit Heidelbeeren aus Peru - die Sorte Sokoya", erklärt ein belgischer Händler. "Die sind aber im Moment kostspielig. Es gibt viele weiche Sorten, die wir eigentlich nicht verkaufen können. Alle Beeren sind sehr teuer. Bis vor Kurzem hatten wir hier noch drei verschiedene Sorten, aber jetzt muss man nach bezahlbaren Produkten suchen. Es gibt keine billigere Alternative, denn die Qualität lässt zu wünschen übrig. Trotzdem verkaufen sie sich immer noch recht gut. Die einfache Verwendung von Heidelbeeren sorgt in diesen Zeiten für große Beliebtheit und wenn dann noch die Qualität stimmt, sind die Leute durchaus bereit, dafür zu zahlen."
Deutschland: Importeure erhalten nur die Hälfte der normalen Mengen
Aufgrund von Engpässen in Peru ist die Versorgungslage auf dem globalen Heidelbeermarkt derzeit sehr angespannt. Im Vergleich zum Vorjahr erhalten die Importeure derzeit nur die Hälfte der Importmengen, weshalb sich die Preise verdoppelt haben. Aufgrund der fehlenden Mengen ist auch der deutsche LEH derzeit gezwungen, überwiegend kleinere Packungen, 125 bis 300 Gramm statt 500+ Schalen, anzubieten. Um das Defizit einigermaßen auszugleichen, beginnt die südafrikanische Saison in diesem Jahr relativ früh. Es wurde sogar Ware eingeflogen, um die Saison vorzuverlegen. Das Gleiche gilt für kleinere Mengen aus Chile. Bis Januar 2024, wenn Chile und Marokko in vollem Gange sind, werden Engpässe erwartet.
Frankreich: Peruanische und portugiesische Heidelbeeren auf dem französischen Markt
Die beiden derzeit auf dem Markt befindlichen Ursprungsländer sind Peru und Portugal. Einige wenige Erzeugnisse aus Argentinien sind ebenfalls vorhanden, aber das Angebot aus diesem Land wird sich ab Dezember verstärken. Marokkanische Heidelbeeren werden ebenfalls im Dezember auf den französischen Markt kommen. Die Nachfrage bleibt "normal für diese Jahreszeit", so ein Fachmann.
Italien: Reichhaltige Erträge in der Emilia-Romagna
Der Trend beim Heidelbeerkonsum in Italien ist positiv und wächst. Die Daten zeigen einen Anstieg von elf Prozent zwischen 2021 und 2022. Die italienische Produktion ist beendet. Derzeit kommen die in italienischen Supermärkten verkauften Heidelbeeren hauptsächlich aus der südlichen Hemisphäre, z. B. aus Südafrika, und werden für 16 bis 20 €/kg verkauft, verpackt in den klassischen 125-g-Schalen. An Sonderangeboten mangelt es nicht: Eine Supermarktkette bietet sie für 1,99 € pro Schale an.
Ein großer Erzeuger in der Emilia-Romagna sagt, dass das Jahr 2023 in seiner Region als ein gutes Jahr in Erinnerung bleiben wird. Die Erträge waren mit über 2,5 kg pro Pflanze reichlich. Die wichtigsten Sorten sind Duke, Titanium und Megas Blues. Während der Ernte, die vor einigen Wochen zu Ende ging, begannen die Preise sehr gut, auch im Großhandel, mit über 7 €/kg. Sie fielen dann auf 5,50 bis 6 €, als größere Mengen auf den Markt kamen. Im Direktverkauf erreichte der Preis jedoch 15 €/kg für die besten Produkte.
Südafrika: Sehr positive Marktsituation für Heidelbeeren
Die Marktlage für südafrikanische Heidelbeeren ist wirklich günstig, und es ist nicht zu erwarten, dass die Preise in absehbarer Zeit aufgrund der Knappheit in Peru - die den Höhepunkt einer stark reduzierten Ernte überschritten hat - sinken werden. "Es sieht wirklich gut aus für südafrikanische Heidelbeeren", sagt eine Quelle aus der Branche und bemerkt, dass alle Märkte - das Vereinigte Königreich, die EU, der Mittlere und der Ferne Osten - stabil sind.
Die Heidelbeerernte im Norden des Landes, die durch Regenfälle beeinträchtigt wurde, ist abgeschlossen. Sie hat sich nun auf das Westkap verlagert, und in den kommenden Wochen wird mit einer beträchtlichen Menge an Früchten gerechnet. Die exportierten Mengen liegen hinter denen des Vorjahres zurück. Wie viel, ist noch nicht ganz klar, aber am Westkap scheint es keine Ernteeinbußen zu geben. "Die Heidelbeeren haben sehr gelitten", sagt ein Spediteur, "der Regen hat die Sache schwierig gemacht, aber weil die Preise in Europa so gut sind und es in Peru nicht gut läuft, wurde viel per Luftfracht transportiert, um die Nachfrage zu decken."
Tatsächlich wurden in dieser Saison mehr Heidelbeeren auf dem Luftweg als auf dem Seeweg transportiert, was eine Rückkehr zu den Verhältnissen von vor einigen Jahren darstellt. Vergangenes Jahr wurden bis zur 44. Woche etwas mehr als drei Millionen Tonnen auf dem Luftweg transportiert; dieses Jahr wurden fast fünf Millionen Tonnen Heidelbeeren ausgeflogen. Im Gegensatz dazu wurden in Woche 44/2022 11,19 Millionen Tonnen verschifft, in diesem Jahr sind es 4,6 Millionen Tonnen.
Inzwischen erfreuen sich die südafrikanischen Verbraucher an preiswerten Heidelbeeren - 12 x 125g-Pakete für R65 (3,25 Euro) in einem Geschäft - aber der Preis wird steigen, meint ein Gemüsehändler.
Nordamerika: Die dringend benötigte Versorgung mit Heidelbeeren kommt in Gang
Endlich steigen die Heidelbeermengen auf dem nordamerikanischen Markt. El Niño beeinträchtigte eine beträchtliche Menge peruanischer Früchte, die normalerweise im Oktober/Anfang November in die USA geliefert werden. Die besseren Märkte in Asien und Europa zogen auch Lieferungen an, die normalerweise in die USA gegangen wären. Das Volumen für Nordamerika verbessert sich jedoch und es wird erwartet, dass es bis Februar/März andauert. Argentinien hat Mitte Oktober mit den Lieferungen begonnen und wird sie in einigen Wochen abschließen. Aus Chile treffen bereits sehr geringe Mengen ein. Ein verstärktes Angebot beginnt in der zweiten Dezemberwoche bis zu den Feiertagen. Auch Mexiko verschifft Heidelbeeren hauptsächlich in den Südosten und Südwesten.
In der Zwischenzeit ist die Nachfrage stark und die Preise liegen etwa 15 bis 20 Dollar höher als im letzten Jahr zu dieser Zeit. Normalerweise ist der Markt zu dieser Jahreszeit sehr angespannt und die Nachfrage und die Preise gehen stark zurück, da die chilenischen Importe ansteigen und Peru seinen Höhepunkt erreicht.
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